Унаби (китайський фінік або зизифус): корисні властивості та протипоказання, склад, калорійність, смак

Цілющі властивості китайського фініка унаби добре відомі на сході. Там тисячоліттями використовують різні частини рослини для лікування душевних і тілесних недуг, домагаючись вражаючих результатів. У південних регіонах країн колишнього Радянського Союзу традиції не настільки древні, але і там відомі корисні властивості і протипоказання зизифуса. Кримські санаторії, наприклад, рекомендують гіпертонікам замість прийому ліків тричі на день з`їдати після їжі по 20 свіжих дрібних плодів унаби.

Що це таке «унаби»

Ziziphus jujuba або Зизифус Справжній - вид роду Зизифус, сімейство крушинових (Жостеровие). Він відомий під різними назвами - ююба або жужуба, китайський фінік, хінап, унаби, Джуджу. Іноді в інтернеті до списку з незрозумілих причин присовокупляют жожоба. Але у цієї рослини з Зизифус настільки мало спільного, що об`єднує їх тільки клас - Дводольні.

Як виглядає зизифус

Унаби - це великий кущ або невелике дерево висотою 5-12 м з ажурною розкидистою кроною. Це веткопадний вид, у якого постійними є тільки скелетні пагони, що відрізняються товстої, темної, гладкою корою, з віком розтріскується. Плодові ж гілки бордові, в кінці осені опадає, а навесні знову відростають. У видових Зизифус і деяких сортів вони покриті колючками.

Листя зизифуса мають довжину від 3 до 7 см, ширину 1-2 см, форму витягнутого овалу із загостреним кінчиком і округленим підставою. На дотик вони досить щільні, глянцеві, відрізняються двома вираженими поздовжніми смужками, що обрамляють центральну жилку.

Зеленувато-жовті квітки унаби мають оригінальну зірчасті форму. В кінці весни або на початку літа, коли розпускаються бутони, вони густо розташовані на молоді гілки, тримаються довго, а розкриваються неодночасно. Період цвітіння розтягнутий на два або три місяці, що тільки додає рослині декоративності.

Плоди зизифуса є кістянку з двома насінням. У видових рослин їх довжина сягає 2 см, а вага - 25 г. Сортові унаби можуть бути вдвічі важче, і досягати розміру 5 см. Їх форма різноманітна - майже кругла, овальна, грушоподібна, а ось забарвлення завжди змінюється від зеленувато-жовтого до коричневого , відрізняється тільки відтінок. Іноді плоди зизифуса покриті характерними цяточками.

Недоспелий унаби можуть бути соковитими, і мають яблучний смак. Після повного дозрівання їх м`якоть стає борошнистої і дуже солодкою, саме тому зизифус часто називають китайським фініком.

Плоди унаби через розтягнутого цвітіння дозрівають неодночасно. Їх починають збирати в жовтні, а закінчують перед самими заморозками. Навіть повністю дозрілі плоди зизифуса довго висять на гілках - там вони подвяливаются, але від цього стають тільки смачніше.

У п`ятій зоні або дощовим літом унаби можуть не встигнути встигнути повністю. Тоді їх збирають зеленими, «доводять» в закритому теплому приміщенні.

Плодоносити вирощений з кісточки унаби починає через 3-4 роки. Щеплений сорт може зацвісти на наступний сезон. Живе зизифус до 100 років, 50 з яких плодоносить регулярно і рясно, ще 25-30 - віддаючи більше 50% можливого врожаю.

як росте

Зизифус для нормального росту і плодоношення потрібна спекотна суха погода влітку, прохолодна - взимку. У період спокою найбільш комфортна температура - трохи вище або нижче 0 ° С. У регіонах зі спекотною і суворою зимою унаби вирощувати однаково важко.

Грунти Зизифус підходять практично будь-які - від дуже бідних до чорноземів, з широким діапазоном кислотності. Важливо, щоб вони були дренованими.

Унаби - надзвичайно жаростійкий культура. При температурі в 40 ° С у нього навіть не в`януть листя. У зрошенні рослина не потребує, а дощовим літом дає мізерний урожай - від високої вологості зав`язі обсипаються.

