Баночки для меду

Хтось подумає - був би мед, а баночка завжди знайдеться. І не матиме рації. Тому що мед - настільки цінний і дорогий продукт, що тара для його транспортування, зберігання і використання повинна відповідати своєму призначенню. Без знання цих тонкощів можна втратити левову частку його корисних якостей. Більш того, можна взагалі зробити його непридатним для вживання. Тому питання тари для зберігання меду не надумане, а насущний і дуже важливий.

У чому зберігали медок раніше

Мед, який їли колись, відрізнявся від сучасного продукту тим, що зараз на столі чистий відкачаний продукт. Раніше його не качали, а вичавлювали з сот. Це означає, що в ньому була і перга, і прополіс, і підмор - померла бджола. Тобто, це був якийсь композит з бджолопродуктів, неймовірно цілющий і смачний. Зберігали це диво природи в дерев`яних діжках. І були у них свої секрети:

• Не можна робити бочонок з хвойних порід дерева, тому що хвойна деревина містить пахучі смоли. Ця смола обов`язково буде витягнута медом, змінить його склад, запах і смак, що небажано.
• Не можна робити барила для медку і з дуба, тому що дуб містить дубильні речовини, які теж вплинуть на якість і смак продукту.
• Найкращими породами дерев для медових діжок здавна вважалися тополя і вільха.
• Але король всіх ємностей для медової продукції - це берестяні барила і туеса. Саме березова кора, яка і є береста, не вступає з продуктом ні в які реакції, тому і вважається кращою тарою для зберігання медової продукції.

Красиві баночки для меду

Все нове - це добре забуте старе, може бути саме тому так популярна дерев`яний посуд для зберігання бджолиного продукту і сьогодні.

Як правильно зберігати медок

Сьогодні люди стурбовані не тільки транспортуванням і зберіганням бджолиного продукту, але і красивою його подачею на стіл в якості вишуканого ласощі. Тому багато господинь замислюються, як правильно подати цей продукт до столу, як зберігати його, якщо пощастило придбати натуральний мед у великому обсязі. Почнемо з того, як не можна його зберігати і подавати:

• Ніколи не кладіть медок в бляшані та алюмінієві ємності. Мед - біологічно активний продукт і легко вступає в реакції з металом, будь то мідь, алюміній або жерсть. Вважається, що нержавіюча сталь не вступає в реакцію з медом, але ємності з неї дорогі, тому використовувати їх в якості тари нерентабельно.
• Пластикові банки гарні тільки для транспортування - НЕ поб`ються. Зберігати в них бджолиний продукт не слід, тому що пластик рідко буває нейтральний і не вступає в реакцію біологічно активними наповнювачами.
• Мед у великому чи малому кількості не повинен залишатися відкритим, тому скляна тара для медової продукції без кришки не годиться для його зберігання і подачі.

Тому, якщо був куплений великий обсяг бджолиного продукту в дерев`яному діжці, то кращої тари для зберігання важко придумати. У всіх інших випадках варто перекласти його в скляну, добре вимиту і суху ємність, яка оснащена щільно притертою кришкою. Зберігати його потрібно в темному сухому приміщенні.

Скляні банки для меду

сучасні баночки

Подати мед до чаю апетитно можливо завдяки цілої індустрії, яка працює над випуском красивих баночок зі скла для продукту різної конфігурації та оснащеними супутніми аксесуарами. Крім того, багато майстрів, відродили народний промисел і виготовляють дерев`яні бочонки для медку різних обсягів - від 250 мл до 5-10 літрових.

