Квасоля або сочевиця: білковий склад, що корисніше

склад

Насіння квасолі і сочевиці мають досить різноманітний склад.

користь

Корисні властивості насіння зумовлені багатим складом бобових.

• квасоля:
• Допомагає при порушеннях серцевого ритму.
• Мідь стимулює синтез гемоглобіну і адреналіну.
• Цинк налагоджує обмінні процеси, процеси травлення.
• Насичує організм клітковиною.
• Перешкоджає утворенню зубного каменю.
• Усуває запальні процеси в печінці.
• Прискорює розчинення каменів у нирках, жовчному міхурі.
• Підвищує потенцію, благотворно впливає на сечостатеву систему.
• Регулює рівень холестерину і цукру в крові.
• є антидепресантом.
• Омолоджує і живить шкіру.

• сочевиця:
• Нормалізує обмінні процеси.
• Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.
• очищає кишечник.
• Послаблює больові відчуття під час місячних.
• Стимулює регенерацію шкіри.
• Уповільнює процеси старіння.
• Виводить токсини з організму.
• Є профілактичним засобом проти онкології.
• Регулює рівень цукру в крові.
• Сприяє зниженню ваги.
• Покращує тонус судин.

шкідливі якості

Є у рослин і шкідливі властивості, пов`язані з їх протипоказаннями.

• квасоля:
• Здатна викликати здуття живота, якщо не буде добре вимочена.
• Сирі боби можуть викликати отруєння.
• Здатна створити тяжкість в шлунку, так як перетравлюється близько 4 годин.
• Чи не рекомендована людям з подагрою, гастритом, виразкою, підвищеною кислотністю, колітом, холециститом.

• сочевиця:
• Викликає метеоризм, бродіння в шлунку, створює відчуття тяжкості.
• Провокує утворення каменів в нирках.
• Здатна створити тяжкість в шлунку, так як перетравлюється близько 4 годин.
• Чи не рекомендована людям з подагрою, сечокислий діатез, з проблемами суглобів і сечостатевої системи.

Відмінність від гороху

горох, як і боби квасолі, сочевиці багатий на вітаміни А, В1, В6, С. У ньому міститься багато клітковини і мінімум жирів, що дозволяє швидко відчути ситість. Горох є джерелом рослинного білка, тому, як і інші боби, описувані в статті, здатний легко замінити м`ясо.

При цьому засвоєння такого білка буде відбуватися швидше і шкоди організму буде наноситися менший. Істотної різниці в корисних і шкідливих властивості між горохом та іншими бобовими немає. Є незначні відмінності в складі (в кількості певного елемента).

Вживання в правильному харчуванні

Дієтологи в один голос стверджують, що бобові сприяють зниженню ваги, тому їх обов`язково необхідно вводити в раціон при правильному харчуванні. Перш за все, вони мають низьким глікемічним індексом, - т. Е. Процес перетравлення продукту тривалий, а значить, і швидкість підвищення цукру незначна. Через це відчуття ситості приходить швидше і залишається на більш тривалий час. Це призводить до того, що їжа вживається рідше.

Вміщені в їх складі клітковина, мікроелементи і білки налагоджують травні процеси і обміни речовин, що безпосередньо пов`язано з втратою ваги. Навіть якщо ви харчувалися правильно, а вага збільшувався через якихось збоїв в роботі організму, бобові допоможуть усунути всі проблеми, налагодивши роботу його систем.

Зазвичай боби використовують для приготування самостійних страв (супів, похлёбок). Вони добре поєднуються з овочами і м`ясом. Нерідко їх перетворюють в борошно для отримання корисного хліба. Використовують боби і як начинку для пирогів.

Таким чином, сочевиця, квасоля і горох - дуже корисні продукти для нашого організму. Будучи представниками одного сімейства бобових, вони мають досить схожий хімічний склад, а відповідно, і список корисних властивостей.