Простий рецепт приготування сливового джему на зиму в домашніх умовах

Джем - солодка заготовка з фруктів або ягід, ароматна, з насиченим плодовим смаком і приємною солодкістю. Такий продукт можна варити з самих різних інгредієнтів, і особливо смачним виходить сливовий джем, який готується на зиму. Ця однорідна, густа, желеподібна маса може бути відмінним ласощами для чаювання, начинкою для випічки і інших різноманітних страв.

Простий рецепт на зиму

Існує класичний метод приготування заготовки, що не вимагає багато часу і сил. Для нього необхідно приготувати наступні інгредієнти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 800 г;
• вода - 0,5 ст.

Процес приготування джему наступний:

1. Плоди з`єднуються з водою, перемішуються.
2. Після закипання вогонь зменшується, маса уварюється протягом 30 хв.
3. Частинами вводиться цукор - з інтервалом в 3 хв., По 200-250 г, кожен раз маса перемішується.
4. Температура підвищується до закипання, а потім знижується, і сливи уварюються протягом півгодини.
5. Продукт готовий до розливу по банкам.

 без кісточок

Швидко зварити сливовий джем можна за рецептом «п`ятихвилинка», бажано брати фрукти, які швидко відокремлюються від кісточок.

компоненти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• вода - 0,5 склянки.

Алгоритм готування:

1. Цукор заливається окропом і поміщається на плиту.
2. Сироп готується на повільному вогні.
3. Половинки фруктів поміщаються в сироп і варяться протягом 7 хв.
4. Вогонь відключається, і джем нудиться протягом 4-5 хвилин під кришкою.
5. Заготівлю можна розливати по банках.

без шкірки

Джем із слив без шкірки виходить більш однорідним, світлим, щоб його зробити, потрібно наступне:

• сливи - 2,5 кг;
• 5-6 ядер кісточок;
• цукор - 2 кг.

З приготуванням доведеться повозитися, так як очищення плодів займе якийсь час. Крім того, будуть потрібні ядра, витягнуті з кісточок.

Покрокове приготування:

1. Плоди і ядра поміщаються в ємність і відправляються на середній вогонь до розм`якшення слив - необхідно контролювати процес і регулювати температуру, середній час готування - 40 хв.
2. До фруктам додається цукор - в 2 підходи по 1 кг, кожен раз масу слід перемішувати і чекати його розчинення.
3. Джем уварюється на середньому вогні, поки не загусне.
4. Глянсову, еластичну масу можна поміщати в тару.

В мультиварці

Сливовий джем приготувати можна і в цьому кухонному приладі, значно полегшивши собі завдання. Будуть потрібні інгредієнти:

• сливи (без кісточок і шкурок) - 800 г;
• цукор - 2,5 стаканчика від мультиварки;
• сік лимона - 1 ч. л .;
• желатин - 3 г.

Приготування наступне:

1. М`якоть плодів пропускається через м`ясорубку.
2. У масу додається цукор і сік.
3. Її поміщають в чашу, встановлюється режим «на пару» до закипання.
4. Режим змінюється на інший - «гасіння», час готування - 1 година;
5. Желатин розчиняється в воді і додається до слив.
6. Готовий сливовий джем розливається по ємностей.

 З шоколадом

Це делікатесний десерт володіє оригінальним смаком і при цьому готується досить просто. Будуть потрібні такі продукти:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 0,5 кг;
• желатин - 1 уп .;
• шоколад - 100 г.

Покрокове приготування:

1. Плоди очищаються від кісточок, шкірки і Пюріруйте.
2. Пюре викладається в ємність, засипається цукром і поміщається на вогонь.
3. Після закипання вогонь зменшується, і маса проваривается чверть години.
4. У сливи додається шоколад і розчинений у воді желатин.
5. Коли шоколад розчиниться, вогонь можна відключити, а гарячий джем розливати по ємностей і закочувати.

З яблуками

Зливи добре поєднуються з різними фруктами, в тому числі яблуками. Для десерту потрібно:

• сливи - 2 кг;
• яблука - 1 кг;
• цукор - 1 кг.

Готується джем наступним чином:

• Фрукти очищаються від кісточок, серцевин, нарізаються шматочками, засипаються цукровим піском, і маса перемішується.
• Їх залишають у спокої на 50-60 хв. до появи соку.
• Потім ємність поміщається на слабкий вогонь, де маса уварюється.
• Через 30 хв. її слід прибрати з вогню і подрібнити блендером.
• Після слід повторне кип`ятіння, і можна джем закочувати на зиму.

У хлібопічці

Ще один прилад, який полегшує господаркам життя, його також можна використовувати для заготовок на зиму.

Інгредієнти:

• сливи -1 кг;
• цукор - 700 г;
• лимонна цедра - за смаком.

Всі компоненти з`єднуються, прилад встановлюється на режим «варення / джем». Хлебопечка сповістить господиню звуком про те, що десерт готовий.

З замороженої сливи

Заморожені плоди можна також використовувати для приготування джемів, слідуючи сподобалася рецептурою. Для сливово-апельсинового десерту потрібно:

• слива - 0,5 кг;
• цукор - 400 г;
• апельсин - 1 шт .;
• корінь імбиру - 2-3 см шматочок;
• лимонний сік - 2 ст. л.

Алгоритм приготування:

• З цитруса віджимається сік.
• Корінь подрібнюється на дрібній тертці.
• Плоди розморожуються, поміщаються в каструлю і доводяться до кипіння.
• До слив додаються соки, цукор, імбир, маса перемішується і уварюється протягом 60 хв. на повільному вогні.
• Джем готовий до вживання і упаковці в тару.

З желатином

Цей компонент надає страві гарний зовнішній вигляд і приємну желейну консистенцію. Для сливового джему потрібно:

• сливи -1 кг;
• цукор - 800 г;
• желатин - 15 г;
• лимонний сік - 50 мл.

Приготування наступне:

• Плоди поміщаються в каструлю, додається сік лимона і 400 г цукру.
• Суміш перемішується і залишається на 2-2,5 години.
• Желатин розчиняється в воді, набухає протягом 30-40 хвилин.
• Каструлю ставлять на вогонь і варять сливи протягом 5 хвилин на середньому вогні.
• Суміш слід остудити, подрібнити за допомогою толкушкой або блендера.
• Додається решту цукру, і джем уварюється ще 40-45 хвилин.
• В кінці виливається желатин, десерт активно розмішується і відразу розкладається по банках.

 зберігання джему

Якщо використаний рецепт для приготування джему на зиму, то зберігати його можна в будь-якому прохолодному місці - підвалі, погребі, холодильнику і навіть в коморі з ним нічого не трапиться. В інших випадках баночки слід поміщати на полицю холодильника.