Вирощування шампіньйонів в підвалі

Вирощування шампіньйонів в підвалі в домашніх умовах - прибуткова справа, що не вимагає значних фінансових вкладень. Сам процес нескладний, набагато більшої уваги вимагають підготовчі роботи: правильно скласти і приготувати субстрат для печериць, витримати необхідні умови в підвалі, підготувати приміщення та продезінфікувати його.

підготовка підвалу

Підвал є найкращим приміщенням для вирощування грибів в домашніх умовах. Так як в ньому найпростіше дотримати температуру і вологість, які потрібні для печериць.

Стіни домашнього підвалу можуть бути з будь-якого матеріалу. Підійде і дерево, і бетон, і блоки, і цегла. Головна вимога пред`являється до підлоги, його слід забетонувати, щоб уникнути проникнення гризунів і комах, грунтових вод. Долівку підвалу може сприяти підвищенню вологості, а її потрібно утримувати на певному рівні для зростання печериць.

Як підготувати підвал:

• Прибрати всі сторонні речі і предмети з підвалу;
• Провести дезінфекцію льоху, використовуючи сірчану шашку, 4% -й розчин формаліну, побілити стіни вапном, додавши мідного купоросу. Обприскати дихлофосом при наявності повзаючих та літаючих комах;
• Підвал слід утеплити будь-яким способом. Один з варіантів утеплення: використання плит з пінополістиролу;
• Установка освітлення лише для зручності роботи, цілком достатньо і 1-2 ламп. Позитивно відрізняє печериці від інших грибів те, що їм для росту світло не потрібне;
• Установка вентиляції в підвалі з 2 типів повітроводів: витяжного і припливного. Через витяжну трубу буде віддалятися вуглекислий газ, який утворюється у великій кількості в результаті розкладання субстрату. А через припливну вентиляцію будуть надходити потоки свіжого повітря. Обидві вентиляційні труби слід обладнати на вході дрібнопористої металевою сіткою, щоб перекрити доступ комахою і гризунам;
  
• Якщо припливно-витяжної спосіб вентиляції не виконує свого завдання, то слід встановити примусові види вентиляції з фільтрами для очищення повітря. Ще поліпшити якість повітря в підвалі допоможуть вентилятори. Простежте, щоб не було протягів, вони діють згубно на розвиток печериць;
• Підтримувати вологість у підвалі, її показники повинні залишатися на рівні 60-70%. Контролювати вологість допоможе прилад гігрометр, його слід обов`язково придбати і встановити;
• На різних етапах розвитку печериць потрібна різна температура. Так для росту міцелію потрібна температура + 25 ° С + 26 ° С. А для зростання плодового тіла печериці + 15 ° С + 16 ° С. Температуру в підвалі відстежують за допомогою термометра;
• Якщо розміри підвалу дозволяють, то його краще розділити на 2 частини, тоді температурні показники можна буде без праці витримувати;
• Для того щоб максимально корисно використовувати все наявне простір підвалу, спорудити стелажі або полки, на яких буде перебувати грибниця шампіньйонів. Встановіть їх таким чином, щоб було зручно доглядати і збирати урожай. Металеві стелажі зручні, але дорого коштують, дерев`яні нітрохи не гірше. Однак їх потрібно регулярно обробляти антисептиком, так як вологість у підвалі висока, що сприяє ураження деревини грибком;
  
• Під субстрат можна використовувати пластикові ящики. Їх встановлюють на полиці або стелажі.

У справі вирощування печериць немає дрібниць. Підготовка підвалу є одним з головних етапів.

Вирощування шампіньйонів на готовому субстраті

Виростити печериці в домашніх умовах в підвалі можливо лише при використанні спеціального субстрату або шампіньйонного компосту. Щоб скоротити час на отримання грибів, можна використовувати готовий субстрат, засіяний міцелієм. Набувають його або на виробництві, яке зайняте вирощуванням печериць, або у виробників, що спеціалізуються на виробництві субстрату.

Куплений компост привозять до свого підвалу, розміщують на полицях і чекають, коли міцелій почне розвиватися і освоїть весь компост. Потім поверх нього насипають покривну грунт. Буде потрібно якийсь час для очікування, коли міцелій освоїть грунт, потім вже він готовий буде для нарощування плодових тіл печериць.

В даний час виробники компосту для печериць стали його пресувати і фасувати по брикетам. Цей субстрат також вже засіяно міцелієм. Вони ж пропонують і покривну грунт. Її потрібно 10 л / 1 брикет.

Після того як ви доставите брикети в свій підвал, розкладіть його на стелажі або полки впритул в 1 шар. Залиште так на добу, щоб температура всередині і зовні вирівнялася. Потім верхню частину упаковки зрізають, так виходить грядка висотою 20 см і шириною 1,4 м для зручності догляду.

Далі поверхню субстрату накривають газетами або крафт-папером і зволожують з пульверизатора так, щоб вода не просочилася і не потрапила на компост. Витрата рідини: 200 мл / 1 кв. м грядки.

В такому стані субстрат в підвалі може перебувати від 2 до 3 тижнів. Потім можна помітити, що міцелій освоїв весь компост і вийшов на поверхню. Саме час використовувати покривну грунт. Її розміщують поверх субстрату, розрівнюють і добре поливають, використовуючи 2 л / 1 кв. м грядки. Товщина покривного шару грунту не більше 4 см. Кожен день грунт обприскують.

Через 4-5 днів міцелій проросте в нижній шар грунту. Приступають до регулярного поливу 2 рази / добу, використовуючи 1 л води / 1 кв. м посадок. Пройде ще 1,5 тижні, тоді міцелій повністю освоїть покривний шар грунту. Починається етап плодоутворення печериць. полив припиняють.

