Компот з малини і яблук - смачний і корисний напій, який можна вживати як в свіжозвареного вигляді, так і заготовляти на зиму. У будь-який час року його можна використовувати як цінне джерело вітамінів. Поєднання яблук і малини надає напою незвичайний смак, а ягоди забарвлюють його в красивий малиновий колір. При цьому зробити компот дуже просто - для його приготування потрібні лише яблука, малина і цукор.
Зміст
список інгредієнтів
Щоб приготувати трилітрову банку напою, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- яблука - 3-4 шт .;
- малина - 150-200 г;
- цукор - 200 г;
- вода - 2 л.
Правила вибору продуктів
Яблука і малина для компоту повинні бути свіжими. Серед ягід і фруктів не допускається наявність підгнилих і уражених шкідниками примірників. Зіпсовану малину необхідно прибрати, а гниль з частково зіпсованих яблук - зрізати.
Як підготувати тару
Для закочування компоту на зиму потрібні скляні банки з щільно прилеглими кришками. Ємності необхідно ретельно вимити з милом і содою під гарячою проточною водою. Потім потрібно мити, разом з кришками шийкою вниз поміщають на решітку, під якою знаходиться каструля з окропом.
Тару стерилізують таким чином протягом 5-7 хвилин, після чого вогонь вимикають і залишають посуд остигати, не забираючи, на решітці над парою.
Остигнули банки знімають з решітки і ставлять догори дном на чисту тканину. Кришки також розкладають на тканині вниз внутрішньою стороною.
Як зварити компот з малини і яблук
Яблука необхідно вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Потім плоди нарізають часточками.
Малину перебирають і при необхідності промивають під проточною водою в друшляку. Ягоди струшують, щоб видалити зайву воду.
Якщо компот планується пити відразу після приготування, його готують наступним способом:
- Фрукти і ягоди поміщають в каструлю, заливають водою і додають цукор.
- Суміш нагрівають на середньому вогні, поки вона не закипить. Після закипання напій варять 3 хвилини на слабкому вогні, закривши каструлю кришкою так, щоб залишився просвіт.
- Після виключення вогню каструлю щільно закривають кришкою і настоюють компот протягом 20 хвилин.
Для приготування зимової заготовки малину і яблука поміщають на дно банки, а цукор розчиняють у воді і кип`ятять в каструлі. Одержаний сироп наливають в банку і прикривають кришкою. Ємність ставлять в каструлю з водою і стерилізують протягом 7 хвилин на слабкому вогні. Потім її закочують і прибирають на зберігання.
Щоб напій вийшов більш насиченим, можна трохи змінити технологію його приготування. Яблука і малину слід покласти в банку, засипати цукром і залити окропом до горлечка. Розчин необхідно залишити на 10 хвилин, щоб він настоявся, а потім вилити в каструлю і довести до кипіння. Киплячу воду потрібно перелити назад в банку. Ємність після цього потрібно закрити кришкою, перевернути догори дном, обернути пледом для повільного охолодження і залишити на ніч при кімнатній температурі. Після охолодження ємність можна перевернути.
Як правильно зберігати ласощі
Компот в загорнених банках можна зберігати при кімнатній температурі. Бажано помістити його в темне прохолодне місце. Чим довше напій варто, тим більше насиченим і концентрованим стає.
Простий рецепт компоту з яблук і агрусу на зиму
3 Смачних рецепта компоту з яблук і персиків на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з яблук з корицею на зиму
Покроковий рецепт приготування компоту з яблук і абрикосів на зиму
Покроковий рецепт приготування компоту з кизилу і яблук на зиму
Покроковий рецепт компоту з яблук з лимонною кислотою на зиму
Топ 2 рецепта приготування компоту з кислих яблук на зиму
Покроковий рецепт варіння компоту з недозрілих яблук на зиму
Смачний рецепт приготування компоту з цілих яблук на зиму