Види цесарок

Про користь м`яса і яєць цесарок

М`ясо цесарки відрізняють чудові смакові якості, за смаком воно схоже на м`ясо дикого фазана. А яйця по величині менше, ніж курячі, але цінних якостей у них більше:

• шкаралупа яєць цесарки товста, міцна, в ній дуже мало часу. Завдяки цьому яйця цесарок зберігаються при температурі 9-10 ° С не менше 6 місяців і можуть піддаватися транспортуванні на великі відстані, не втрачаючи своїх смакових якостей і залишаючись свіжими-
• сирі яйця цесарки Не такі водянисті, як курячі.

Унікальний склад яєць цих домашніх птахів настільки цінний, що лікарі рекомендують включати їх в раціон хворих із залізодефіцитною анемією, людям, у яких виникають порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, при порушенні роботи нервової системи і обмінних процесів в організмі. Все це відбувається завдяки тому, що в їх складі знайдені:

• вітаміни (Д, Е, В, РР)-
• мінеральні елементи (P, Ca, Fe, K)-
• амінокислоти (лізин, метіонін, глютамин і ряд інших).

Забарвлення жовтка яскраво-помаранчева, в його склад входять каротиноїди, зокрема, провітамін А. Білок, крім усього іншого, має бактерицидні властивості.

Не менш корисною є шкаралупа. Вона містить велику кількість Са в легкозасвоюваній формі і близько 25 інших мінеральних елементів. Причому її корисні властивості безпосередньо залежать від раціону цих чудових домашніх пташок. Чим повноцінніше склад їх кормів, тим щільніше і товще шкаралупа, тим більше корисних хімічних елементів міститься в її складі.

Опис основних порід

У нас в країні близько 9/10 всього поголів`я цих особин знаходиться на дрібних приватних подвір`ях або великих фермерських господарствах. Кожна з різновидів цих одомашнених птахів має свої особливі характерні показники продуктивності або свій фенотип. І перш ніж почати розводити цесарок, слід дізнатися побільше про конкретну різновиди, щоб упевнитися, що саме її ви хочете мати в своєму господарстві.

Сіро-крапчаста порода

Поголів`я цих особин - найбільше серед усіх видів цесарок в Росії. Але в даний час з`явилися більш продуктивні різновиди цих красунь, потіснили строкатих особин з приватних подвір`їв.

Зовнішні особливості сіро-крапчастий породи:

• тіло горизонтальне, овальне, витягнуте-
• головка довга, позбавлена ​​пір`я-
• на потилиці - високий білий наріст блакитного відтінку-
• дзьоб потужний, середнього розміру, злегка закруглений, рожевий-
• сережки овальної форми, червоні-
• шия, прилегла до голови, також позбавлена ​​пір`я, злегка вигнута вперед-
• крила округлої форми, міцні і чудово розвинені-
• верхня частина тіла пряма, зазвичай злегка нахилена до хвостового оперення-
• невеликий хвіст звисає вниз-
• пір`я на шиї сірі з блакитним відтінком-
• оперення крил покрито поперечними смугами, інші пір`я «розфарбовані» сірим кольором, за яким розкидані світлі цяточки-
• кінцівки цесарок позбавлені оперення, сірі.

Життєздатність пташенят і їх батьків хороша. Різновид відрізняє просто чудова якість м`яса.

Цесарки загорские білогруді

Для цього різновиду характерна незвичайна забарвлення пір`я: боки і верх тулуба - сірі в білу цятку, а забарвлення шиї, грудей і низу тулуба - біла. Оперення об`ємне, але середньо пухке. Самки цієї породи відкладають малу кількість яєць за сезон.

Цесарки цього різновиду з`явилися на світ завдяки селекціонерам з ВНИТИП в кінці 90-х років минулого століття. Для схрещування були взяті три самця і сім самок біло-крапчастих особин, яким переливали кров від самців білого московського виду. Домінантним був саме колір оперення цього різновиду.

Через кілька років після початку селекційних робіт забарвлення цієї породи змінилася, і вчені поставили перед собою чергові завдання: збільшити кількість білого оперення на тілі цих птахів, швидкість нарощування маси тіла, поліпшити статура.

Цесарки сибірські білі

Забарвлення цих цесарок - кремово-біла, по пір`ю хаотично розкидані білі цятки.

Тулуб цих особин злегка подовжене, груди глибока, кіль також злегка подовжений. У цих птахів добре розвинена мускулатура грудей. Линька у цесарок даного виду зазвичай буває восени.

Ці домашні птахи відрізняються високою життєздатністю, витривалістю, а також невибагливістю до умов утримання. Продуктивність цієї породи приблизно така ж, як і у інших різновидів цесарок.

Цесарки кремові (замшеві)

Зовнішні дані цього виду схожі з сибірської білим птахом, але статура кремових цесарок компактніше, а колір оперення темніший. Поступаються особини в несучості і масі тіла.

Ці птахи дивно швидко адаптуються до будь-якого клімату, стійкі до більшості захворювань, що вражають різні види домашньої птиці, невибагливі до змісту і харчуванню.

Замшеві цесарки пізніше починають відкладати яйця, а закінчують в кінці періоду швидше, ніж інші породи.