Користь і шкода глив для організму людини

Гриби гливи - це їстівні плоди, які ростуть на корі дерев. Відмінність гливи від отруйних грибів - колір і щільність капелюшки. Вона світла і гладка на дотик. Плоди з`являються в кінці серпня-початку вересня. Користь і шкода глив залежать від їх віку.

Користь і шкода глив для організму людини

опис гриба

Гливи мають світлий колір шапки і ніжки. Шапка однобокою або округлої форми, без вад. Під нею розташовані пластини, які ростуть з ніжки, що не відділяючись від неї. Ніжка світліше капелюшки, але жорстка на дотик, що робить її непридатною для приготування.

Глива - один з найпотужніших грибів. Її діаметр в дорослому вигляді досягає 18-20 см. Вона росте тільки сімейством. В одному місці мешкає до 30 особин. Загальна вага становить до 3 кг.

Гливи не ділять на підвиди, але можна зустріти гриби більш темного відтінку. Це вказує на старість рослини. Вживати їх не варто: в них уже відсутні корисні речовини, необхідні організму людини. Гливи темних грибів використовують при соліннях.

Плід можна виростити самостійно: він з`являється на деревах за рахунок певного стану кори і його покриття (мульчі), яке практично неможливо повторити неприродним шляхом.

Глива - один з найпотужніших грибів. Її діаметр - 18-20 см

Корисні властивості

Гливи мають властивість тимчасово заповнювати роль білка в організмі людини.

Перелік корисних речовин, що містяться в плоді:

• залізо;
• фосфор;
• калій;
• цинк;
• вітаміни В1, В2;
• клітковина.

Користь продукту в тому, що він позитивно впливає на роботу травної системи і шлунково-кишкового тракту. Клітковина допомагає кишечнику позбавлятися від шлаків і непотрібних мас, а вітаміни підтримують рівень корисних речовин в організмі людини.

Постійне вживання цього гриба не несе негативних наслідків для здоров`я людини, якщо дотримуватися допустимої дози, адже гриби не варто застосовувати в їжу частіше одного-двох разів на тиждень.

Гливи мають низьку калорійність (30-34 ккал), що дозволяють вживати їх під час схуднення.

Також цей продукт призначають тим, хто страждає підвищеним холестерином в крові. Користь гриба в тому, що його речовини допомагають організму позбавлятися від шлаків і токсинів, позитивно впливаючи на здоров`я людини.

Протипоказання

Літнім людям і дітям до 12 років вживання глив дозволено тільки після консультації з фахівцем: вони здатні завдати шкоди організму.

При проблемах з серцево-судинною системою і нирками вживання цього гриба небажано: хітин в складі продукту практично не засвоюється, приносить лише шкоду.

Особливих протипоказань немає. Продукт може бути піддано ретельній термічній обробці.

Велика кількість цього гриба протипоказано всім без винятку. Також з обережністю варто поставитися до вживання цього продукту вагітним і годуючим жінкам, адже гриби - сильний алерген.

Продукт може бути піддано ретельній термічній обробці

застосування

Гливи використовують під час приготування їжі і медичних препаратів. Їх порівнюють з печерицями. Склад дозволяє вживати цей продукт при виготовленні препаратів для кращої роботи кишечника, а також для боротьби організму з вірусами та інфекціями.

У кулінарії

Ці гриби вживають як самостійний продукт в різних видах:

• смаженими;
• вареними;
• пареними;
• маринованими;
• засоленими.

Їх додають в салати, супи або використовують як гарнір.

При будь-якому варіанті використання гливи повинні бути обов`язково термічно оброблені, адже в сирому вигляді їх вживання викликає сильне отруєння з непередбачуваними наслідками.

Гливи додають в салати, супи або використовують як гарнір

У медицині

Корисні властивості глив використовують при створенні сорбентів. Клітковина допомагає кишечнику виводити застояну маси і токсини. Також їх застосовують в медикаментозних препаратах, які знижують артеріальний тиск і рівень цукру в крові.

висновок

Глива здатна позбавити людину від гастриту і виразки шлунка. Самостійно рослина не вирощують: так воно не зможе знайти сприятливий грунт для зростання. Хітин, речовина, що міститься в складі гриба, реально вивести за допомогою великої кількості проточної води.