Як виростити шпинат у відкритому грунті і теплиці

Вирощування і догляд за шпинатом у відкритому грунті зацікавить городників, які цінують вітамінну зелень на своєму столі ранньою весною. Дозріває урожай, коли немає великого розмаїття овочів. Катерина Медічі, що відрізнялася відмінним здоров`ям, просила придворних кухарів подавати шпинат до столу щодня. Вважається, що саме вона ввела моду на це блюдо у Франції.

Особливості та умови вирощування шпинату

Шпинат - король французької кухні і улюбленець американців. У Росії його вирощують рідше, недооцінюючи корисні якості цього листового овоча. Агротехніка вирощування та догляду за шпинатом відрізняється від обробітку інших зелених культур для відкритого грунту. Він дуже швидко переростає і стає непридатним для їжі. Це холодостійка культура, яка при довгому світловому дні швидко переходить в цвітіння. Неправильний догляд, вирощування в посушливому кліматі і дуже густий посів також прискорюють стрелкование.

Догляд рослині потрібен поки воно не рушить в зростання. Молоді сходи вимагають турботи - їх регулярно поливають, видаляють бур`яни, розпушують ґрунт. Агротехніка вирощування культури у відкритому грунті:

1. Підріс шпинат дивно невибагливий в догляді, не виносить тільки застою води біля коріння і сильного пересихання грунту. Він швидко розвивається, скоростиглі сорти придатні в їжу вже через 2 тижні після появи сходів.
2. Якщо погода посушлива, догляд за шпинатом обов`язково включає полив, потім відкриту вологу землю мульчують тирсою.
3. У добривах під час росту на городі рослина не потребує, його краще недогодувати, ніж перегодувати. У листі легко накопичуються нітрати від надлишку азоту в ґрунті.

У вирощуванні шпинату з насіння велику роль відіграє передпосівна підготовка грунту. Догляд за ділянкою включає перекопування, внесення поживних і розпушують компонентів.

Сорти шпинату для вирощування в грунті

В середні віки шпинат вважали делікатесом. Зараз він входить в меню багатьох дієт для зміцнення організму і профілактики захворювань. У його складі міститься комплекс вітамінів і мінеральних речовин, амінокислоти і рослинні жири. Каротину в шпинатних листі стільки ж, як у моркві.

Найкраще садити різновиди, які невибагливі в догляді і прості у вирощуванні - повільно стрілку, стійкі до заморозків, смачні і урожайні. Опис кращих сортів для регіонів з помірним кліматом допоможе зробити правильний вибір.

шпинат Жірнолістний

Сорт Жірнолістний був внесений до Держреєстру, в 1971 році. Він має середній термін визрівання, перший урожай збирають через місяць після появи сходів. Розетка зеленого листя полупріподнятая, діаметром до 28 см, маса одного куща - близько 20 г, урожай з 1 кв. м становить 2,4 кг. Відкритий радянськими селекціонерами сорт відрізняється хорошим смаком, невибагливістю у догляді і стійкістю до хвороб. Шпинат Жірнолістний рекомендований до вирощування на всій території Росії.

шпинат Велетенський

Сорт шпинату Велетенський внесений до Держреєстру, в 1978 році. Рослина має компактну розетку діаметром близько 50 см. Довжина листової пластини - до 18 см, ширина - до 14 см, забарвлення світло-зелена, поверхня зморшкувата. При гарному догляді у відкритому грунті маса однієї рослини становить 20-28 р У шпинату Велетенський ранній термін дозрівання. Урожай можна збирати через 2 тижні вирощування з моменту появи сходів, з 1 кв. м - до 2,5 кг.

червоний шпинат

Забарвлення у шпинату буває не тільки зеленої, але і червоною. Найбільш інтенсивно пофарбовані жилки і черешки листя. Сорти червоного шпинату.

Бордо F1 - листя зелене з червоними черешками і прожилками. Діаметр листової розетки - близько 30 см, висота - до 20 см. Добре росте при посадці у відкритому грунті на сонячному місці, смак солодший, ніж у зеленого шпинату.

Ред Кардинал F1 - гібрид з зеленим листям, рожевими жилками і черешками. Невимогливий у догляді, стійкий до борошнистої роси. Термін дозрівання у відкритому грунті становить 30-40 днів після появи сходів.

