Заготовки грибної ікри з глив на зиму

Рецепти грибної ікри з глив

Нижче дані прості рецепти ікри з глив з фото, які ви зможете приготувати без особливих витрат часу і ресурсів

1 кг

1. Варити підготовлені гливи в підсоленій воді 20 хвилин, за 5 хвилин до кінця варіння додати лавровий лист, гвоздику і запашний перець.
2. Ріпчасту цибулю порізати кільцями і підсмажити в олії до золотистого кольору.
3. Зварені гриби пропустити через м`ясорубку з крупними гратами, додати томатну пасту, обсмажену цибулю, чорний перець і залишився соняшникову олію.
4. Смажити отриману ікру потрібно 15 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. За 5 хвилин до кінця смаження додати чорний мелений перець і сіль.
5. Розкласти по банках, накрити кришками і поставити стерилізувати на 30 хвилин при невеликому кипінні.
6. Закатати кришки, перевернути банки і залишити на добу. ікра готова!

рецепт №2

Ікра з глив з лимоном

1 кг

1. Гриби варити в підсоленій воді 30 хвилин.
2. Лук, нарізаний кубиками, обсмажити до світло-золотистого кольору.
3. Варені і пропущені через м`ясорубку гливи змішати з цибулею.
4. Обсмажити отриману масу на середньому вогні при постійному помішуванні 15 хвилин.
5. З лимона вичавити сік, а цедру натерти на дрібній тертці.
6. У готову ікру додати сіль, перець, цедру і сік лимона.
7. Розкласти ікру по банках, накрити кришками і стерилізувати 30 хвилин.

рецепт №3

Ікра з глив з часником

1 кг

1. Гливи варити в підсоленій воді на невеликому вогні 20 хвилин.
2. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на середній тертці.
3. Лук пасерувати на олії, не доводячи до золотистого кольору. Додати моркву. Помішуючи, довести овочі до м`якості.
4. Варені гливи подрібнити на м`ясорубці і всипати до моркви і цибулі.
5. Гасити ікру ще 15 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Перед вимиканням додати сіль, перець і подрібнений часник.
6. Розкласти по банках, накрити кришками і поставити стерилізувати на 30 хвилин.

Особливості зберігання заготовок

Зберігати домашні заготовки потрібно в темних, добре провітрюваних приміщеннях, подалі від джерел тепла.Температура повітря повинна бути до 15 ° С. Термін зберігання овочевої консервації від декількох місяців до года.Теперь вам відомо, як можна підготуватися до зими, заготовивши смачну і корисну ікру з глив. Вона послужить як начинкою для млинців і пирогів, так і закускою до святкового столу.