Покроковий рецепт приготування компоту з апельсинів на зиму

Якщо приїлися звичайні компоти з ягід і сухофруктів, можна приготувати більш оригінальні освіжаючі напої, багаті вітамінами, - компоти з цитрусів, точніше, апельсинів. Цитрусові мають цікавим смаком, в них солодкість поєднується з кислинкою, і компот нагадує сік. Крім того, приготування такого напою - процес нескладний, а результат не може не радувати.

До слова, найсолодшим вважається апельсинчик, що має «пупок» - маленький горбок.

Способи приготування компоту з апельсинів

Серед рецептур можна знайти як зовсім прості версії, так і досить складні. Зате можна вибрати варіант, який подобається більше за інших.

Простий рецепт на зиму

Щоб запастися на зиму корисним напоєм, можна приготувати його за рецептом, який називають «компот по-болгарськи». Він виходить насиченим, концентрованим, тому багато перед вживанням краще додавати в нього газовану воду.

Будуть потрібні такі компоненти:

• апельсини - 2 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• цукор - 2 склянки.

Алгоритм приготування:

1. Апельсини необхідно очистити - забирається не тільки шкірка, але і кісточки, перегородки, волокна.
2. Нарізати їх кружечками.
3. Цукор заливають 2 склянками води.
4. З лимона віджимається сік і додається в цукровий сироп.
5. Отриману суміш відправляють на плиту до закипання.
6. У киплячий складу викладають шматочки цитрусів і дають ще раз закипіти.
7. Часточки витягають, викладають в підготовлені ємності.
8. Сироп кипить ще 15 хвилин, потім їм заливають апельсини.
9. Банки відразу закочуються.

Компот з гарбуза з апельсином

З цих двох інгредієнтів виходить гарний вітамінізований компот, найкраще брати гарбуз мускусних сортів. Щоб отримати 3-літрову банку компоту, зверніть увагу на таке:

• апельсини - 3 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• м`якоть гарбуза - 400 г.

Перед приготуванням варто підготувати банки і кришки:

1. Гарбуз очищається і ріжеться кубиками.
2. Цукор заливається 2 літрами води, відправляється на повільний вогонь.
3. У сироп додаються шматочки овоча, суміш кип`ятять протягом 15 хвилин.
4. 1 цитрус йде на сік і цедру, останній компонент перетирається з 3 ст. л. цукру.
5. Решта фрукти очищають, і м`якоть ріжеться на кубики.
6. Їх поміщають в гарбузовий сироп і уварюють близько 5-7 хвилин.
7. У компот вливається свіжий сік і залишається на плиті на 3 хв.
8. Напій, знятий з вогню, відразу розливають і закочують.

Компот з апельсинів і лимонів

Інгредієнти:

• апельсини - 2 кг;
• лимони - 0,5 кг;
• цукор - 0,9 кг;
• мед квітковий - 200 г;
• вода - 4,5 л.

Цитрусовий напій приготувати нескладно, досить подивитися, як це робиться покроково:

• з цитрусів зрізається цедра, прибираються прожилки, насіння;
• м`якоть нарізається на шматочки і поміщається в стерилізовані ємності;
• цукор заливається водою, сироп уварюється протягом 10 хв;
• в нього додають цедру і варять чверть години;
• сироп проціджують і їм заливаються шматочки фруктів;
• через 15 хвилин сироп повертають в каструлю, додають мед і варять 10 хвилин;
• банки заливаються отриманою рідиною і укупориваются.

Компот із червоної смородини з апельсином

Щоб зварити 3 літри компоту, потрібно:

• червона смородина -1 л;
• апельсин - 1/2 шт .;
• цукор - 350 г;
• вода.

Рецепт приготування простий:

1. Чисті ягоди і м`якоть фруктів, порізана на гуртки, розкладаються по банкам.
2. Окропом заливають банки і залишають на 5 хв.
3. Рідина зливається, додається цукор, і сироп доводять до кипіння.
4. Гарячою рідиною заливаються банки, відразу закочуються і перевертаються догори дном.

Компот з журавлини і апельсина

На 3 літри потрібно:

• журавлина - 300 г;
• апельсини - 2 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• вода - 3 л.

Готується компот за наступним алгоритмом:

• з ягід і м`якоті фруктів віджимається сік, з`єднується;
• на плиту ставиться каструля, в неї наливають 3л води, додають ягідний і цитрусовий макуха;
• суміш проваривается протягом 5 хв., потім в неї вливають сік і кип`ятять 3 хв .;
• компот остуджують і проціджують.

Компот з ківі і апельсина

компоненти:

• яблука і апельсини - по 1 шт .;
• ківі - 2 шт .;
• цукор - 150 г;
• вода - 2 л.

Рецептура приготування наступна:

1. Плоди слід промити і нарізати кільцями, якщо присмак цедри не подобається, то апельсини краще очистити від шкірки.
2. Ємність з водою ставиться на плиту, після її закипання додається цукор і кип`ятити пару хвилин.
3. У сироп поміщають фрукти, залишають до кипіння і плиту вимикають.
4. Компот залишається тільки охолодити і можна насолоджуватися смачним напоєм.

Компот з апельсинів і кориці

Цей рецепт хороший для прохолодної погоди - він зігріває, від нього віє затишком, підходить для сімейних вечорів і навіть свят. Будуть потрібні такі компоненти:

• апельсин - 1 шт .;
• цукор - 60 г;
• кориця - 1 ч. л .;
• вода - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Цитруси очищаються, нарізаються полукружкамі.
2. Шкірка очищається від білих волокон, цедра ріжеться соломкою.
3. Вода доводиться до кипіння, в неї кладеться кориця, цедра, цукор.
4. Напій вариться 10-12 хвилин і проціджують.
5. Шматочки апельсинів розкладаються по склянках, заливаються теплим сиропом, і напій настоюється.

зберігання компоту

Як і інші заготовки, компоти на зиму можуть зберігатися в будь-якому темному, прохолодному місці - це може бути льох, підвал, холодильник. Напої для безпосереднього вживання так довго зберігатися не можуть, найчастіше рекомендується вживати їх протягом доби.