Іноді червоним шпинатом називають родинне рослина, яке вирощують у відкритому грунті, як листову зелень, наприклад, мангольд.

шпинат Утеуша

Це цікавий гібрид шпинату і щавлю, відкритий в другій половині ХХ століття українським вченим Ю. А. Утеуш. Рослина не вимагає особливого догляду, його вирощують для салатів і супів, а також як кормову культуру. Висота кущів влітку досягає 2 м. Вирощування розсади в теплиці дає хороші результати. Потім сформовані кущі пересаджують у відкритий грунт, на одному місці вони можуть рости до 15 років. За смаком рослина нагадує суміш шпинату і щавлю.

шпинат Вікторія

Пізньостиглий сорт шпинату Вікторія був внесений до Держреєстру, в 1950 році. Термін вирощування від проростання насіння до дозрівання врожаю - 19-37 днів. Напівкруглі темно-зелене листя рослини зібрані в компактну розетку діаметром до 20 см. Кількість врожаю з 1 кв. м у відкритому грунті становить 2,5-3,5 кг, маса однієї рослини - до 28 м Шпинат придатний для вживання в свіжому вигляді і теплової обробки - приготування салатів, супів, соусів.

шпинат Папай

Шпинат Папай відноситься до сортів вітчизняної селекції, він був внесений до Держреєстру, в 2015 році. Листова розетка напівгоризонтального, висотою до 25 см, маса однієї рослини - до 35 г, урожай з 1 кв. м при вирощуванні у відкритому грунті - до 3 кг. Листя темно-зелені з відмінним смаком, стрелкование середнє. Сорт ранньостиглий, рекомендована культура до вирощування в усіх регіонах Росії.

шпинат Боа

Гібридний сорт Боа включений в Держреєстр, в 2017 році. Він був виведений в Нідерландах, відноситься до ранньостиглий гібридам першого покоління. Стійкий до холодів і захворювань, придатний для вирощування у відкритому грунті в усіх регіонах Росії. Листя овальне зелені, ростуть на черешках середньої довжини. Листова розетка горизонтальна або напівпрямостоячий, діаметром до 15 см, маса - до 60 г. Урожайність з 1 кв. м у відкритому грунті - до 1,7 кг. Перевагою вирощування культури сорти Боа є пізніше стрелкование.

Коли сіяти шпинат у відкритий грунт

Посів шпинату у відкритому грунті проводять з кінця квітня до середини серпня з інтервалом в 3-4 тижні. Насіння проростає при температурі +4 ° C. Відкриті сходи витримують заморозки до -5 ° C, а дорослі рослини - навіть до -15 ° C. Завдяки такій морозостійкості шпинат на ділянці можна вирощувати протягом усього вегетаційного сезону.

Добрими попередниками для вирощування культури у відкритому грунті є такі овочі:

• картопля;
• капуста;
• редис.

Щоб отримати урожай раніше, можна спорудити над грядкою укриття з нетканого матеріалу. При теплій погоді сходи з`являються через 4-5 днів.

Чи можна садити шпинат під зиму

Для отримання раннього врожаю шпинату навесні кращим часом посадки насіння у відкритий грунт є осінь. Озимий посів починають з середини серпня до середини вересня. Під зиму насіння потрібно сіяти так, щоб вони не встиг зійти - в листопаді перед настанням стійких холодів. Догляд восени посівам не потрібен. Як тільки зійде сніг, навесні з`являться перші сходи. Урожай при такому вирощуванні можна буде зібрати на 10 днів раніше, ніж від посіву ранньою весною.

Як посадити шпинат

При вирощуванні у відкритому грунті шпинат не вимагає особливого догляду. Насіння заглиблюють в грунт на 2-3 см. Садять в борозни або лунки, розташовані на відстані 20 см один від одного. У кожну лунку поміщають по 2-3 насінини. Коли з`являться сходи, залишають рости по одному найсильнішому, інші виривають.

При посадці в борозни роблять посів на відстані 2-3 см, насіння великі, тому легко витримувати необхідний проміжок між ними. Відстань між борознами у відкритому грунті залишають 20-25 см. Якщо під час щоденного догляду підтримувати вологість грядки, сходи з`являться приблизно через тиждень після посіву.

Проріджують сіянці у фазі двох справжніх листків. Між рослинами у відкритому ґрунті залишають відстань 8-10 см. Посадки пізніх сортів з великим діаметром листових розеток під час вирощування проріджують у міру зростання, вживаючи молоду зелень в їжу.

