Різноманітні види і сорти крокусів вирощують для прикраси садових клумб або в квіткових кімнатних горщиках. Ці ніжні, з ароматом фіалки квіти з`являються ранньою весною. Однак існує чимало різновидів, що зацвітають восени. У південних країнах крокуси вирощують заради дорогої спеції - порошку шафрану.
Зміст
- голландські гібриди
- Група Хрізантус
- Осеннецветущие види рослин
- Крупноквіткові або весеннецветущие крокуси
- Губерт Едельітерн - пурпурні з білими і жовтими смугами
- Крим Б`юті - кремові квіти
- Блю Перл - білі з легкої блакиттю
- білий Альбус
- Оксоніан з темно-синіми бутонами
Крокуси ще називають шафраном. Всім відома пряність жовтого кольору, що виготовляється з рильця цієї квітки. За старих часів така приправа цінувалася на вагу золота. З шафрану в країнах Сходу робили ліки, використовували в кулінарії, для бальзамування трупів, фарбування одягу в жовтий колір. У 11 столітті, під час хрестових походів шафран завезли в Європу, і довгий час використовували як спеції.
Тільки в 16 столітті в європейських садах з`явилися декоративні крокуси. До перших садовим квітам ставляться голландські гібриди (Йеллоу Маммос).
Крокуси - маленькі рослини висотою 8-32 сантиметри. Листя - прикореневе, зелені, з поздовжньою, світлою смужкою, довгі і вузькі. З`являються з-під землі під час або після цвітіння.
Підземна частина крокусу представлена клубнелуковицей. Це видозмінений стебло, він округлий, покритий сухими лусочками, має відходять від донця численні корінці. Бульбоцибулини різних видів розрізняються за будовою і кольоровими характеристиками. Живуть вони лише рік. У період вегетації клубнелуковица зменшується в розмірах, витрачає всі поживні речовини на розвиток і цвітіння. Потім змінюється новою цибулиною.
Квіти - поодинокі, частіше прості, всередині є тичинки і рильця. Іноді з однієї бульбоцибулини з`являється 2-3 квіточки. Схожі вони на келих на тонкій ніжці. Стебла майже не видно, він дуже короткий, ховається під землею. За стебло можна прийняти довгий оцвітина з 6 пелюстками вгорі, що піднімається від бульбоцибулини. Усередині нього є ниткоподібний стовпчик, розділений на кінці на три частини - це яскраво-помаранчеві рильця шафрану.
За забарвленням діляться на жовто-квіткові (жовтого, оранжевого кольору) і синьо-квіткові (бузкового, фіолетового кольору). Квіточки бувають білими, з легким рожевим відтінком. Зав`язався плід утворюється під землею. Після дозрівання виноситься на поверхню. Плід - трехгнездная коробочка з дрібними незграбними насінням всередині. Розмножуються клубнелуковицами або насінням.
Крокуси, в залежності від виду, цвітуть ранньою весною чи пізньою осінню. Тривалість цвітіння - 7-19 днів. Бутони розкриваються в сонячну погоду.
Висушені рильця квітів здавна використовують як спеції. У сучасній харчовій промисловості натуральний жовтий барвник виготовляють з рильця шафрану посівного, алатавского, прекрасного, Палласа. Порошком підфарбовують в жовтуватий відтінок сири, масло, напої. Один грам шафрану забарвлює в жовтий колір 100 літрів води. Цим властивістю рослина зобов`язана міститься в його складі речовини - кроцин. Висушені квіти використовують в парфумерії.
Крокуси вирощують для промислових потреб в Ірані, Індії, Іспанії, а як декоративна рослина - у багатьох країнах світу. Квітки відмінно виглядають на квіткових садових клумбах і в кімнатних горщиках. Використовуються для створення композицій у флористиці.
Відомо більше 80 видів шафрану. У Росії зростає 19 різновидів. Класифікація крокусів часто змінювалася. Починаючи з 1886 року, їх ділять на 2 підроду - з обгорнутими листочками квітками (Involucrati) і непокритими листям квітками (Nudiflori). Сучасна класифікація грунтується на схемі Брайана Метью. Крокуси бувають 2 підродів - Crocus і Crociris. У Підрід Crociris всього один вид шафрану (банатський). У Підрід Crocus є 2 секції і 15 видів. Розрізняються види будовою клубнелуковиц.
