Історія появи огірків на руси

Родина огірків - Індія. Час появи культури - більше 3000 років до н.е. Історія цього овоча багата. Як він потрапив до Росії, знають не всі. Звідки і коли на Русі з`явилися огірки, дізналися нещодавно, але овоч ще в стародавні часи полюбився народу.

Історія появи огірків на Русі

вирощування огірків

Культура родом з тропіків, тому кращі кліматичні умови - висока температура і вологість. Чим вище температура повітря - тим швидше проростають насіння. При 28 ° С перші сходи проростають за 4 дні. При цьому спад температури негативно проявляється на овочі - вони починають тьмяніти, і незабаром гинуть.

Вологість повітря повинна становити більше 75%. Менший відсоток уповільнює розвиток культури. Першим знаком є ​​пожовклі сухе листя. Також огірок систематично удобрюють.

Місцезнаходження для посадки огірків вибирають сонячне, без протягів. Несумісна культура з наступними овочами:

• редис;
• картопля;
• помідори.

Історія огірків

Коли культура вперше з`явилася на Русі, в світі вона була вже давно поширена. В інших країнах використовували овоч для приготування різних страв, Родичі цього овоча - кавун, гарбуз і диня.

У Єгипті до огірків ставилися шанобливо, сік використовували для лікувальних цілей. При опіках або високій температурі - сік огірка був найкращими ліками.

У Стародавній Греції цей овоч називали аорос (пер. - «незрілий»).

Огірки в Росії

У XVII ст. огірки привезли на Русь. Краще вирощувалися на Сході країни і на території нової України. Були створені спеціальні ферми, де їх вирощували.

У стародавні часи з`явилося незвичайне блюдо - чорна юшка. Основа - бульйон з розсолом огірки, м`ясом і спеціями.

пам`ятники

На честь огірків встановлюють пам`ятники. Наприклад, в Білорусії, 11 років тому підняли кам`яний огірок. У Росії меморіал є в місті Лохвиця, а на Україні - в Ніжині. У Осколі також є монумент на честь цієї культури.

Корисні властивості

Огірки виводять з організму токсини

Склад огірка на 95% складається з води. Тому овоч з легкістю бореться зі спрагою, продукт легкий для травлення і не залишає після себе тягар.

Культура добре виводить з організму токсини, тому вживають його систематично. Огірковий сік добре бореться з каменями в жовчовивідних протоках.

Основні компоненти на 100 г овочів:

• 25 мг хлору;
• магнію 14 мг;
• натрію 8 мг;
• фосфору 42 мг;
• заліза менше 1 мг;
• кальцію 23 мг;
• калію понад 100 мг.

Також міститься достатня кількість йоду для організму - 3 мкг. Засвоєння відбувається швидко, що приносить користь.

Салат з огірків

Рецепт салату:

• огірок (бажано довгий) - 3 шт .;
• креветки - від 50 г;
• авокадо;
• пару листів салату;
• чері - 7 шт.

Для соусу використовують:

• йогурт - 1,5 ст. л .;
• 0,5 ст. л. томатної пасти, кетчупа;
• 0,5 ч. Л. коньяку;
• пару крапель табаско;
• сік лимона - 0,5 ч. л.

Всі інгредієнти для соусу змішують. Огірки нарізають великими шматками (розмір залежить від бажаного розміру бочки для начинки). Всю нутро дістають ложкою і нарізають. Авокадо дрібно нарізати, помідори ріжуться на 4 частини. Креветки варять і ріжуть на шматки, змішуючи з іншими інгредієнтами. Після цього в салат додають спеції за смаком, і наповнюють барила.

висновок

Коли огірок з`явився в Росії, він відразу полюбився народу. Овоч вживається практично кожним жителем Росії щодня. У овоча багата історія, на Русь його завезли в XVII ст. Культура багата вітамінами і мінералами, використовувався в стародавні часи як ліки. Існують різні страви, які готують з овоча.