З приводу стійкості зизифуса до низьких температур думки розходяться. За офіційними даними, при -20 ° С частина гілок вимерзає, але потім відновлюється. А так як урожай унаби формується на прирості поточного року, то плодоношення при цьому не страждає.

де росте

Зизифус окультурений більше 4 тисяч років тому, і в багатьох регіонах став інвазивних видом. Вважається, що його батьківщиною є територія сучасного Лівану, південній і центральній частині Китаю, північної Індії. Дикі зарості унаби, крім прабатьківщини, можна зустріти на деяких Карибських островах, Мадагаскарі, Кавказі, в Середній Азії, Ірані, Афганістані, Японії, Гімалаях.

Унаби є цінною харчовою і лікарською культурою, вирощується всюди, де дозволяє клімат. Йому потрібно спекотне сухе літо, прохолодна зимівля - не вище 5-10 ° С. У Африці для зизифус звичайний занадто жарко - там популярні інші види роду Ziziphus.

На території колишнього Радянського Союзу унаби зростає в Криму, Середньої Азії, Молдові, на Чорноморському узбережжі, Кавказі. Створені останнім часом сорти значно розширили географію культури. Більш стійкі до морозу, ніж видове рослина, садять не тільки в Краснодарському краї, а й у Воронезькій або Ростовської області.

В інших регіонах зизифус може благополучно давати врожай кілька років, якщо стоять м`які зими, а потім вимерзнуть частково або повністю. Укрити доросла рослина складно через розміри.

Як їдять зизифус

Плоди унаби їдять свіжими в недостиглому вигляді, коли їх смак схожий на яблуко, і стиглим - тоді м`якоть стає борошнистої, як у фініка.

Сушений зизифус споживають як інші сухофрукти, а деякі арабські племена перемелюють і використовують як замінник хліба.

Ягоди широко використовують в кулінарії.

Склад і калорійність зизифуса

До складу свіжих і сушених плодів унаби входять однакові корисні речовини, але їх кількість в 100 г продукту помітно відрізняється.

Крім того, в складі зизифуса присутні:

• полісахариди;
• алкалоїди;
• флавоноїди;
• сапоніни;
• органічні кислоти.

Від чого допомагає унаби

Плоди, кора, листя, насіння і коріння зизифуса здавна застосовуються в китайській і корейській народній медицині. Лікувальні властивості унаби використовують як засіб:

• протигрибковий;
• антибактеріальну;
• для лікування виразки;
• антисептичну;
• протизапальну;
• для зняття стресів;
• седативну;
• антисептичну;
• для підвищення гемоглобіну;
• протизаплідний;
• при запорах;
• гіпотензивну (знижує тиск);
• кардиотоническое (підсилює скорочення міокарда);
• при деяких проблемах з нирками;
• антиоксидантну;
• при хронічному гепатиті;
• протипухлинну;
• імуностимулюючу;
• ранозагоювальну;
• при судомах;
• що сприяє набору ваги;
• для лікування захворювань дихальної системи.

Листя зизифуса містять зізіфін, який тимчасово пригнічує смакові рецептори, що відповідають за сприйняття солодкого й гіркого. Це властивість використовують при виготовленні деяких ліків.

Чим корисні плоди зизифуса

У попередньому розділі були перераховані корисні властивості китайського фініка зизифуса для організму. Але деякі, що містяться в унаби речовини, мають досить специфічною дією, про що слід згадати окремо.

Корисні властивості унаби для чоловіків

Зизифус може зберегти чоловіче здоров`я до глибокої старості. Регулярне вживання плодів запобігає розвитку простатиту і підсилює потенцію. У мусульманському світі унаби взагалі вважається чоловічою ягодою.

Чим корисний унаби для жіночого організму

Користь і шкода зизифус може принести слабкій статі. Вважається, що його плоди здатні запобігти вагітності, але особливо покладатися на це не варто. А от жінкам, які хочуть стати мамами, потрібно відмовитися від унаби не тільки під час виношування дитини, але і на етапі планування.

