Покрокові рецепти компотів з малини на зиму

Щоб урізноманітнити смак напою, в нього додають смородину, полуницю, яблука та інші фрукти. Дані інгредієнти також проходять ретельну вибірку. В заготовку кладуть фрукти, які не містять слідів життєдіяльності комах і хвороб, не мають на своїй поверхні цвілі або попрілостей.Для того щоб консервація пройшла успішно і заготівля довго зберігалася, потрібно подбати про стерилізацію банок і каструль, які будуть використані в процесі приготування. Ємності вимивають з харчовою содою і ретельно споліскують. Безпосередньо перед процесом закачування кожна банку проходить процес стерилізації паром протягом 20-30 хвилин.

Покрокові рецепти компотів з малини на зиму

Існує величезна кількість простих рецептів приготування напою з малини, який в зимовий час порадує вишуканим смаком і приємним ароматом. Для готування буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, які легко доступні в літній період.

300 г

1. Малину висипати в ємність об`ємом в 3 л.
2. Потім засипати лимонну кислоту.
3. У сотейнику закип`ятити воду з цукром протягом 5 хв.
4. Виготовлений цукровий сироп залити до верху банки і накрити кришкою.
5. Для стерилізації підготувати емальовану каструлю, наповнену водою, на дно якої вистелити махровий рушник.
6. Банку помістити в ємність з водою і стерилізувати на дрібному вогні протягом 20 хв.
7. Після закінчення часу стерилізації, ємність витягти з каструлі і закатати кришку.

рецепт №2

Консервація у власному соку

700 г

1. У банку 1,5 л засипати шарами ягоди з цукром.
2. Залишити вміст ємностей на 2 години пустити сік.
3. Далі ємність накрити кришкою і поставити в каструлю на стерилізацію. На дно посудини покласти рушник і заповнити її теплою водою, трохи не доходячи до верху банки.
4. Процес стерилізації проводиться протягом 30 хв.
5. Потім банку закочують і відставляють на зберігання.

рецепт №3

Малиново-яблучний

300 г

1. Зробити нарізку з яблук у вигляді часточок.
2. Засипати ягоди і фрукти в ємність для заготовки.
3. Протягом 5 хв. варити сироп з води і цукру.
4. Залити сироп в банку і закатати кришкою.

рецепт №4

зі смородиною

350 г

1. Свіжий ягідний збір засипати в банку.
2. Протягом 5 хв. зварювати сироп з води і цукру.
3. Влити сироп в ємність з ягодами і закатати кришкою.
4. Перевернути банку догори дном і відставити в тепле місце.

Правила зберігання в домашніх умовах

заморожувати ягоди на зимовий період - досить клопіткий процес, що вимагає дотримання температурного режиму і оптимізації вологості. Щоб зберегти корисні властивості малинових ягід, з них простіше і швидше приготувати консервований напій, який зберігається протягом 12 місяців.

Зберігати банки з заготовками необхідно при температурі від + 4 ° С до + 25 ° С. Готувати компот з малини - Чи не клопітка справа, з яким впорається навіть новачок в кулінарному мистецтві. Даний напій дуже корисний і має відмінні смакові якості, тому він так затребуваний в зимовий період.