Температура в підвальному приміщенні слід утримувати на рівні + 14 ° С + 17 ° С, відносну вологість 85-95%. Якщо дотримана технологія вирощування печериць, то з моменту нанесення покривної грунту приблизно на 20 день на ній з`являються частини міцелію, а ще через деякий час горошини - зачатки печериць. Через день починають знову поливати, використовуючи не більше 1 л / 1 кв. м посадок.

Після дозрівання печериці, збирають, викручуючи, а, що не зрізуючи, як всі інші гриби. Оглядають на предмет пошкоджень, укладають в коробки або ящики для подальшої реалізації або власного споживання.

Дивіться відео про те, як виростити печериці в підвалі:

Самостійне приготування субстрату

Щоб значно знизити витрати на вирощування печериць в підвалі, можна компост приготує самим. У зимовий період підготовку компосту проводять в приміщенні, де температура коштує не менше + 15 ° С і є хороша вентиляція, а влітку можна процес доцільно здійснити на вулиці під навісом, який захистить субстрат для печериць від опадів і прямих сонячних променів.

Що потрібно:

• 100 кг соломи (пшеничного, житнього);
• 100 кг гною (пташиного, кінського, від великої рогатої худоби);
• 50 кг бадилля (картопляної, томатної);
• 50 кг пшеничного зерна;
• 2 кг суперфосфату;
• 4 кг сечовини;
• 300 л води;
• 9 кг гіпсу або алебастру;
• 5 кг крейди.

Частина соломи (30 кг) можна замінити подрібненими кукурудзяними стеблами, сіном, сухий опалим листям. Найкраще субстрат під печериці виходить при використанні пшеничного або житньої соломи, через брак такої, можна використовувати вівсяну або ячмінну. Переконайтеся в якості соломи, вона повинна бути приємного запаху і золотистого кольору, без ознак гниття.

Солому поміщають в ємності, заливають водою, залишають на 2 доби, воду зливають. Потім додають гній, добре перемішують, залишають на тиждень, періодично перемішуючи масу. Зручніше шари соломи чергувати з гноєм, кожен шар поливаючи теплою водою.

На 4-5 день процесу ферментації в ємності висипають суперфосфат і сечовину. З`являється запах аміаку. Маса повинна стояти в спокої до тих пір, поки запах не зникне, перемішуючи ще 4-5 разів. Після цього її посипають крейдою і гіпсом, накривають плівкою і витримують 2-3 тижні. Температура готується субстрату повинна досягати 80 ° С.

З вищевказаного обсягу інгредієнтів утворюється субстрат, масою близько 300 кг. Його вистачить, щоб зробити грядки для розведення печериць площею 3 кв. м. Правильно приготовлений субстрат при натисканні долонею злегка пружинить.

Вирощування шампіньйонів в підвалі

Готовий шампіньйонний компост переносять в підвал, розкладають в посадочні ємності. Наступний крок: помістити міцелій грибів в субстрат, тобто переходимо безпосередньо до питання, як вирощувати печериці в підвалі? Міцелій випускають двох видів: зерновий (вирощений на зерні пшениці) і міцелій на компості. І той і інший вирощені промисловим способом в стерильних умовах.

Щоб зробити посів печериць на 1кв м субстрату, буде потрібно 0,4 кг зернового міцелію або 0,5 компостного міцелію. Для посадки роблять невеликі 5 см поглиблення в інтервалі 20х20 см. Закладають компостний міцелій. Зернові суперечки печериць розміщують по поверхні і ледь присипають компостом.

Субстрат вкривають тканиною, газетами або крафт-папером, обприскують водою з пульверизатора, не допускаючи пересихання. За 2-3 тижні міцелій розростеться і освоїть весь обсяг компосту. Можна побачити на його поверхні білясті нитки.

Далі буде потрібно насипати шар покривної грунту: 4 обсягу грунту, 1 обсяг вапняку, 5 обсягів торфу. У завершальній стадії інкубації грибниця розростається в покривну грунт і готова утворити плодові тіла печериць.

Як тільки побачите, що білі горошини утворилися на поверхні грунту, слід знизити температуру або перенести посадочні ємності в іншу частину підвалу. Там температура повинна утримуватися на показнику + 12 ° С + 17 ° С, комфортному для вигонки плодових тіл або зростання грибів. Вологість становитиме 75-95%.

Через 3-4 місяці можна отримати перші печериці. Не допускайте їх перезрівання. Готовий до збору гриб має під капелюшком білу плівку, коричневих пластин не повинно бути видно. Плодове тіло печериці акуратно викручують, ні в якому разі не зрізають, інакше залишки ніжки можуть загнити і привести до загибелі грибниці.

Видаливши печериця з місця зростання, поглиблення присипають грунтом. У наступні 2 тижні урожай буде активно встигати. Якщо субстрат був приготований правильно, умови по температурі і вологості дотримані, то цілком можливо зняти не менше 8 хвиль врожаю. Потім врожайність печериць різко піде на спад.

Урожай слід зберігати в холодильнику в коробках або ящиках, які не укладаючи багато шарів. Обов`язково проведіть візуальний огляд грибів на предмет гнилі, наявності темних плям, інакше можна втратити цілої партії печериць.

висновок

Виростити печериці в домашніх умовах в підвалі цілком реально і не так складно, як здається. Приділіть пильну увагу підготовці підвалу, продезінфікуйте, утеплите, якщо потрібно, налагодьте систему вентиляції, дотримуйтесь вологість і температуру, правильно підготуйте субстрат під печериці та купите якісний посадковий матеріал у перевірених постачальників. Такі складові успішного врожаю при вирощуванні печериць в підвалі.

Культивування печериць не вимагає спеціальних знань і значних матеріальних вкладень. Зате може стати улюбленим прибутковою справою.