Рецепт маринованих огірків з агрусом на зиму без оцту

Мариновані огірки з агрусом - дуже цікава і яскрава закуска. Туди зазвичай додають стиглі ягоди і дрібні огірочки. Це ідеальне поєднання дає незрівнянний смак і аромат. Огірки з агрусом на зиму виходять хрусткі, вони прикрасять будь-який стіл навіть на свято, їх можна їсти з будь-яким блюдом.

Зелень теж миють. Часник очищають, поділяють на часточки, миють і сушать. Зелень і часник можна класти в банки цілком, але можна і різати дрібно. Це робиться за смаком.

Банки зазвичай для такого рецепта беруть літрові, їх миють ретельно. Потім їх треба стерилізувати. Їх обдають окропом, тримають над парою, потім сушать на тканини.

У чисту суху банку закладають зелень, часник. Огірки також кладуть щільно, залишаючи в банку місце під ягоди. Агрус кладеться останнім.

Для приготування маринаду необхідно налити в каструлю чисту воду без накипу, покласти туди сіль, цукор за рецептом. Розмішують, а потім ставлять на плиту і кип`ятять. Потім цим маринадом заливають вміст банок до горлечка. Закривають кришки і перевертають. Можна робити по-іншому: спочатку залити гарячою водою банки з овочами, настояти, а потім злити і варити розсіл.

Коли банки охолонуть, можна їх прибирати в підвал або в холодильник. Через своїх розмірів вони багато місця не займають, їх зручно зберігати і є.

Правила приготування

Без стерилізації замаринувати не вийде, так як це вірний шлях до того, що вміст банки не почне бродити. Є кілька правил, які варто дотримуватися під час заготовок огірків з агрусом.

1. Щоб не вбити всі корисні властивості зелені і ягід, то можна дати трохи маринаду охолонути.
2. Овочі беруть тільки свіжі, здорові, не гнилі. Зелень не повинна бути млявою, пожовклим.
3. Для маринування вибирають якісну сіль. Саме від цього в основному залежить, скільки буде зберігається заготовка, чи не лусне вона.
4. Є маринований продукт можна не раніше, ніж через три місяці, тільки тоді він починає дозрівати в банку.
5. Секрети правильного смаку зберігаються в маринаді, якщо туди додати правильне співвідношення всіх продуктів, то закуска вийде дуже смачною.
6. Огірки завжди перед готовністю вимочують.

Кришки вибирають бляшані, найкраще щоразу купувати нові для нових заготовок. На банках підписують дату і назву закуски. Таку закуску зберігають в холодному місці.

Влада: Кілька років поспіль консервую агрус з огірками. Смак у цієї закуски чудовий, кисло-солодкий, має тонкий аромат. Банки стерилізують, додаю таблетку аспірину, тому їх можна зберігати більше року в холодильнику. Ягоди і кислота приносить велику користь організму в сезон холодів. А наявність дзвінкого хрускоту, солодкуватого і пряного присмаку завжди говорить про те, що огірки мариновані приготовлені правильно.

Маринування огірків з агрусом на зиму без оцту зможе освоїти кожен. Рецепти не дуже складні, тільки потрібно знати основні вимоги того, як поліпшити їхній смак і зберегти їх на довгий час. Відгуки тих, хто готував цю закуску, захоплені. Частіше експериментуйте в домашніх заготовках.