Користь пекінської капусти для організму людини

При нестачі заліза в організмі жінки є велика небезпека розвитку хронічної втоми, регулярної головного болю, а також зниження артеріального тиску. До неприємних наслідків нестачі заліза також відносять ламкість волосся і нігтів і відчуття сухості в роті. Наявна в овочі фолієва кислота сприяє синтезу еритроцитів.

При плануванні і виношуванні дітей особливо необхідна, тому що перешкоджає появі вроджених дефектів у майбутньої дитини. Необхідна доза пекінської капусти для вагітної жінки - 200 грам два рази в тиждень. Вживаючи овоч під час дієти, жінка не буде набирати вагу, оскільки цей продукт відмінно втамовує голод і заряджає бадьорістю, при цьому не позначаючись на кілограмах.

Для організму чоловіків

Користь китайського салату для чоловіків полягає в тому, що це низькокалорійний продукт, в якому поєднуються вітаміни і мікроелементи, що відповідають за метаболізм і засвоєння амінокислот, і високий вміст рослинного білка, що бере участь в побудові м`язових тканин. Значну користь продукт приносить завдяки наявному в складі вітаміну К, який сприяє згортанню крові, а також росту кісткової тканини.

Брак цієї речовини може призвести до неправильного зрощення кістки і появи відкладень на стінках судин. Також вживання петсай знижує запальні процеси, в тому числі і в області передміхурової залози, що в свою чергу позначається на потенції чоловіки.

Склад пекінської капусти

Характеристика свіжої пекінської капусти за складом змістовна, оскільки овоч містить:

• мікро- і макроелементи: залізо, йод, цинк, калій-
• вітаміни груп С, К, В, РР, Е, А-
• мінеральні солі-
• амінокислоти-
• аскорбінову, нікотинову та фолієву кислоти-
• лютеїн і зеаксатін, позитивно впливають на гостроту зору-
• клітковину, що виводить токсини і шлаки з організму.

БЖУ становить: 31,5%, 5%, 64%, а глікемічний індекс - 15 одиниць.

калорійність

Продукт відноситься до низькокалорійним. На 100 грам припадає 13 ккал, тоді як у інших сортів капусти калорійність становить 30 ккал в 100 грамах.

Харчова та енергетична цінність

Китайський салат містить:

• води - 94 г-
• білків - 1 г-
• жирів - 0,3 г-
• вуглеводів -1,2 г-
• клітковини - 1,7 г.

Можливу шкоду й протипоказання при захворюваннях

Незважаючи на корисні властивості, надмірне включення петсай в раціон харчування може бути шкідливим, оскільки захоплення такий їжею може викликати розлад шлунка, нудоту і запаморочення.

• Крім того, овоч не можна вживати в їжу хворим:
• панкреатитом-
• гастритом з підвищеною кислотністю-
• виразкою шлунка-
• ентеритом.

Також несе шкоду страждають печією і рефлюксом. Надмірно вживати овоч не рекомендується людям з підвищеною густотою крові, схильним до тромбофлебіту. Необхідно обмежити вживання овоча жінкам під час грудного вигодовування. Поява капусти будь-якого виду в організмі малюка може викликати здуття живота і коліки. Чи можна їсти петсай при хронічному захворюванні органів шлунково-кишкового тракту, необхідно обговорювати з лікарем.

Поради щодо вибору і зберігання

Щоб отримати користь від вживання продукту, потрібно правильно його вибирати і зберігати.

При виборі дотримуйтесь таких правил:

• колір повинен бути світло-зеленим-
• листя - без дефектів, одного кольору і рівно прилягати одне до одного-
• між листям не повинно бути слизу-
• пожовкле листя свідчать про несвіжості продукту-
• при оглядати качан потрібно злегка здавити - свіжий не деформується.

Зберігається пекінська капуста, на відміну від білокачанної, недовго. Щоб овоч не втратив корисні речовини при зберіганні, потрібно робити це правильно. Зберігають продукт в холодильнику при високій вологості, попередньо помістивши в поліетиленовий пакет або обернувши харчовою плівкою. У такому вигляді продукт може зберігатися близько 14 днів.

Рекомендації по використанню

Петсай можна використовувати не тільки в кулінарії, але і в медичних, а також косметичних цілях. Так як термічна обробка знищує кілька корисних властивостей овочу, краще використовувати його свіжим.

У кулінарії

З пекінської капусти готують салати і закуски, яким вона надає свіжість і соковитість. Також овоч можна гасити, варити, готувати на пару і запікати в духовці.

Поєднується з такими інгредієнтами:

• огірки-
• помідори-
• болгарський перець-
• бобові-
• кукурудза-
• відварені яйця-
• різні види м`яса.

Для заправки салатів використовують легкі соуси, майонез, сметану, рослинне або оливкове масло. Може використовуватися для приготування супів, гарнірів, других страв, пирогів. Готують з овоча і голубці, оскільки листя для їх приготування легко відокремлюються і не вимагають відварювання - досить обдати їх окропом.

Начинку підбирають будь-яку: м`ясну, грибну, рибну або овочеву. Смак у таких голубців ніжний і м`який. Традиційною для азіатської кухні є квашена пекінська капуста. Процедура приготування практично не відрізняється від класичного заквашування овочів. Також її маринують, сушать і солять, заготовлюючи продукт на зиму.

У лікувальних цілях і в косметології

• Китайський салат використовується при лікуванні:
• захворювань судин-
• астми-
• безсоння-
• гіпертонії-
• хвороби Альцгеймера-
• онкологічних захворювань-
• ангіни-
• запалення шкіри.

Так як продукт низькокалорійний, але при цьому містить велику кількість клітковини, його використовують при дієтах лікувальних і для схуднення. У косметології сік пекінської капусти служить інгредієнтом масок для обличчя, які омолоджують і повертають пружність шкірі.

Овоч, змішаний з соком лимона, використовується як лосьйон для звуження пор і регуляції роботи сальних залоз при необхідності зняти запалення епідермісу. Капустяний сік також знімає свербіж і роздратування шкірного покриву.Китайський салат - цінний і корисний продукт для організму людини. Якщо ви не входите в групу тих, кому цей овоч протипоказаний, обов`язково включите його в свій раціон харчування, щоб поповнити необхідний запас вітамінів і енергії.