Особливості застосування абрикосових кісточок

Калорійність продукту коливається, в залежності від джерела, від 440 до 530 ккал.

Чи можна їсти кісточки від абрикосів?

Сушені або свіжі абрикосові ядра можна їсти цілком або використовувати в якості інгредієнта при приготуванні різних страв, за умови точного дотримання рекомендованої дозуванні. З них також виготовляють борошно, молочко і масло.

Лікувальні властивості абрикосових кісточок для організму

Лікувальна дія кісточок абрикоса дозволяє використовувати їх в традиційній і нетрадиційній медицині.

• На чоловіків і жінок продукт надає наступну вплив:

• поліпшення роботи серця і судин завдяки наявності лінолевої кислоти, яка нейтралізує вільні радикали-
• підтримує функціонування нервової системи-
• великий відсоток білка корисний людям, зайнятим важкою фізичною роботою.

Контрольоване вживання насіння можливо при наступних хворобах:

• коклюш, бронхіт та інші захворювання верхніх дихальних шляхів. Щоб кашель був продуктивним, використовують молочко з кісточок-
• аритмія серця, народним засобом від якої вважають заварений порошок з насіння-
• гельмінтоз, при якому радять їсти сирі насіння на «голодний шлунок»-
• для нормалізації шлунково-кишкового тракту і при запаленні суглобів підійде абрикосове масло.

З середини XX століття міститься в продукті амигдалин став рекламуватися як засіб від ракових захворювань. У продажу його можна зустріти як «лаетріл» і «вітамін B17». Однак, на думку багатьох світових наукових організацій (в тому числі FDA і AMA), амигдалин не володіє протипухлинною дією і його поширення в цій якості переслідується в США в судовому порядку.

Синильна кислота використовується під час видобутку благородних металів з руди, в гальванопластике (золочення та сріблення), при виробництві пластмас та каучуку, гербіцидів і стимуляторів росту для рослин.

Можливу шкоду й протипоказання

За рахунок великого вмісту амигдалина, продукт може завдати значної шкоди організму людини, аж до летального результату. Який же отрута міститься в цьому продукті? Сам по собі амигдалин не є отрутою, але, потрапивши в шлунковий сік, він вивільняє ціаніди і призводить до утворення синильної кислоти, яка може стати причиною важкого отруєння. Процентний вміст амигдалина залежить від сорту рослини і росте разом з посиленням гіркоти.

• Симптомами отруєння при неконтрольованому вживанні кісточок є:

• порушення функцій нервової системи-
• задишка, порушену дихання-
• уповільнення серцевого ритму-
• зростання артеріального тиску.

• Протипоказаннями для застосування є:

• цукровий діабет-
• вагітність-
• гострі захворювання печінки і шлунково-кишкового тракту-
• індивідуальна алергія.

Як очистити ядро ​​абрикосової кісточки

Шкаралупа, що покриває абрикосове насіння має товщину 1-2 мм і розколоти її не просто. При ударі тупим предметом (наприклад, каменем) можна разом зі шкаралупою пошкодити і ядро, що є небажаним.У домашніх умовах можна використовувати один з наступних варіантів:

1. Викласти кілька кісточок на половину рушники в один шар, накрити другою частиною тканини. Фіксуючи кожну кісточку через тканину, обережно вдарити молотком по шкаралупі.
2. Поставити кісточку на товсту дерев`яну дошку ребром. Тримаючи пальцями за бічні сторони, вдарити молотком по верхньому ребру.
3. Для розколювання можна використовувати інструмент для розколювання горіхів або подрібнення часнику.

Як приймати абрикосові кісточки

Дозування цього продукту перевищувати ні в якому разі не можна. Розрахувати її можна виходячи з пропорції: 1 ядро ​​на 5 кг маси.

У медицині

У лікувальних цілях продукт рекомендується приймати за 1 годину до прийому їжі вранці. Схеми вживання очищених абрикосових насіння для різних захворювань наступні:

• для дегельмінтизації рекомендована доза становить 5 насіння, які слід з`їсти натщесерце-
• для лікування суглобів готують настоянку на горілці (100 г подрібнених насіння на 1 літр)-
• для відновлення сил і лікування простудних захворювань підійде горіхова паста (урбеч), для якої блендером перетирають з 50 г насіння і меду з додаванням 40 г вершкового масла.

Використання абрикосових насіння для лікування онкологічних захворювань не підтверджено офіційними науковими даними. Приймати пропоновані нетрадиційною медициною БАДи і добавки слід тільки під наглядом лікаря.

У косметології

У косметологічних цілях використовується абрикосове масло і молочко. На їх основі готують живильні маски для шкіри і волосся, лосьйони, суміші для масажу, миючі засоби.Подрібнені ядра використовують як скраб - для поновлення верхнього шару шкіри.

У кулінарії

У багатьох рецептах абрикосовими кісточками замінюють мигдаль. Використовують їх у випічці та інших десертах, варення, салатах.

Правила заготівлі та зберігання кісточок

Для заготівлі насіння необхідно відбирати тільки стиглі плоди, оскільки ядра незрілих абрикосів містять менше корисних речовин і будуть гірше храніться.Освобождённие від шкаралупи ядра необхідно висушити, розмістивши їх на пергаменті або папері в один шар. Можна використовувати спеціальну сушарку або духову шафу, встановивши його на режим з невеликою температурой.Очіщенние ядра слід зберігати в герметичних контейнерах або тканинних мішечках в сухому і темному місці. Термін зберігання висушених насіння становить близько 1 року, а якщо процес сушіння виконано не було - 3 місяці.

Абрикосові кісточки - корисний продукт, який слід використовувати вкрай обережно. Невелика кількість насіння можуть успішно застосовуватися в кулінарних і в лікувальних цілях.