Боб (бобові рослини)

Список бобових культур не так вже й малий. Деякі з них є цінними харчовими продуктами. До того ж, за рахунок здатності фіксувати азот, що надходить з атмосфери, ці трав`янисті рослини відіграють важливу роль в рекультивації (відновлення) грунту.

опис бобових

Бобові рослини, що відносяться до сімейства дводольних, поширені в багатьох країнах світу. Що таке боби? У них досить складна класифікація. Всього їх описано понад 700 видів, які представлені майже 20 тисячами підвидів, що мають великі відмінності. Багато з них людина вживає в їжу і використовує на корм худобі. У природі представників цього виду можна зустріти у вигляді дерева, ліан і дуже мініатюрних рослин. Вони можуть жити в районах Крайньої Півночі, на вершинах гір і в посушливій пустелі.

Плодом культури є боб, який може суттєво відрізнятися за розміром в залежності від виду.

Ось неповний список рослин бобових культур, які отримали найбільше поширення:

• квасоля-
• горох-
• сочевиця-
• арахіс-
• еспарцет-
• вика-
• нут-
• соя-
• люпин-
• кормової горох-
• кормові боби.

Види, які ростуть у формі дерева сімейства бобових і чагарників, зустрічаються в основному в тропічному і субтропічному поясі. У помірній і холодній кліматичній зоні ростуть трав`янисті різновиди. Віку можна зустріти в лісах. На луках прижився конюшина, чину, буркун. До представників степової та напівпустельній флори відноситься солодка, верблюжа колючка, астрагал. З декоративною метою в садах часто висаджують білу і жовту акацію, запашний горошок, гліцинію.

поширені види

Далеко не всі городники висаджують у себе на ділянці зернобобові культури з метою вживання в їжу, а даремно. Ці рослини невибагливі в догляді, часто невибагливі до грунту, але при цьому дають масу користі організму.

квасоля

Боби цього виду містять важливі амінокислоти, мінерали і вітаміни. Рослинний білок квасолі прекрасно засвоюється організмом, є в її складі і вуглеводи. Вважається, що квасоля володіє багатьма цілющими властивостями. Вона йде на виготовлення консервів, вживається в складі супів і других страв.

квасоля

горох

Поживний дієтичний продукт зі зниженим вмістом жиру і високим відсотком білка в складі. Горох багатий клітковиною, мінералами, цукрами, крохмалем. У зеленому вигляді використовується для заморозки і консервування. Жовтий горох йде на виготовлення круп.

горох

сочевиця

Містить той же набір корисних речовин. Що і інші бобові культури. Відрізняється підвищеним вмістом фолієвої кислоти. Сочевицю вживають у вигляді крупи для приготування перших і других страв, а також використовують на корм худобі.

сочевиця

арахіс

Всім відомий земляний горіх містить велику кількість жирного масла, яке використовується в кулінарії, косметології та промислових областях, тому вважається олійною культурою. Вміст жиру в горіхах досягає 42%. Макуха, що залишився після віджимання, використовують як кормову добавку для тварин.

арахіс

еспарцет

Цінний для сільськогосподарської діяльності багаторічна трава. Її насіння і вегетативна маса використовуються в раціоні худоби. За харчовою цінністю еспарцет не поступається люцерні. Ще ця рослина-медонос.

еспарцет

Віка

Віка вважається одним з основних рослин цього сімейства. Воно використовується в їжу і на корм тваринам. Для кормової бази вика придатна у вигляді сіна, трав`яного борошна, силосу, подрібнених зерен.

Віка

Нут

Його ще називають турецьким горохом. Нут використовується для приготування великої кількості страв в азіатській кухні: його смажать, варять, консервують. Боби нуту відрізняються високим вмістом протеїну і клітковини з одночасно низьким вмістом жиру. Продукт ідеально підходить для дієтичного та вегетаріанського харчування.