Вони примудряються все це прикрасити різьбленням по дереву, старовинним орнаментом. Чи не барила, а твори мистецтва. Правда, і коштують вони відповідно. Баночки для меду роблять і з берести не тільки красиво, але і корисно. Крім того, в комплекті з бочонком роблять дерев`яні ложечки, які надають церемонії чаювання певний російський колорит. Отже, що ж віддати перевагу:

• Скляна тара для меду у вигляді барильця з темного скла, зі скляними кришками, герметично затягується спеціальними металевими зажимами. Це дуже зручна тара для зберігання, і для подачі на стіл вона теж цілком годиться. Придбати її можна разом з медом в спеціалізованих магазинах. А можна там же купити і без меду. Ціна прийнятна.
• Банку для меду з ложкою з кераміки дуже хороша і для зберігання, і для подачі до столу. Керамічний посуд, як і скляна, абсолютно нейтральна, тому тривале зберігання меду в такому посуді не тільки допустимо, але і бажано. Правда, для зберігання краще поверх керамічної кришки закупорена ємність вощеного папером, щільно обв`язавши її линвою. Так мед не вбере сторонні запахи.
• Подарунковий варіант - медова продукція в різьбленому дерев`яному барильця порадує кожну господиню. Навіть коли подарований мед буде з`їдений, такий презентабельний бочонок НЕ буде пустувати, завжди буде бажання його наповнити запашним медом.

Як можна красиво прикрасити банку

Дарувати мед завжди доречно, будь то весілля, день народження, ювілей або тематична вечірка у друзів. Залежно від тематики святкування, баночку для меду можна прикрасити по-різному:

• Медок прийнято дарувати молодятам напередодні медового місяця, який їм доведеться пережити відразу після весілля. Для цього можна придбати спеціальну клейку з одного боку кольоровий папір для дитячої творчості. Вирізати з неї два червоних сердечка, на яких слід написати імена молодят. Можна намалювати, якщо є здібності, херувимчики, вирізати і приліпити на баночку поряд з серцями. Поверх кришки добре б пов`язати мереживну папір, що нагадує поділ сукні нареченої і перев`язати білої атласною стрічкою. На стрічку надіти бирочку з побажаннями щастя від власного імені.
• Ювіляру напевно сподобається мед в ємності зі скла, до якого приторочили спеціальна дерев`яна медова ложка у вигляді веретена. І наклейка з побажанням солодкого життя.
• До дня народження можна подарувати мед в дерев`яному діжці, на якому намалювати акриловою фарбою бджілок з побажаннями здоров`я і успіхів.
• Залежно від тематики вечірки, яку затіяли друзі, потрібно оформити і баночку з медом. Можна зробити карнавальну «спідничку» поверх кришки, а до самої банку приклеїти карнавальну маску з блискітками або намалювати акриловою фарбою два схрещених кинджала і написати піратський клич типу - «Йо-хо-хо! І пляшка меду! ».

Зберігання медової продукції

Одним словом, трохи фантазії і підручних матеріалів, і подарунок з банальної банки з медом перетвориться в справжній сюрприз.

Чи можна закручувати мед в банках

Зберігання медової продукції в домашніх умовах - це одна з наболілих тем, особливо для тих, хто обзавівся з нагоди великим обсягом цього чудового продукту. Часто можна почути запитання, чи треба стерилізувати скляні ємності перед тим, як налити в них мед, і чи треба ці банки закручувати, як при консервації разносолов. Отже, про все по порядку:

• Зберігати медок треба при плюсовій температурі від 5 до 20 ° С. Головне, щоб вологість була невисокою, поруч не перебували сильно пахнуть продукти, медок був добре закупорена і захищений від сонячних променів.
• Для зберігання цілком підійдуть скляні банки, чисті і сухі. Стерилізувати їх нема чого, мед і сам є природним консервантом. За часів, коли не було холодильників, м`ясо обмазували медом, і воно відмінно зберігалося кілька днів.
• Закупорювати скляні банки можна звичайними пластиковими кришками, але так, щоб пластик з медом не контактував. Ще краще всередину кришки, по денця, вкласти коло вощеного паперу.
• Закручувати медок немає ніякої необхідності, але якщо і закриття, він від цього нічого не програє, але і не виграє.
• Зберігання медової продукції в дерев`яних діжках - самий екологічний спосіб. Але для тривалого зберігання бочонок обмазують воском, щоб не було доступу повітря через пори деревини.

Слід пам`ятати, що мед обов`язково кристалізується і якщо на ємності з внутрішньої сторони з`явився білий наліт, то це означає, що був куплений відмінний зрілий мед.