Настоянка на брусниці на самогоні

Настоянки з брусниці користуються популярністю і все тому, що мають масу корисних властивостей і легко п`ються. Крім цього, вони приховують неприємний запах самогону. Але щоб настоянка була дійсно смачною і корисною, необхідно відбирати тільки якісні плоди і дотримуватися всі етапи приготування.

Секрети приготування алкогольних напоїв з брусниці

Перед тим як приступати до приготування брусничної настоянки на спирту, слід з відповідальністю підійти до якості плодів. У них повинна бути рівна структура, без слідів псування і гнилі на поверхні.

Якщо в рідину потрапить низькосортна ягода, то його смак буде зіпсований, а всі праці виявляться марними. Якщо плоди перезрілі, але на них немає слідів цвілі, то їх можна використовувати для приготування алкогольних домашніх настоянок. Але потрібно пам`ятати, що наливка буде трохи мутнуватої.

Перед процесом настоювання брусниця повинна пройти обробку:

• плоди поміщають в друшляк і промивають під проточною водою;
• після їх викладають на паперові серветки, щоб прибрати всі надлишки вологи;
• якщо рецепт передбачає використання прим`ятих плодів, то їх розчавлюють качалкою.

Для приготування брусничної настоянки на горілці можна використовувати заморожені ягоди. Їх дістають з холодильника і залишають відтавати. Сік, що виділився під час розморожування, також додають в банку.

Наливка домашня, приготована за допомогою одного з рецептів, виходить занадто кислою, тому в неї додають цукор, але краще використовувати мед. Саме він оптімальнрее всього пом`якшує різкий і жорсткий присмак алкоголю. Віддати перевагу варто липовому або гречаний меду.

Також цукор можна замінити на фруктозу, але потрібно пам`ятати, що вона набагато солодший, тому порцію, зазначену в рецепті слід зменшити.

Секрети по вибору алкогольної основи:

• спирт потрібно брати тільки етиловий, який підходить для пиття;
• горілка необов`язково повинна бути дорогою, але якісної;
• коньяк можна взяти не елітний, але щоб в ньому не було ніяких сторонніх присмаків;
• самогон подвійний перегонки.

Взявши до уваги всі рекомендації, і щоб виконувати всі етапи приготування, можна порадувати себе і своїх рідних смачною брусничної наливкою.

Які існують методи настоювання

Приготувати домашню настоянку можна кількома способами, використовуючи самогон, спирт або горілку. Домашній настій на алкоголі, виходить занадто кислий. Саме тому рекомендується додавати мед, він допомагає пом`якшити спиртне і робить його смачним. Цукор також можна використовувати. Під час приготування настоянки допускається застосовувати один з двох методів настоювання: гарячий або холодний.

Гарячий

Цей спосіб дозволяє отримати концентрований і ароматний напій, дуже нагадує лікер. Щоб його приготувати слід:

• взяти 4 ст. самогону 60%;
• 4 ст. стиглих плодів;
• сироп, для його варіння потрібно взяти по 3 ст. води і плодів.

Всі підготовлені інгредієнти змішують, протягом 7 днів вміст прямо в ємності підігрівають на водяній бані, але, не даючи закивав. Щоб пари спирту не випаровувалися, банку або будь-яка інша тара повинні бути закритими. Залишити остигати. У домашній наливки буде фортеця близько 35 °. Зберігається вона кілька років.

холодний

Саме цей метод найчастіше вибирають ті, хто любить готувати ароматний алкогольний напій в домашніх умовах. Він допомагає зберегти всі вітаміни, якими багата брусниця. При високих температурах їх частина може загубитися.

Готується домашня наливка так:

• взяти 4 ст. підв`яленої ягоди, висипати в банку;
• зварити сироп, взявши по 1 ст. води і цукру, охолодити;
• влити до плодів, додати найміцніший самогон, щоб він повністю покрив продукти;
• залишити на 10 діб, періодично струшуючи;
• процідити, можна пробувати.

Брусничная настоянка на горілці в домашніх умовах

Класичний домашній рецепт настоянки на горілці в результаті дає отримати продукт з фортецею близько 30 °. Для його приготування потрібні такі компоненти:

• 2 ст. ягідних плодів;
• по 30-100 г меду або цукру (орієнтуються на свій смак);
• горілка 40%.