Нут

Соя

На сьогоднішній день соя є найпоширенішим бобовим овочем, який обробляють в більшості країн. Її білок за харчовою цінністю можна порівняти з м`ясом. Сьогодні з сої отримують замінники м`ясних продуктів, сир, сир і молоко. За рахунок високої поживної цінності продукт входить також в кормову базу худоби.

Соя

Люпин

Культура займає одне з головних місць серед кормових рослин. Його друга назва - північна соя. Боби люпину вводять в прикорм тварин. Рослина використовують також у виробництві ліків та на потреби лісництва. У сільському господарстві трава йде як зелене добриво, що допомагає вирощувати екологічно чисту продукцію.

Люпин

кормової горох

Має сільськогосподарське призначення. Застосовується в якості цінної добавки до раціону тварин. Може використовуватися в зеленому вигляді або для приготування силосу. Культура вважається високоврожайний, що підвищує її рентабельність.

кормової горох

кормові боби

Кормові боби широко поширені в Європі. Це давня землеробська культура, яку давно вирощують на корм худобі. У сільському господарстві використовують зерно, солому, зелену масу, силос. За рахунок своєї високої поживної цінності боби займають чималу частку в складі компонентів для комбікорму.

кормові боби

Популярні сорти

Сільськогосподарські дослідні станції в Росії були створені з метою отримання врожайних сортів, включаючи бобові культури, ніж продовжують займатися і по сьогоднішній день. Працюючи спільно з ВНДІ зернобобових і круп`яних культур, селекціонери створили по кожній культурі нові сортові різновиди, районовані для різних російських регіонів, паралельно з ними вирощуються і сорти іноземної селекції:

• Кращими сортами кущовий квасолі вважаються: Масляний король, Сакса, Пурпурова королева, голландський Нагано, польський Бона, Тріумф цукровий, Тетяна. Серед спаржевих сортів дачникам відомі: Золотий нектар, Солодкий кураж, Пантера, Журавушка. З кучерявих різновидів в середній смузі висаджують: Блюхільду, туркеня, борлотті, Гармонію, Віолетту, Ламбаду, Фатіму. Популярні сорти зернової квасолі: Шоколадниця, Рубін, Ластівка, Балада, Мрія господині. Існують і незвичайні по виду або властивостям новинки: Прето, Кідну, Чорний очей, Рант.
• Тим, хто хоче вирощувати на дачі зелений горошок, можна порекомендувати наступні сорти для відкритого грунту: Альфа, Амброзія, Віра, Дитячий цукровий, Оскар, Трійка, Салют, Фараон. З них можна вибрати як ранній, так і пізній горох, так як терміни вегетації цих сортів різні. Вирощування не зажадає особливого досвіду і догляду, посадити горошок може навіть новачок.
• Види чечевиці насіння розрізняються розміром і кольором. Частіше за інших вирощують червону і зелену сочевицю, рідше зустрічаються екзотична чорна і коричнева різновид. У Росії набрали популярність такі сорти: Петровська ювілейна, Октава, Анфія, Нова місяць, Таллиннская-6, Пензенська-14, Білоцерківська-24, Дніпропетровська-3. Всі вони відносяться до зеленої різновиди культури.
• Арахіс - це теплолюбна культура, яка придатна для вирощування тільки в південних регіонах Росії (Ростовської області, Краснодарському краї, Ставрополі). Велика частина арахісових зерен все ж імпортується. Проте, російськими селекціонерами були виведені свої сорти: Краснодарец-14, Валенсія-433, Клинский.
• Еспарцет популярний своїми сучасними гібридами. У дикій природі росте більше 80 видів цієї рослини. На Північному Кавказі і Закавказзі вирощують Закавказький еспарцет. На основі Піщаного еспарцету виведено багато гібридних сортів. Найпоширенішим є Посівний (віколістний) еспарцет, що дозріває на 2 тижні раніше основних видів, він часто використовується в народній медицині.
• Віка Посівна і вика Волохата часто висівається як сидерат. Ця культура є зимостійкою і широко адаптованої. Коріння культури розвиваються навіть в зимовий період. Віка використовується для поверхневого мульчування грунту соковитою зеленню і для закладення. Хорошим симбіозом буде посадка з такими культурами, як жито, гречка, овес, конюшина.
• Нут вирощують в основному в Китаї, Індії та Пакистані. У Росії культурою займаються в теплих регіонах (Краснодарі, Ставрополі). Серед популярних сортів: Розана з середніми термінами дозрівання, Краснокутський-36 (найпопулярніший в Росії), турецька Азкан, Зехаві - плід канадської селекції. Культура вимоглива до грунту і до попередників. У середній смузі рекомендуються до посадки ранні сорти нуту.
• Сою висівають в кінці квітня - початку травня. Посадки вимагають ретельного догляду. Для вирощування в середній смузі Росії найкраще підійдуть такі сорти: Ясельда, Вілія і Магева. Всі вони є середньостиглий і високоврожайними.
• Існує досить багато сортів і видів люпину. Перш за все, він підрозділяється на білий, жовтий, вузьколистий і багатолистий. Популярні представники білого люпину - Деснянський, Дега, Гамма. З жовтих люпин частіше садять Житомирський, Демидівський, Пересвет, Престиж, Факел. Поширені представники вузьколистого (синього) - Зміна, Надія, Райдужний, Кристал, Витязь, Снежеть. Відомими сортами багатолистого люпину можна назвати Шлосс фрау, Абендглют, Кармінеус, Рубінкёніг.
• Сорти кормового гороху розрізняються між собою за такими характеристиками, як висота рослин, зовнішній вигляд стручків і обсяг кормової маси. Найбільш популярні: Ростовський, Зерноградскій, Омський, мешканець Новосибірську, Спрут і Ареал.
• Кормові боби вважаються однією з найбільш врожайних культур. У Росії рекомендовані до використання сорту: Кудашівське, Орлецький, Сибірські, Узуновскіе, Исток, Марія. Їх сіють після зернових культур, картоплі та кукурудзи. Посів проводиться в ранні терміни.

