Генетична пам`ять меду

Мед вважається одним з найбільш унікальних продуктів, адже він містить величезну кількість корисних для людського організму речовин і вітамінів. Відомо, що така корисна солодкість сприяє зміцненню імунітету, допомагає при застуді, поліпшує стан волосся і нігтів.

Також бджолиний мед має протигрибкову, противірусну та антибактеріальну дію, тому він входить до складу багатьох лікарських препаратів і косметичних засобів.

Чи є у меду генетична пам`ять

Мед можна сміливо назвати «джерелом» вітамінів. До його складу входять: ретинол, тіамін, вітаміни групи В і інші. Є думка, що генетична пам`ять меду дозволяє визначити його якість. Правда це чи міф - розказано в цій статті.

Генетична пам`ять меду: що це

Чи існує такого роду запам`ятовування? Або це просто черговий міф, придуманий продавцями, щоб привернути увагу і продати дорого свій товар?

Якщо звернутися до наукової термінології, то генетична пам`ять - це досвід чи спогади, які були закладені раніше іншими носіями. У людини це проявляється в наборі поведінкових реакцій, а саме:

• рефлексів-
• інстинктів-
• різного роду генетичних програм.

Як правило, цей термін застосовується саме до людства. Але все частіше, особливо від виробників, можна почути і таке поняття, як генетична пам`ять меду. Причому, згідно з їх думку, це стосується переважно до натурального продукту.

Також доведено, що прояв генетичної пам`яті можливо лише при пригніченому свідомості. Наприклад, пам`яттю предків наділені немовлята. Таким чином, якщо спиратися на вищесказане інформацію, то мед може мати генетичну пам`ять лише при наявності у даної речовини свідомості, а також РНК і ДНК.

Тому можна сміливо сказати, що перший міф щодо наявності у природного солодощі генетичної пам`яті повністю зруйнований.

Чи є у меду генетична пам`ять: як перевірити

Мед у воді приймає форму сот, навіть якщо додати кілька його крапель туди. Багато прихильників теорії існування у цій корисної солодощі генетичної пам`яті стверджують, що саме така перевірка наочно підтверджує, що пам`ять у меду - це не міф, а правда. Він приймає форму сот невипадково, а відтворює інформацію, отриману раніше, коли він перебував на пасіці.

Отже, відповідно до вищевказаної теорії мед відтворює місце свого перебування протягом сезону. Але всім відомо, що його виробляють бджоли з нектару і пилку квітучих рослин. Тому на ринку можна зустріти різні види, а саме:

• гречаний-
• каштановий-
• липовий-
• акацієвий-
• горіховий-
• травневий і інші.

Також мед може бути падевий, квітковий і змішаний, які розрізняються за кольором і структурі.

Щоб отримати 1 кілограм такого натурального продукту необхідно близько півтора мільйонів мікро крапель нектару, який знаходиться більш ніж на 10 млн. Квіток. Тому дуже часто деякі бджолярі підгодовують своїх «трудівниць» додатково цукром. Мед, створений таким чином, вважається неприродним. Але при цьому він також як і натуральний виробляється бджолами і зберігається в вуликах, в тих же сотах.

Мед нагадує осередку сот

Тому можна сміливо сказати, що другий міф також зруйнований.

Осередки Бенара: що це?

Це явище було доведено в 1900 році французьким фізиком, відомим під ім`ям Жан Бернар Леон Фуко, але не на прикладі меду. Цей вчений провів досвід і довів, що при градієнті температур структура в`язкої рідини впорядковується у вигляді циліндричних валів або шестигранників. Але таке упорядкування можливо тільки при рівномірному нагріванні випробуваного речовини знизу.

осередки Бенара

Осередки Бенара мед і рослинне масло можуть утворювати в рівній мірі. Так як на основі проведених експериментів доведено, що малюнок у вигляді сот утворюється з багатьма грузлими речовинами.

Отже, міф під номером три також розбитий.

Що таке кристалічна решітка меду

З курсу хімії в школі всі знають про існування трьох станів, в яких можуть знаходитися всі речовини - це рідке, тверде й газоподібне.

Зверніть увагу! Мед в сотах - це в`язка, але рідина. Тому для даного продукту не можуть бути властиві характеристики, наприклад, речовин, які представлені в двох інших станах. Тобто мед не може мати кристалічну структуру, яка властива тільки твердих тіл.

У меду немає кристалічної решітки

Винятком є ​​зацукрувати, але це мед, який змінив свій стан в силу впливу певних зовнішніх чинників (умов зберігання) або через його сорти (складу). Кристалізація меду відбувається в разі, коли глюкоза, що міститься в його складі, осідає у вигляді кристалів. Наприклад, гречаний і соняшниковий кристалізуються з часом. А ось конюшини і акацієвий меди загустевают дуже повільно, ці сорти вважаються рідкими.

Таким чином, і останній міф щодо існування у меду кристалічної решітки зруйнований.

Незважаючи на те, що визначення якості меду по генетичній пам`яті - це міф, визначити підробку завжди можна. Краще купувати продукт у перевірених постачальників, тоді в ньому будуть збережені всі вітаміни і мінерали.