У сезон рясного яблучного врожаю стає актуальним питання про те, як же заготовлювати цей продукт, щоб поласувати їм в зимовий час. Один з популярних варіантів - це приготування яблучного джему в мультиварці. За традиційною рецептурою виходить солодке і ароматне частування, що містить в собі багатий запас поживних речовин, яких так не вистачає взимку.
Зміст
Щоб подрібнена суміш вийшла потрібної консистенції, потрібно скористатися ситом.
Щоб скоротити час теплової обробки і для збереження більшої кількості вітамінів яблука потрібно буде нарізати на маленькі шматочки, подрібнити в блендері або натерти на тертці.
Продукти для рецепта
Головний інгредієнт - це яблука, які беруть з розрахунку на літрові баночки. Цукор додається за смаковими уподобаннями, однак для джему досить буде 500 грамів. Крім цього, буде потрібно один 250-грамовий стакан чистої води. Для кращого збереження продукту кладуть одну десертну ложку лимонної кислоти або її цедру. Для аромату додають ванілін або корицю.
Як вибрати і підготувати інгредієнти
Зимове ласощі готується з будь-якого сорту яблук - вибір безпосередньо залежить від особистих переваг. Якщо хочеться, щоб заготовка володіла кисло-солодкими нотками, для джему слід брати тверді фрукти кислих сортів. Для отримання солодкого десерту відбираються м`які і цукрові плоди. Попередньо яблука потрібно вимити, очистити від шкірки, розрізати на половинки і видалити серцевину з кісточками.
підготовка посуду
Попередньо потрібно правильно підготувати посуд: спочатку ємності ретельно вимивають содовим розчином. Після цього висушені бутлі поміщають в духову або мікрохвильову піч. В окремій ємності знадобиться прокип`ятити і металеві кришки для консервації. Після цього вже наповнені тари ставлять в каструлю з окропом для додаткової пастеризації.
Як приготувати яблучний джем в мультиварці?
Для приготування яблучного джему не буде потрібно володіти кулінарними навиками - рецепт досить простий.
Варто враховувати, що під час варіння суміш збільшиться в об`ємі, тому чашу мультиварки можна заповнювати більше, ніж на 2/3.
Після підготовки головного інгредієнта яблука поміщають в чашу мультиварки, засипають цукровим піском і додають воду з лимонною кислотою. Далі, в залежності від моделі кухонного пристрою, виставляється спеціальний режим «Гасіння» на дві години. Якщо такого режиму немає, активується «Випічка» на півгодини, а потім режим «Плов» ще на 40 хвилин. Час від часу потрібно помішувати суміш.
Після закінчення часу готовий джем переміщують в стерильні ємності, загортають і залишають в приміщенні для загустіння.
Як правильно зберігати готовий продукт?
Відразу після закрутки яблучне частування необхідно буде запроторити на тривале зберігання. В якості місця для зберігання джему підійде прохолодне і провітрюване приміщення: підвал, погріб або комора.
Якщо ємності були простерилізовані, а сам джем приготований за всіма правилами, такий десерт буде зберігатися близько трьох років. Якщо заготовки вийшло мало або вона призначається для швидкого вживання, її можна помістити на зберігання в холодильник.
Калиновий джем без кісточок
Топ 3 смачні рецепти абрикосового джему в мультиварці в домашніх умовах
5 Простих і смачних рецептів бананового джему на зиму в домашніх умовах
2 Простих рецепта приготування джему з білої смородини на зиму
Обліпиховий джем
Простий рецепт приготування яблучно-сливового джему на зиму
Топ 4 покрокових рецепта джему з кабачків з лимоном
Покроковий рецепт приготування повидла з яблук без цукру на зиму
Джем з черноплодки на зиму