Користь і шкода

Поняття про користь бобів цілком обгрунтовані. Бобові культури часто використовуються в дієтах для схуднення. Інформація, що міститься в них клітковина діє як сорбент, а амінокислоти беруть участь в обмінних процесах. Оскільки квасоля і соя з успіхом замінюють м`ясо, їх рекомендують для вегетаріанського меню.

Квасоля, горох, люпин покращують якість городньої землі і насичують її азотними сполуками та іншими корисними речовинами. Віку і еспарцет часто використовують як сидерати, покращуючи структуру і хімічний склад грунту. Багато з цих культур є медоносними рослинами і висаджуються поблизу пасік. Бджоли збирають з квіток бобових корисний і ароматний нектар.

Поради з вирощування

Що точно відноситься до бобових, так це відсутність особливих вимог до типу, родючості грунту і догляду, та й хворіють вони рідко. Грунт готують з осені, перекопуючи її на штик лопати і вносячи добрива. Навесні грунт розпушують і приступають до посіву. У центральних областях сухі або замочені насіння висівають в останній декаді травня. Замочувати боби потрібно не більше, ніж на 15 год, інакше вони не проростуть, надмірно просочившись вологою.

Молоді кущики накривають сіткою для захисту від пернатих. Дозрілий плід (боб) знімають своєчасно, інакше затримується формування нових стручків. До того ж, перезрілі плоди легко розсипаються під час збору і можуть стати здобиччю для жучків. Найкраще посадити бобові неподалік від грядок з огірками. Їх взаємовідношення між собою йде на користь обом культурам. Добрими сусідами будуть також картопля, кукурудза, шпинат, редис, редька.

Всілякі бобові - стародавня культура, без якої неможливо уявити меню сучасної людини і раціон багатьох тварин. Легкі в вирощуванні, ситні і корисні вони варті уваги і завжди будуть вирощуватися в промислових масштабах і на приватних подвір`ях.