Етапи приготування цього рецепту домашньої наливки:

1. Ягоди необхідно подрібнити блендером (пом`яти толкушкой).
2. Брусничну масу залити горілкою, залишити місяць настоюватися.
3. Настоянку після відведеного часу процідити, ввести мед (цукор), залишити на 72 години, щоб напій пройшов процес стабілізації.

Наливка домашнього приготування готова до вживання.

Настоянка на брусниці на спирту

Якщо зробити настоянку з брусниці за цим рецептом, то можна отримати домашній напій підвищеної міцності насиченого червоного кольору. У спирті фарбують речовини і корисні властивості ягід розчиняються швидше. Будуть потрібні такі складові:

• 2 кг ягід;
• 8 ст. спирту 90%;
• 1 ст. меду.

Готується смачний домашній напій за цим рецептом так:

1. Брусницю промивають, просушують на рушник, всипають в банку, заливають медом і спиртом.
2. Залишають настоюватися 25 діб.
3. Перші 5 діб ємність не чіпають.
4. Після через кожні дві доби банку струшують.
5. Коли процес вистоювання закінчився, напій проціджують, а після залишають ще на 72 години в холодильнику.

У підсумку виходить насиченого кольору домашня наливка з особливою кислинкою.

Брусниця на самогоні

Якщо хочеться запастися настоянкою про запас, яка буде довго радувати своїм смаком, тоді можна просто її закатати в банки і відкрити їх в потрібний час.

Особливих навичок для її приготування не потрібно. Варто взяти 3-х літрову банку, всипати в неї по 4 ст. ягід і цукру. Залити доверху всі компоненти самогоном. Банку закатати металевою кришкою. Періодично ємність варто струшувати, щоб цукор краще розчинився.

Цей домашній рецепт допомагає отримати напій з високою міцністю.

Бруснично-журавлинна настоянка на спирту

Для рецепта смачною настойки на журавлині і брусниці потрібно такі продукти:

• по 1 ст. журавлини і брусниці;
• 1,5 ст. цукру;
• 4 ст. горілки.

Готується алкогольна домашня наливка за цим рецептом так:

1. Ягоди можна брати свіжі або заморожені, подрібнити їх блендером.
2. Висипати пюре в банку, всипати цукор, залити горілкою.
3. Закрити ємність кришкою, залишити настоюватися два тижні.
4. Через деякий час, процідити, розлити по пляшках.
5. Ароматну домашню наливку можна подавати до столу.

Брусничная настоянка на морсе

Цей домашній рецепт здасться складним в готуванні, але це зовсім не так. А кінцевий результат порадує своїм ніжним смаком.

Спочатку готується морс:

1. З 4 ст. брусниці вичавити сік.
2. Макуха з`єднати з 4 ст. цукру, залити літром води, проварити.

Коли охолоне готовий морс, додати сік і 3 ст. самогону. Залишити на 7 днів, процідити. Тепер можна пити.

Рецепт домашньої настоянки з брусниці та апельсина

Поєднання апельсина і брусниці надає настоянці терпкий смак і ніжний аромат. До того ж обидва цих продукту насичують напій цілим комплексом вітамінів. За смаковими якостями настоянка більше нагадує лікер, але тільки якщо всі етапи готування були дотримані.

Для приготування домашньої наливки за цим рецептом будуть потрібні:

• 2 ст. самогону;
• цедра апельсина;
• 2 ст. ягід;
• 2 ст. меду.

Зробити домашній напій за цим рецептом можна так:

1. Ягоди промивають, просушують на рушник.
2. Викласти їх в ємність, додати цедру від одного апельсина.
3. Всипати цукор і залити самогоном.
4. Банку щільно закривають, залишають настоятися тиждень.
5. Процідити, розлити по пляшках.

Вишня + брусниця: настоянка на коньяку

Щоб приготувати настоянку брусниці на горілці з додаванням коньяку і вишні будуть потрібні такі компоненти:

• 8 ст. горілки;
• 1,5 ст. коньяку;
• 2 ст. вишні;
• 4 кг брусниці;
• 1/2 ст. меду;
• 1 лимон.

Етапи готування домашнього напою за цим рецептом:

1. У ємність, краще взяти банку, висипати помиту вишню разом з кісточками.
2. Також туди відправити лимон, нарізаний часточками, брусницю, коньяк і горілку.
3. Все перемішати і відправити в темне місце настоюватися.
4. Після відведеного часу процідити, додати мед, перемішати, розлити по пляшках.

Цукор краще додавати після настоювання, в іншому випадку плоди просто перетворяться на масу, що нагадує желе через великий вміст пектинів.