Класифікація крокусів:
- Crocus:
- Crocus (посівний, Палласа, Картрайта, відпрацьовано, кардухорскій, Кочі, Шарояна, долинний, Гулімі, длінноцветний, середній, пізній, етруська, Томазіні, весняний, корсиканська, найменший);
- Nudiscapus (кримський, каспійський, золотистий, жовтий, Флейшера, алатавскій, Королькова, Міхельсона, Анкарський, вузьколистий, далматський, Зібера).
- Crociris: банатський.
Вирощували в Іспанії шафран буває двох видів: Coupe і Superior. З першого різновиду виходить цінніша приправа, так як для її виготовлення використовують верхні частинки рилець. У другому різновиді забарвлення і аромат слабкіше, так як порошок роблять з цілого рильця шафрану. В Іспанії крокуси підсушують в вогненних печах. Вартість 1 кілограма іспанської спеції - 900 доларів.
Кашмірська індійська приправа з шафрану виготовляється за іншою технологією. Зібрані коробочки висушують під жаркими сонячними променями. Для спецій беруть цілі рильця шафрану. Їх відбраковують за допомогою води. Потонули рильця відносяться до вищого сорту, а спливли - до нижчого.
Однак понад 80 відсотків прянощі, що надходить на ринок, виробляється в Ірані. Іранський шафран не дуже дорогий. Правда, у спецій з Ірану найсильніший фарбувальний ефект. Порошок виготовляється з молодого рильця шафрану. Вартість 1 кілограма прянощі - 470 доларів.
У магазинах можна зустріти помилковий шафран. Це имеретинский, виготовлений не з крокусів, а з чорнобривців. Ці прянощі родом з Грузії. До помилковим шафраном відноситься і алатавскій, виготовлений з алатавского Крокуса, родом спеція з Узбекистану.
садові
Для прикраси садових квіткових клумб купують посадковий матеріал різних видів і сортів. Крокуси вирощують, в основному, з клубнелуковиц. У шафрану Посівний ніжно-бузкові квіточки. Ця рослина може зацвісти восени, у нього аромат фіалки.
У крокусу Прекрасного квітки ніжно-бузкового кольору. Великі квіточки розкриваються в вересні, а цвітуть майже місяць. До осінніх різновидів відноситься василькового відтінку крокус Кассіопея, бузковий Артабір, білосніжний Альбус, аметистовий Паллюкс, ніжно-фіолетовий Палласа. Найчастіше восени цвітуть крокуси з синіми і білими квіточками. Рідше в осінньому саду можна зустріти шафран Шарояна, з яскраво-жовтими пелюстками. У серпні зацвітає шафран Долинний, з білосніжними квіточками.
Навесні на квіткових клумбах з`являються весняні шафрани з жовтими, рожевими або яскраво-червоними пелюстками. Наприклад, ботанічні мелкоцветковиє. У квітні розпускається крокус Золотистий, з жовтуватими квіточками. До весняних відносяться голландські гібриди фіолетового забарвлення, ніжно-сині Блю перл, лимонні Принцес Беатрікс, білосніжні Вайт Тріумфатор, сливові Вайолет Куїн, лілово-білі Леді кілер.
кімнатні
Крокуси відмінно виглядають в кімнатних горщиках. Ніжні квіточки цих рослин, в залежності від виду, з`являться навесні або восени. Для домашнього вирощування зазвичай купують бульбоцибулини крупноцветкових голландських гібридів. До весняних відносяться такі різновиди: блакитний Вангарт, фіолетовий Ремембренс, білосніжний Жанна д`Арк. Восени зацвітають блідо-блакитний Артабір, фіолетовий Солюкс, білосніжний Альбус. В одному горщику можна посадити цибулинки тільки весняних або тільки осінніх сортів.
Основні групи та різновиди
Існує більше 80 видів крокусів. Більшість з них розквітає навесні. Правда, є величезна колірна розмаїтість розпускаються виключно восени рослин. Кожен вид шафрану представлений численними сортами.
голландські гібриди
Це популярні і досить численні крокуси. Голландські гібриди вирощують на садових ділянках і в кімнатних горщиках. У них великі квіти. Забарвлення пелюсток - бузкова, ніжно-фіолетова, біла або смугаста. Квіти виростають до 11 сантиметрів у висоту. Родоначальниками голландських гібридів вважаються крокуси Весняний, Жовтий, Вузьколистий.
Група Хрізантус
У цьому різновиді розміри квіток трохи менше, ніж у голландських гібридів. Родоначальниками групи стали крокус Золотистий і двухцветковая. У сортів цього різновиду жовті, лілові, білі і блакитні квіточки.
