Багато хто хоче урізноманітнити зимове меню різними заготовками. Існує чимало різних оригінальних консервацій, які можна закрити на зиму. Наприклад, деякі заготовляють мариновані помідори по-німецьки. Дана закрутка є досить смачною, так як в ній поєднуються фрукти з овочами. Перш ніж закатати консервовані томати, рекомендується ознайомитися з тим, як їх готувати.
мікрохвильовка
Даний спосіб підходить тим, хто не хоче витрачати багато часу на обробку тари. Перед стерилізацією кожна баночка на третину заповнюється водою. Тільки після цього тару можна ставити в мікрохвильову піч. Банки обробляються в печі до тих пір, поки з них повністю не википить вода.
пар
Найбільш поширеним методом стерилізації баночок є парова обробка. Для цього в невелику миску або каструльку заливається кілька літрів води. Зверху встановлюється залізне сито, на яке слід встановлювати банки для консервації. Трилітрові ємності повинні стерилізувати не менш 20 хвилин, а літрові - 15 хвилин. Простерилізувавши тару, її слід ретельно висушити.
Духовка
Деякі для стерилізації тари використовують газові або електричні духовки. Головна перевага цього методу полягає в тому, що за обробкою банок можна не стежити і тому в період обробки тари можна зайнятися підготовкою закочувальних кришок або овочів для консервації.
Під час стерилізації баночки поміщаються на 20 хвилин в духовку, яка повинна бути розігріта до 100 градусів. Потім їх можна використовувати для закрутки томатів.
класичний рецепт
Є різні рецепти приготування помідорів по-німецьки на зиму. Однак багато застосовують для створення такої закуски тільки класичний рецепт. Щоб закрити закуску з томатів, доведеться заздалегідь підготувати такі інгредієнти:
- кілограм помідорів;
- 300 г яблук;
- 400 г перцю;
- два пучки зелені;
- 100 г солі;
- 150 г цукру;
- 100 мл оцту.
Приготування помідорів по-німецьки з яблуками починається з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Всі овочі з фруктами ретельно промиваються холодною водою і обсушують. Щоб швидше висушити всі продукти, рекомендується протерти їх спеціальним паперовим рушником.
Закінчивши з миттям, слід приступити до підготовки перцю. Його можна нарізати на великі часточки або подрібнити поменше. Головне, щоб перед цим з нього була видалена серцевина з насінням і плодоніжка. Після нарізки перців можна зайнятися яблуками. Кожне яблуко слід розрізати на 5-6 великих шматків. При цьому не слід очищати їх від шкірки. З кожної окремої частини яблука віддаляється серцевина з насінням.
Помідори нарізати не потрібно, тому їх можна цілими викладати в банки. Також, в них можна відразу покласти зелень з яблучними часточками і перцем. Розмістивши всі інгредієнти в тарі, кожна баночка заливається маринадом і накривається кришкою на 10-15 хвилин. Потім яблучний маринад зливається, знову кип`ятиться і заливається в тару.
Яблука з томатами маринуються протягом 20 хвилин, після чого в банки додається трохи цукру і солі. Все це ретельно перемішується і настоюється півгодини. Після цього необхідно закрити банки закаточними кришками і укутати їх рушником. Вони повинні остигати протягом доби, після чого їх можна буде перенести в підвал для зберігання.
висновок
Людям без досвіду приготувати помідори по-німецьки досить складно. Щоб розібратися з тим, як їх готувати, необхідно ознайомитися з рецептами цієї страви.
Кращі рецепти, як приготувати помідори на зиму без додавання спецій
Прості і смачні рецепти маринування огірків з кабачками на зиму
Топ 4 смачних рецепта консервованих помідорів з кетчупом чилі на зиму
Рецепт в`ялених помідорів в мікрохвильовці на зиму в домашніх умовах
Правильно стерилізувати банки. Знати всім!
Рецепт маринування помідорів по-польськи на зиму
Рецепт маринування дитячих огірків з лимонною кислотою
Як стерилізувати правильно банки з заготовками різними способами
10 Способів, як правильно стерилізувати банки в домашніх умовах