Підготовка посадкового ділянки

До грунту рослина невимоглива, росте на будь-який, крім кислої і важкою. Для отримання хорошого врожаю ділянку готують з осені. Грядку перекопують, на кожен квадратний метр вносять відро перегною і склянка деревної золи. Додають також розкислення торф і річковий пісок, щоб зробити землю більш пухкою і родючим, придатної для вирощування культури.

Навесні перед посадкою шпинату насінням у відкритий грунт ділянку вирівнюють, ущільнюють і добре поливають. Для посіву роблять борозни глибиною 2 см, витримуючи відстань між ними 20-25 см.

підготовка насіння

Насіння шпинату для весняного посіву у відкритий грунт готують заздалегідь. Вони покриті щільною оболонкою, тому перші сходи доводиться чекати довго. Така особливість будови дозволяє насінню успішно зимувати у відкритому грунті, проростаючи при першій весняній відлизі.

Щоб прискорити появу сходів навесні, перед посівом насіння замочують на 2-3 дні у воді (+30 ° C) або змішують з вологими перепрілими тирсою і поміщають на кілька днів в тепле місце.

Як садити шпинат у відкритому грунті

Шпинат висівають у відкритий грунт під зиму або ранньою весною. Цю холодостійку культуру невимогливу до відходу починають вирощувати раніше всіх інших овочів. У підготовлені борозни розкладають насіння, витримуючи між ними невелика відстань. Зверху присипають грунтом, розрівнюють і мульчують. Поливають з лійки в міжряддя, щоб не розмити посіви.

Для отримання більш раннього врожаю у відкритому грунті накривають грядку плівкою. Коли з`являться сходи, прибирають укриття днем ​​і знову повертають вночі, захищаючи від заморозків. Розсаду можна виростити на підвіконні, вона не вимагає особливого догляду.

Як виростити шпинат на городі

Терміни посадки шпинату у відкритому грунті випадають на весну і кінець літа: з квітня по травень і з липня по серпень. Місце для вирощування культури вибирають добре освітлене з родючими або удобреними пухкими ґрунтами. Догляд за шпинатом у відкритому грунті нескладний - проріджування посівів, прополка від бур`янів, розпушування грунту, полив.

Полив і підживлення

При вирощуванні шпинату у відкритому грунті потрібно враховувати, що він любить воду. У спекотну суху погоду поливати його доводиться мало не щодня. Цей листової овоч здатний накопичувати нітрати, тому від азотних і органічних добрив при самостійному догляді і вирощуванні на грядці краще відмовитися. Органічні і мінеральні підгодівлі вносять у відкритий грунт на передпосівному етапі.

Догляд за промислове вирощування має відмінності. Сходи підгодовують калійними і азотними добривами по 0,1 т / га, додаючи їх одночасно з поливом.

Прополка і розпушування

Після кожного поливу міжряддя розпушують - такий догляд допомагає розвитку коренів і нарощування листової маси. Щоб зменшити кількість поливів і розпушування, мульчують грядки перегноєм або компостом. При вирощуванні на важкому грунті, яка утримує вологу і не пропускає повітря, шпинат росте погано, тому перед посадкою вносять розкислення торф, перепрілий компост і річковий пісок.

Захист від хвороб і шкідників

Міцні кущі шпинату рідко уражаються хворобами і шкідниками у відкритому грунті - це полегшує догляд. Хороший імунітет рослин важливий, тому що обробки інсектицидами і фунгіцидами під час вирощування листової скоростиглої зелені заборонені. При несприятливих погодних умовах можливі втрати врожаю. Підвищена вологість під час частих дощів призводить до ураження несправжньою борошнистою росою. Для профілактики грибкових інфекцій бажано обробити грядки перед посівом «Фітоспорін» або «триходермин».

У посушливі дні на шпинатних кущах паразитує листова попелиця, рознощик вірусу бурякової жовтяниці. Під час вирощування важливо підтримувати оптимальну вологість грунту. Для боротьби з шкідниками краще використовувати народні методи - настої цибулиння, тютюну, махорки, мильні розчини і т. Д.

До пожовтіння листя і зупинці в зростанні може призводити неправильний догляд - перезволоження або пересихання відкритого грунту, його підвищена кислотність. Помилкою є загущення посадка, розміщення поблизу с грядками буряків, яка має зі шпинатом загальних шкідників - бурякову нематоду і листову тлю.

