Незвичайні дрібні яблучка містять в своєму складі дуже багато вітамінів, натуральні кислоти, які надають корисну дію на людський організм. Компот, заготовлений з китайки на зиму, дозволяє зберегти всі ці якості, завдяки чому сприяє профілактиці простудних захворювань, хвороб щитовидки і сечостатевої системи. Крім того, напій сприяє очищенню крові, поліпшенню пам`яті, зміцненню зубної емалі і стабілізації артеріального тиску.
Правила вибору основних інгредієнтів
Стиглі китайки мають насичений темно-червоне забарвлення, іноді навіть червоно-фіолетовий. Яблучка не повинні мати плям, пошкоджень або слідів перебування черв`яків. Краще, якщо вони будуть не перезрілими. Так в процесі термообробки фрукти не втратять свою форму і не розпадуться. Перед приготуванням їх промивають від пилу, зрізають квітка і плодоніжки.
Китайські яблука для компоту бажано збирати самостійно або купувати у надійних продавців.
Не рекомендується робити домашні заготовки з плодів, зібраних поблизу автомобільних доріг, кладовищ.
Як підготувати тару до початку процесу
Компот з райських яблучок консервують переважно в трилітрові банки, хоча це питання залишається на розсуд господині.
Попередньо тару миють і піддають обов`язковій стерилізації на водяній бані, в духовці або в мікрохвильовій печі.
Як зробити компот з райських яблучок
Перевірених рецептів компоту з китайки не так вже й багато, але на їх основі можна створити свою оригінальну рецептуру.
простий рецепт
Приготувати простий і вітамінний напій можна з таких інгредієнтів:
- 3 кг китайських яблук;
- 3 кг цукру.
приготування:
- Плоди ретельно миють, перебирають, видаляють квіточку і плодоніжки.
- Банки, призначені для заготівлі, обов`язково стерилізують будь-яким способом.
- На третину їх заповнюють яблуками, а потім наливають окріп і залишають остигати.
- Після цього рідину зливають, засипають в неї цукровий пісок і варять сироп, яким знову заливають фрукти.
- На дно каструлі кладуть ганчірочку і встановлюють туди тару з компотом, потім наливають води «по плечики» і ставлять стерилізувати. Готовий напій закочують.
Варіант без стерилізації
Для приготування компоту з даного простим рецептом знадобиться:
- 500 г китайських яблук;
- 2,5 л чистої води;
- 1,5 склянки цукрового піску.
приготування:
- Плоди ретельно промити і видалити плодоніжки, квіточку зрізати.
- Трилітрову банку на третину заповнити яблуками.
- Залити туди ж крутий окріп і залишити настоятися на 10 хв.
- Після цього злити рідину в каструлю, додати туди цукор і зварити сироп.
- Залити ним яблука і швидко закатати готовий компот.
Подальше зберігання заготовок
Компот з китайських яблук здатний зберігати свої якості близько двох років. Однак для тривалого зберігання з плодів потрібно прибирати кісточки перед приготуванням. Якщо цього не зробити, то термін придатності напою не перевищує 1 року. Зберігають консервацію в сухому прохолодному приміщенні, захищеному від попадання сонячного світла.
3 Смачних рецепта компоту з яблук і персиків на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з яблук з корицею на зиму
Покроковий рецепт приготування компоту з яблук і абрикосів на зиму
Покроковий рецепт прозорого варення з цілих яблук на зиму
Покроковий рецепт компоту з яблук з лимонною кислотою на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з кислих яблук на зиму
Смачний рецепт приготування компоту з цілих яблук на зиму
Покроковий рецепт варіння компоту з малини і яблук на зиму
Рецепти компоту зі смородини, з додаванням агрусу