Зате після появи малюка помірне вживання плодів зизифуса посилює лактацію і покращує якість грудного молока.

Чи можна китайські фініки дітям

До п`яти років малюкам зизифус давати взагалі не можна. Старші діти можуть їсти його тільки після консультації з лікарем, і в дозволених їм дозах:

1. Унаби знижує тиск, а діти і підлітки часто страждають від гіпотонії, яка з віком проходить.
2. Ягоди зизифуса мають сечогінні властивості, а для малюків це може виявитися зовсім не до ладу.
3. Надмірна вага є прямим протипоказанням до прийому сушених плодів унаби.
4. Седативні властивості зизифуса можуть виявитися занадто сильними для незміцнілого організму. Хоча, з іншого боку, для гіперактивних і істеричних дітей унаби зможе стати заміною препаратів хімічного походження.
5. Зизифус підвищує гемоглобін.
6. Для сучасних дітей хвороби дихальної системи стали справжньою проблемою, тут теж можуть допомогти плоди унаби.

Так що вирішувати, чи можна їсти зизифус дитині до 12-14 років, повинен лікар. Інша справа, якщо сім`я живе в місцевості, де унаби такий же звичний фрукт, як яблуко або груша на решті частини Росії. Там дорослі прекрасно знають без жодних консультацій, скільки і коли ягід можна давати дитині.

Як приймати унаби в лікувальних цілях

Плоди зизифуса зазвичай їдять свіжими або сушеними, готують компот, для полоскань - відвар або настій.

Кісточки перемелюють, кип`ятять, доливають спиртом або горілкою. Приймають по призначенню лікаря.

З листя і кори зизифуса готують відвари, водні або спиртові настої.

Застосування листя зизифуса

Для полегшення зубного болю жують свіже листя зизифуса. Ефект настає через кілька хвилин, правда, при цьому перестає відчуватися солодкий і гіркий смак.

Відвари використовують для полоскання горла, а за допомогою настоїв знижують тиск.

Чаї з листя зизифуса знімають нервову і м`язову напругу, використовуються при лікуванні депресії.

Як заварювати з унаби відвари і настої

З листя, плодів і кісточок зизифуса готують відвари і водяні настої. Зробити по одному рецепту «чарівне зілля», а потім приймати від різних хвороб, змінюючи дозування, не вийде. У кожному конкретному випадку приготування лікарського засобу буде різним. Відрізняється термін кип`ятіння, пропорції, час настоювання сировини.

Як робити настоянки зизифуса на горілці, на спирту

Існують різні рецепти настоянок з унаби. Але плоди краще їсти свіжими або робити з них відвари. Те ж стосується листя. А ось з кісточок «витягнути» максимум корисних речовин складніше:

1. Насіння зизифуса (100 г) подрібнити, залити 0,5 л води.
2. Довести до кипіння, стримати вогонь. Тримати на плиті 15-20 хвилин.
3. Остудити, процідити.
4. Додати 200 мл медичного спирту.

Як приймати унаби

Доросла людина одноразово може з`їсти досить багато плодів зизифуса. Частина речовин, що містяться в них, просто виведеться з організму не переробленої. А ось настої і відвари засвоюються набагато краще, і, по суті, є концентратами. Приймати їх потрібно акуратно, краще - після консультації з лікарем. У будь-якому випадку, передозування допускати не слід.

Як вживати унаби (зизифус) від тиску

Найкраще з`їдати в сезон тричі за день після їди 20 ягід китайського фініка. Курс лікування - від 10 до 20 днів. Самостійно собі можна призначити мінімальний. Більше 15 днів по 60 ягід зизифуса їдять після консультації з лікарем.

Але свіжі плоди унаби дістати можна не завжди, до того ж це все-таки сезонний фрукт. Їх можна замінити сушеними і приймати у вигляді відвару:

1. Заливають 40 г сухого зизифуса 400 мл окропу.
2. Доводять до кипіння.
3. Накривають кришкою і загортають.
4. Приймають по 100 мл 4 рази на добу після їжі.

Курс лікування - 15 днів.

