Користь і шкода картоплі для здоров`я людини

Без картоплі неможливо уявити жоден святковий стіл, страви з картоплі є звичним раціоном для більшості жителів Росії. Але крім користі, є ще і шкоду картоплі для організму. Особливо це стосується зеленого картоплі, вживання якого може викликати сильне отруєння. Але і корисних речовин, необхідних для організму, в його складі дуже багато. Головне, правильно приготувати страви з цього овоча, щоб вони були корисними.

Залежно від того, як була спочатку приготовлена ​​картопля, вона може бути як шкідливої, так і корисною їжею для людини. Наприклад, картопля в мундирі дуже корисний і містить в собі велику кількість поживних речовин. Особливо якщо є його разом з шкіркою. А ось смажена картопля ніякої користі для людини не принесе. Навіть, навпаки, в такому блюді міститься велика кількість калорій, холестерину і жирів. Така картопля дуже шкідлива.

Чи корисний картопля на дієті

Чи корисна картопля на дієті? Це питання цікавить багатьох людей, які бажають скинути кілька зайвих кілограмів. Приготований на пару або в духовці картопля не принесе шкоди тим, хто стежить за фігурою. А ось від смаженої картоплі варто відмовитися. У ній міститься велика кількість жирів і вуглеводів, які призводять до збільшення маси тіла.

Користь і шкода для здоров`я людини на дієті від картоплі залежить і від того, в якій кількості і в будь-який час доби його вживати в їжу. Увечері краще утриматися від страв, приготованих їх картоплі. Є їх бажано в першій половині дня або в обід.

Чим корисна картопля для організму людини

Користь і шкода картоплі для організму полягає в правильності приготування. Про це було вже сказано раніше.

Особливо корисно пити сік картоплі. Його можна пити при запорах, нудоті, печії і диспепсії. Також він допоможе впоратися з мігренню. Його рекомендується пити людям, що страждають виразкою шлунка і гастрит. Протягом 2 тижнів до їжі потрібно випивати по півсклянки картопляного соку. Особливо це важливо робити восени, коли всі хронічні захворювання загострюються.

Що міститься в складі холін має протизапальну дію на організм. Він сприяє зменшенню хронічних запалень, нормалізує сон, благотворно впливає на тонус м`язів і підтримують структуру клітинних мембран. Також холін поглинає зайві жири і допомагає в передачі нервових імпульсів.

Вживати в їжу картоплю корисно людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском. Завдяки високому вмісту калію, кальцію і магнію відбувається розширення кровоносних судин.

Сприятливий вплив картопля надає і на роботу серця. У бульбах міститься велика кількість клітковини, яка виводить холестерин з крові.

Корисні властивості:

• Допомагає роботі шлунка і кишечника.
• Виводить токсичні сполуки з організму.
• Нормалізує обмінні процеси.
• Сприяє покращенню роботи печінки.
• Завдяки калію, вживання страв з картоплі виводить надлишки води.

Також регулярне вживання страв з картоплі сприяє зміцненню кровоносних судин.

Допомагає картопля і від стресу і депресії. Якщо включити в свій раціон варену або тушковану картоплю можна підвищити працездатність і опірність стресу.

Допоможе картопля і в лікуванні радикуліту. Для цього потрібно відварити рожеву картоплю, розім`яти її і додати невелику кількість йоду. З отриманого пюре потрібно робити компреси. Пюре викласти на тканину, прикласти до хворого ділянці тіла і замотати целофаном. Залишити на ніч.

Картопля - це цінний продукт, який багатий корисними для організму людини мікроелементами, але зловживати ним не можна. Інакше це може негативно позначитися на здоров`ї. Особливо це стосується смаженої картоплі і картоплі фрі, де міститься багато шкідливих жирів.

Шкода і протипоказання

У картоплі є й користь, і шкода. В першу чергу рослина містить в своєму складі отруйна речовина солонін. У зелених плодах його кількість значно перевищує норму. Дана речовина може негативно позначитися на органах дихання і серце, кровоносні судини, стати причиною мігрені і м`язових спазмів, спровокувати діарею.

В ході наукових дослідів було доведено, що при приготуванні овоча при температурі, що перевищує 125 градусів, в ньому утворюється токсин акриламід. Його також знайшли в пластиці, барвниках, клеї і в сигаретному димі. Ця речовина може завдати істотної шкоди здоров`ю людини. Вчені з`ясували, що він сприяє розвитку деяких форм ракових пухлин.

Акриламід надає нейротоксическое вплив, а також негативно впливає на репродуктивну систему і гени. У великій кількості ця речовина міститься в чіпсах, картоплі фрі та смаженої картоплі, тому краще утриматися від вживання цих продуктів, щоб зберегти своє здоров`я.

Про шкідливості картоплі не варто забувати людям, які приймають лікарські препарати з групи бета-блокаторів. Найчастіше їх призначають при серцево-судинних хворобах. Такі препарати викликають підвищення рівня калію в крові, а при вживанні їжі, багатої калієм, це може привести до негативних наслідків.

Підвищений вміст калію може негативно відбитися і на людях, які страждають хворобами печінки і нирок. Нирки не можуть вивести з організму зайвий калій, що, в свою чергу, може привести до серйозних ускладнень, аж до смертельного результату.

Які ще корисні властивості картоплі

Які ще є корисні властивості для людини? Сік картоплі допоможе позбутися від екземи і дерматиту. Також картопляний сік відбілює шкіру обличчя.

Велику роль цей овоч відіграє і в косметології. Маски з молодої картоплі сприяють омолодженню, усувають зморшки і вирівнюють шкіру обличчя. А якщо додати до маски ще й невелика кількість молока, то вона буде зволожувати шкіру.