Кращі рецепти приготування компоту з ірги на зиму, зі стерилізацією і без

Що може бути смачніше і приємніше, ніж відкрити зимовим вечором баночку компоту і з задоволенням з`їсти всією сім`єю. Серед безлічі традиційних, зізнатися, набридлих рецептів, особливо стоять компоти з ірги. Ірга - поширена ягода, прекрасно росте в помірних і північних широтах. Плоди дозрівають в серпні і вересні.

Для перевірки герметичності ємності залишають верх ногами на пару годин, і якщо немає повітряних бульбашок - все в порядку, можна складувати готовий компот в шафі або погребі

без стерилізації

Зробити напій без стерилізації - завдання дещо складніше, та й термін зберігання у компоту в цьому випадку скорочується. Зате в такому варіанті ягоди зберігають набагато більше корисних властивостей.

Для приготування можна скористатися будь-яким підходящим рецептом, але збільшити на третину кількість цукру.

Особливості приготування:

1. простерилізувати банки.
2. Засипати в банки ягоди і дати настоятися, поки вода повністю не охолоне.
3. Злити настоявся воду в каструлю і прокип`ятити.
4. Додати в киплячу воду цукор і лимонну кислоту.
5. Залити банки з ягодами отриманим сиропом.
6. Закатати банки і залишити остигати в темному прохолодному місці.

З яблуками

Яблука набагато частіше зустрічаються в європейській частині Росії, ніж будь-який інший фрукт. Є прекрасний рецепт, як гармонійно поєднати смак яблук і ірги. Варити компот при цьому можна, не використовуючи більше сил, ніж звичайний однокомпонентний варіант. Для такого способу буде потрібно:

• цукровий пісок - 300 г;
• ягоди ірги - 200 г;
• яблука - 250 г.

Яблука для додавання в компот очищаються від насіння і крупно ріжуться на дольки.

З чорною смородиною

Чорна смородина - ще один з найпопулярніших мешканців дачних ділянок. І вона відмінно підійде для того, щоб зварити напій на зиму в поєднанні з іргой. Більш прісний смак ягоди, настоюючись з чорною смородиною, дає трохи терпке приємне смакове відчуття. А суміш двох темних ягід додасть напою насичений глибокий відтінок.

Для приготування знадобиться:

1. Ірги - 700-800 г.
2. Чорна смородина - 300-400 г.
3. Цукровий пісок - 300 г.
4. Вода - 1 л.

З агрусом

Агрус - надзвичайно солодка ягода, і цукру можна взяти трохи менше, зате не завадить додати в компот пару грам лимонної кислоти. Інгредієнти будуть виглядати так:

1. Ірга - 300 г.
2. Агрус - 200 г.
3. Лимонна кислота - 2 г.
4. Цукор - 250 г.

З червоною смородиною

Для червоної смородини є дуже багато смачних рецептів, а в поєднанні з іргой вона дасть прекрасний компот яскравого темно-рубінового кольору.

Для приготування, як зазвичай, знадобиться зовсім небагато інгредіентов- червона смородина володіє природною кислинкою, так що додавати лимонну кислоту вже не потрібно:

1. Цукор - 200 г.
2. Ірга - 300 г.
3. Червона смородина - 200 г.
4. Вода -2,5 л.

Приготування схоже з іншими нашими рецептами.

З вишнею

Що може бути смачніше стиглої вишні. І вона прекрасно поєднується з іргой. Компоненти для виготовлення напою:

1. Цукор - 200 г.
2. Ірга - 500 г.
3. Вишня - 300 г.
4. Вода - 2 л.

Вишню можна додавати як з кісточкою, так і без.

З малиною

Малина - лісова ягода з величезним запасом лікувальних і профілактичних властивостей. І такий компот відмінно допоможе при простудних захворюваннях.

Для приготування компоту знадобиться:

1. Цукор - 300 г.
2. Ірга - 400 г.
3. Малина - 100 г.
4. Вода - 2 л.

З вишневими листям

Є і більш екзотичні рецепти, наприклад, компот з додаванням вишневого листя. Вони надають терпкий присмак і стійкий вишневий аромат.

1. Цукор - 300 г.
2. Ірга - 400 г.
3. Вишневе листя - 100 г.
4. Лимонна кислота - 3 г.
5. Вода - 2,5 л.

З апельсином і лимоном

Смак цитрусових незвично поєднується з іргой. Велика кількість вітаміну С допоможе тримати імунітет в тонусі, а часточки апельсина і лимона додадуть екзотичний вид компоту.

Рецепт буде схожий на звичайний компот, але перед заливкою сиропу на шар ягід потрібно викласти пару товстих скибочок лимона і крупно порізаний апельсин.

З лимонною кислотою

Коли свіжі лимони та апельсини раптово закінчилися, а процес консервування вже запущений повним ходом, допоможе рецепт з лимонною кислотою.

Під час приготування сиропу в нього висипається 3-грамовий пакетик лимонної кислоти.

зберігання компоту

Зберігається напій в недоступному для сонця і морозу місці, наприклад, в коморі або в погребі в гаражі. Головне правило - це температура в діапазоні + 5 ° до + 15 ° С.

Рекомендується ретельно перевіряти банки на герметичність, щоб уникнути неприємних сюрпризів.