Для зміцнення організму

У 500 мл води 30 хвилин кип`ятять 4-5 ягід зизифуса. Охолоджують і доливають до початкового об`єму. За 15-20 хвилин до їжі беруть по 100 г відвару. Курс - 10-15 днів.

від запорів

Вранці, за 15-20 хвилин до першого прийому їжі з`їдають 5 стиглих або сушених ягід зизифуса. Запивають склянкою теплої кип`яченої води.

від безсоння

Щоб нормалізувати сон, можна ввечері приймати 1 ст. ложку настоянки зизифуса, рецепт якої наведено вище. Якщо протягом тижня не настане поліпшення, слід звернутися до лікаря. Розлад сну - небезпечна проблема, особливо для людей старше 30 років.

При депресії і стресах

При серйозних довготривалих порушеннях настрою слід звернутися до лікаря. Вольове зусилля тут не допоможе, як і унаби або інші, самостійно призначені травички-шоколадки-фрукти. Якщо це всього лише епізод у житті вразливої ​​людини, можна носити в кишені сушені ягоди зизифуса, і час від часу з`їдати одну або дві.

Пити спиртову настойку не рекомендується, так як під час депресії існує велика ймовірність виникнення різноманітних залежностей.

при анемії

Компот з зизифуса може допомогти при недокрів`ї. Щоб його приготувати, 10 сушених ягід унаби заливають 500 мл води, варять 20 хвилин, настоюють годину. Приймають по 100 мл 3 рази на день.

Застосування в косметології

При догляді за волоссям частіше застосовують не плоди зизифуса, а відвари його кори, листя або коріння. Вони допомагають при лупи, закупорці сальних залоз. Крім того, ополіскування відварами і настоями зміцнює волосся, запобігає їх випадання.

Унаби лікує всі види дерматитів, прищі, вугровий висип. Свіже листя зизифуса подрібнюють, змішують з оливковою олією в пропорції 1: 5, нагрівають на водяній бані до 90 ° С. Зберігають у холодильнику.

Застосування в кулінарії

З зизифуса роблять солодощі: цукати, варення, мармелад, цукерки.

Недостиглі плоди унаби солять і маринують.

Зизифус йде на приготування оцту.

Використовують унаби для отримання сиропу, соків, інших солодких напоїв.

З листя і плодів зизифуса в Китаї і Кореї готують специфічний традиційний чай.

Стиглий і зеленуватий унаби входить до складу солодких, м`ясних страв, супів.

Плоди фарширують і використовують в якості закуски.

Багато народів готують з унаби алкогольні напої - від вина до бренді.

Обмеження і протипоказання

У китайських фініків унаби користь і шкода непорівнянні. Проте, про протипоказання інформацію мати необхідно:

1. Дітям до 5 років зизифус їсти не можна. Потім його можна давати потроху, поступово збільшуючи кількість ягід.
2. Під час вагітності зизифус протипоказаний.
3. Не можна їсти унаби гіпотонікам - він знижує тиск.
4. При цукровому діабеті першого типу сушені плоди зизифуса строго протипоказані, а свіжі можна вживати тільки після дозволу лікаря. Слід проконсультуватися про можливість їсти ягоди унаби і хворим, які обходяться без інсуліну (другий тип). У будь-якому випадку, при діабеті зизифус - скоріше небажаний продукт.
5. Люди, які страждають надмірною вагою, повинні звернутися до лікаря за дозволом вживати сушені плоди унаби і продукти переробки стиглих ягід. З одного боку, вони прискорюють обмінні процеси, мають сечогінні властивості, а з іншого - містять багато калорій.
6. З обережністю потрібно вживати зизифус людям похилого віку і при керуванні автотранспортом.
7. Не слід забувати про індивідуальну непереносимість. На унаби вона теж буває, хоч і нечасто.

висновок

Цілющі властивості китайського фініка унаби загальновизнана. Зизифус посів п`яте місце в рейтингу найкорисніших рослин. Але це не означає, що його можна їсти скільки завгодно і коли захочеться, особливо якщо існують протипоказання.