Домашня настоянка на спирту на брусниці з малиною і шипшиною

Готувати домашню наливку можна з додаванням інших не менш корисних фруктів і трав, завдяки яким напій стає ще більш корисним і смачним. Для приготування цього домашнього рецепта потрібні:

• по 2 ст. л. шипшини, малини і брусниці;
• 6 листя чорної смородини (підійдуть сухе листя 1 ст. Л.);
• 2 ст. горілки.

Всі складові з`єднати в одній ємності, перемішати, щільно закрити, залишити настоюватися місяць. Процідити, розлити по пляшках.

Рецепт брусниці на самогоні і листках смородини

Для готування цього рецепта настоянки на брусниці і самогоні будуть потрібні такі інгредієнти:

• 3 кг плодів;
• 8 листя смородини;
• 4 ст. самогону.

Етапи приготування домашньої наливки за цим рецептом:

1. Ягоди помити, просушити на рушнику, перекласти в банку.
2. Листя смородини також слід сполоснути водою, перекласти в ємність.
   Порада! Можна також використовувати листя малини, шипшини та інших фруктових дерев.
3. Вміст банки залити самогоном і відправити настоюватися в темному місці на 30 днів.
4. Через місяць напій процідити, розлити в пляшки і щільно закрити.

Цей напій виходить дуже міцним, тому його вживати його слід невеликими дозами. Він є прекрасним засобом для лікування діабету, подагри, ревматизму, діареї.

Кращий рецепт настоянки брусниці на самогоні з м`ятою і смородиною

Домашня наливка має специфічний кислуватий смак. Нейтралізувати його допоможуть листя м`яти. Легкий аромат ніжних м`ятних листя гармонійно поєднується із солодкими ягодами.

Рецепт брусничної настоянки на горілці в домашніх умовах готується просто. Інгредієнти:

• 1 ст. стиглих плодів;
• 1 ст. меду;
• по 5 листків смородини і м`яти;
• 2 ст. горілки або спирту.

Готування наливки по домашньому рецепту:

1. Листя смородини і ягоди перемолоти, щоб вийшла густа кашка, перекласти в банку.
2. Додати м`яту, але не подрібнювати.
3. Влити алкоголь і залишити настойку в темному місці на місяць.
4. Після вистоювання додати мед. Напій залишити ще на два тижні.
5. Після приготування наливку процідити, розлити по пляшках.

Брусниця на коньяку з медом

Якщо домашній рецепт приготування брусниці на горілці здається простим, то можна зробити настоянку на коньяку. Цей напій виходить насиченого темного кольору і стане прикрасою будь-якого столу. Використовувати можна куплений коньяк або приготований в домашніх умовах. Інгредієнти:

• 2 ст. ягід;
• 4 ст. коньяку;
• 1 ст. меду.

Цей домашній рецепт наливки готується швидше, ніж той, в якому є горілка:

1. Ягоди пом`яти толкушкой, перекласти в скляну тару.
2. Влити потрібну кількість коньяку.
3. Залишити настоюватися 7 днів, при цьому періодично збовтувати.
4. Додати мед, дати ще 48 годин постояти. Процідити і розлити по пляшках.

Швидкий рецепт настоянки брусниці на горілці

Якщо днями планується відсвяткувати торжество, то можна здивувати гостей настоянкою на брусниці з горілкою швидкого приготування. А готується домашня наливка за цим рецептом так:

1. Плоди, горілку і цукор беруть в рівних кількостях, змішують в одній ємності.
2. Залишають на тиждень, при цьому щодня струшуючи банку.
3. Після вистоювання проціджують, макуха фільтрують, доливають ще 2 ст. алкоголю, залишають на 24 години.
4. Якщо потрібно, то ще раз процідити.

Смачний і корисний напій до свята готовий.

Правила зберігання алкогольних напоїв з брусниці

Домашню наливку можна пити не тільки в якості лікування, а й аперитив. Також її можна використовувати для приготування різних кулінарних делікатесів.

Зберігати готову домашню наливку, приготовлену по одному з рецептів, можна не більше року, навіть незважаючи на те, що настояна вона на спирту. Через час вона втрачає свої корисні властивості.

Якщо на дні тари з`явився осад, то наливку вживати не можна.

висновок

Настоянки з брусниці мають спиртову основу, але в них присутня величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Але перед тим як її вживати, краще проконсультуватися з лікарем, адже є протипоказання.