Осеннецветущие види рослин
До зацвітають восени відноситься відомий крокус Посівний. З рильця цієї рослини виготовляють дорогу спецію - шафран. Квітучі восени сорти походять від крокусу Посівний, Прекрасний, Палласа, Шарояна, Банатський. Популярні сорти: Оксінан, Альбус, Артабір.
Крупноквіткові або весеннецветущие крокуси
Навесні зазвичай розквітають голландські гібриди та сорти, отримані на основі крокусу Адамас, Томазіні, Весняного, вузьколистого, Золотистого, двухцветковая, Кримського.
Популярні сорти і колірну розмаїтість крокусів
На садових ділянках зазвичай вирощують голландські гібриди. Такі різновиди невибагливі до грунту, відмінно пристосовуються до будь-якої погоди. Садівники вважають за краще купувати голландські бульбоцибулини, так як у них хороші і красиві великі квіти, кращі сортові характеристики.
Ліловий, світло-фіолетовий Томаса
Це крихітне рослина з красивими ніжно-фіолетовими квіточками. Розквітає ранньою весною. Дуже любить сонячне світло.
Зібера
Маленький весняна квітка з оригінальною триколірної забарвленням. Серединка жовта, різко переходить в білу смугу, на кінці пелюстки ніжно-бузкові. Відомі сорти: білий Бовлез Уайт, триколірні Триколор і Віолет Квін.
Королькова
Крихітне рослина з помаранчевими квіточками. Пелюстки зовні знизу пофарбовані в винний колір. Висота - 6-15 сантиметрів. розквітає навесні.
Крокус Вангарт і Флауер рекорд
Голландські гібриди, виведені на основі шафрану Весняного. У них величезні квіточки бокаловидной форми. Висота - 14-25 сантиметрів. Довгі листочки з`являються після цвітіння. Рослини цього виду мають жовті, бузкові, білі, червоні, фіолетові квіточки. Популярні сорти: Вангарт, Йелой Маммот, Ремембранс.
Вайолет квин - фіолетові квіти
Гарний фіолетовий квітка з золотисто-жовтим зевом. Зацвітає навесні. Цей крупноцветковий сорт походить від шафрану Золотістоцветкового.
Губерт Едельітерн - пурпурні з білими і жовтими смугами
Маленьке весняне рослина з великими квітками. Забарвлення пелюсток - бузкова або смугаста (з фіолетовими або жовтуватими лініями на білому тлі). Розквітають крокуси навесні.
Крим Б`юті - кремові квіти
Ніжні кремові квіточки. Сорт походить від шафрану Золотістоцветкового. Розпускаються квіти в квітні.
Блю Перл - білі з легкої блакиттю
Висока рослина з квітками до 8-10 сантиметрів. Крокус зацвітає в березні, разом з пролісками. Квіточки - ніжно-блакитні, з жовтенької серединкою.
білий Альбус
Білосніжні квіточки цього сорту з`являються у вересні. Рослина висотою 11-18 сантиметрів з ніжним ароматом. Сорт виведений на основі шафрану Прекрасний.
Оксоніан з темно-синіми бутонами
Невисокий квітка довжиною 15 сантиметрів. Розпускається восени. Бере початок від шафрану Прекрасного. У Оксоніана красиві темно-сині квіточки.
Валікола - кремові квіти
Невисока, але напрочуд гарне, розпускати восени квіткові рослини. Має ніжні кремові квіточки і легкий аромат фіалки.
жовтий крокус
Золотисті квіточки з`являються ранньою весною. Цей красивий шафран розпускається в прохолодну погоду, практично біля самої поверхні землі, навіть не маючи листя. Квітки - жовтуваті, 6-пелюсткові.
шафран Томазіні
Ще цю квітку називається неаполітанським. Весняний первоцвіт з ніжними бузковими квітками. Розпускається на самому початку квітня. Дикі форми зустрічаються на Балканах, в Угорщині, Болгарії. Висота рослини - 7-8 сантиметрів. Діаметрів квіточок - 3-4 сантиметри.
Рожево-бузковий Гарлем (Харлем) Джем
Гарний весняний сорт шафрану з рожево-бузковими квітками. Це маленьке рослина має невеликі ніжні квіточки з 6 пелюстками. Розквітає навесні, разом з пролісками. З-під землі з`являються пурпурові квіти на тонкій високій ніжці і довгі нитки зелених листків зі світлою смужкою посередині. Цвітуть крокуси кілька днів.