Топ 10 рецептів компоту з груш з лимонною кислотою і без на зиму, зі стерилізацією і без

Процес підготовки до холодної пори року починається з появою на ринку і в магазині перших свіжих овочів і фруктів. Триває він до самої пізньої осені. Зараз господині закочують в банки практично все: фрукти, овочі, ягоди і гриби. Одним з дешевих, але в той же час смачних, рецептів вважається компот з груш на зиму. Пропонуємо кілька простих і оригінальних рецептів цього напою.

Цим сиропом ми заливаємо фрукти і закриваємо металевою кришкою. Отриманий компот накривається ковдрою і відстоюється протягом доби.

без стерилізації

Стерилізувати банки - справа клопітка, тому пропонуємо рецепт напою, який можна закатати в банки без попередньої стерилізації.

Для приготування знадобиться:

1. Груші (1 кілограм).
2. Цукор (0,1 кілограм).
3. Вода (2 літри).
4. Кислота лимонна (4 грами).

При виборі груш намагайтеся, щоб вони були цілими.

Очищені і нарізані плоди варяться в каструлі до кипіння і викладаються в банку. У відвар додається лимонна кислота і цукор. Перемішуємо, щоб вони розчинилися у воді, і доводимо до кипіння. Залишається залити сиропом фрукти, а потім закатати і накрити теплою ковдрою.

З цілих груш

З твердих целенькая плодів виходить відмінний компот. Інгредієнти:

• чотири кілограми груш;
• один лимон;
• чайна ложка лимонної кислоти;
• стакан цукру на 1 літр сиропу.

Перед тим, як класти плоди в каструлю, ретельно промийте їх під краном. Потім кип`ятимо каструлю води і заливаємо нею фрукти. Варити їх потрібно від 10 до 20 хвилин (в залежності від розмірів).

Банки і кришки перед закачуванням помийте і обполосніть в окропі.

Акуратно кладемо фрукти в банку і додаємо по часточці лимона в кожну. Потім готуємо сироп, використовуючи воду, в якій варилися плоди (додаємо по ложці цукру на кожен літр води). Коли сироп закипів, виливаємо його в банку з грошима.

Залишилося простерилізувати протягом 15 хвилин і закрити кришками.

 З лимонною кислотою

Основна відмінність, як зробити компот з додаванням лимонної кислоти, в тому, що плоди тричі заливаються окропом.

1. Після того, як помістили плоди в банку. Ми залишаємо їх на 10 хвилин, зливаємо воду, кип`ятимо.
2. Знову заливаємо на 10 хвилин, після цього повертаємо воду в каструлю, кладемо півтори столові ложки цукру і гілочку м`яти і знову кип`ятимо.
3. Останній раз заповнюємо банку сиропом і кладемо чайну ложку лимонної кислоти.

Залишилося накрити компот ковдрою і дати настоятися добу.

З груші дички

З плодів дикої груші також виходить апетитний напій. Рецепт його приготування простий:

1. Заповнюємо маленькими плодами банку (попередньо простерилізованих) так, щоб вони займали приблизно дві третини її обсягу (приблизно 1,5 кілограма).
2. Доведіть воду в окремій каструлі до кипіння і залийте її в банку з фруктами. Залиште на 10 хвилин.
3. Залийте плоди і додайте 4 грами. Лимонної кислоти, а також 0,3 кілограма цукру (рафінад). Прокип`ятіть 2-3 хвилини, і можна закочувати.

Після того, як банки охолонуть, бажано укутати їх теплою матерією.

З груш Сварник

Сварник - сорт специфічний. Плоди солодкі і соковиті, але сильно схильні до гниття. Тому з таких плодів рідко роблять компот. Але поради все-таки існують.

Головне - ретельно промити, нарізати плоди і видалити серцевину. Перед тим, як закрити компот з Сварник, тричі зливайте сироп і кип`ятіть його.

З м`ятою

Для господинь, які бажають приготувати компот з груші з м`ятою, рецепт простий. Всі дії припускають приготування з додаванням лимонної кислоти плюс, при третьої заливці, додаємо м`яту.

З корицею

Той же рада і при бажанні зварити компот з корицею. Різниця лише в тому, що, замість м`яти, додається кориця. Деякі навіть поєднують дві ці деталі.

зі сливами

Часто в компот з груш додають і інші фрукти. Пропонуємо вивчити рецепт зі сливами. знадобиться:

1. Дві великі груші (бажано Дюшес).
2. 6-7 середніх слив.
3. Півтора літра води.
4. 50 грам цукру-піску.

Груші і сливи промиваємо, ріжемо і додаємо цукор. Заливаємо водою, кип`ятимо і після даємо постояти 20 хвилин.

З лимоном

Лимон - плід, з яким можна робити будь-який з перерахованих вище напоїв. Найкращим чином він буде поєднуватися з компотом з м`ятою. Можна також додати чебрець.

З яблуками

Для приготування такого напою слід нарізати яблука дольками, додати цукор і лимонну кислоту. Потім залити водою і кип`ятити близько 10 хвилин.

Таким же чином готуємо і грушевий компот.

Залишається все перемішати і розлити по банках.

З полуницею

Такий варіант робиться за тим же принципом, але з додаванням полуниці. Різні фрукти добре поєднуються, тому можна полуницю додати і в яблучно-грушевий суміш.

З сибірської груші

Цей сорт відрізняється невеликими розмірами і кислуватим смаком. Тому в компот їх додають цілком і розбавляють смак яблуками або іншими фруктами.

При приготуванні напою банки обов`язково стерилізуємо.

Компот з груш, фаршированих шипшиною

Варіант з шипшиною не тільки смачний, але і надзвичайно корисний. Для приготування потрібно:

• Груші (1,5-2 кілограми).
• Шипшина (одна ягода на кожну).
• вода.
• Цукор (столова ложка).
• Лимонна кислота 2 грами.

Чистимо груші і складаємо в воду з лимонною кислотою. Видаляємо серцевину плоду і вкладаємо туди шипшина. Стерилізуємо банки, складаємо фрукти і заливаємо сиропом.

закочує компот.

Як зберігати компот

Найкращі умови зберігання напою - зміст його в холодильнику. Оптимальна температура становить 2-14 градусів. Консервований компот прекрасно збережеться і на балконі.

Головне правило - не допускати попадання прямих сонячних променів, а також температура повинна бути не вище +20.