Як вирощувати шпинат в теплиці

Шпинат на зиму легко вирощувати в теплиці. Насіння сіють з вересня по лютий. Для прискорення проростання їх замочують попередньо на 1-2 дня. Щоб знизити собівартість догляду за культурою, підтримують температуру + 10 ... + 15 ° C. Молодий шпинат легко переносить невеликі заморозки. Догляд в теплиці включає прополки, поливи, провітрювання в теплі дні.

У лютому або березні, коли садити шпинат у відкритий грунт ще рано, починають посів насіння в контейнери. Технологія вирощування та догляду за розсадою в теплиці:

1. Для посіву в невеликої домашньої теплиці беруть пластикові контейнери, на дні яких зроблені дренажні отвори.
2. Земля для вирощування потрібна пухка і поживна, підійде універсальний грунт з магазину. Його насипають в посадкову ємність, зволожують з пульверизатора.
3. Насіння розкладають по поверхні грунту в борозни, це полегшує подальше вирощування і догляд. Можна просто посіяти, а коли з`являться сходи, пікірувати їх в окремі ємності.
4. Зверху насіння присипають шаром грунту близько 2 см.
5. Накривають контейнер прозорою кришкою або пакетом, ставлять у тепле світле місце, в теплиці. Оптимальна температура для проростання - + 18 ... + 20 ° C.
6. Через 5-7 днів з моменту посіву замочених насіння з`являються дружні сходи.
7. Контейнери з сіянцями залишають відкритим, зволожують у міру висихання грунту.
8. Подальший догляд полягає в поливі відстояною водою за допомогою пульверизатора.

Приблизно через 2 тижні можна вживати зелень скоростиглих сортів в їжу або висадити підрослу розсаду на тепличні грядки.

Вирощування шпинату промисловим способом

Вирощувати шпинат промисловим способом можна в теплиці або відкритому грунті. Підбирають високоврожайні, стійкі до стрілкування і прості в догляді сорти з раннім терміном дозрівання, наприклад, Боа.

Земля підходить родюча, пухка, з нейтральною кислотністю. Попередня підготовка ділянки включає вапнування грунту, внесення компосту або перегною по 30 т / га, суперфосфату і хлористого калію по 1,5 ц / га. Навесні поле боронують, перед посівом культивують, готуючи аміачною селітрою по 2 ц / га.

При промисловому вирощуванні і догляді за шпинатом у відкритому грунті використовують посадку стрічковим багаторядковим методом за схемою 32х75 см. Норма витрати насіння на 1 га - від 25 до 40 кг. Коли сходи сформують по 2 справжніх листків, проводять проріджування, залишаючи між ними відстань не менше 8 см. Подальший догляд у відкритому грунті включає прополки і поливи. У боротьбі з бур`янами допомагає сітчасте боронування.

Збір врожаю починають, коли рослини сформують розетки з 6-8 добре розвинених листків. Шпинат висмикують з коренем або зрізають на рівні нижнього листя. Максимальна кількість врожаю з 1 га у відкритому грунті становить 300 ц. На великих полях для прибирання використовують машину з транспортним візком КИР-1,5.

Збір урожаю

Збирати врожай у відкритому грунті небажано після дощу або поливу, щоб підстава листової розетки не загнило в місці, де зірвані листя. Рослини, зібрані рано вранці, краще зберігають товарний вигляд і свіжість.

Шпинат відноситься до скоростиглим культурам, дуже простим у догляді. Посадки деяких сортів дозрівають через 14-20 днів після появи сходів. Затягувати зі збиранням врожаю не варто, які переросли листя стануть грубими, з віком вони втрачають поживну цінність. Урожай використовують в свіжому, вареному, тушкованому вигляді, заморожують і консервують. Свіже листя зберігають не більше 5-7 днів, а при температурі 0 ° C і вологості 100% - до 14 днів.

Можна підсіяти насіння у відкритий грунт у другій половині літа, щоб зібрати другий урожай восени. Місце, що звільнилося на початку червня місце на грядці можна зайняти розсадою помідорів.

розмноження

Шпинат відноситься до однорічним трав`янистих рослин з сімейства Амарантові. Невибагливий у догляді, розмножується насінням. Гібрид зі щавлем Утеуша - багаторічна рослина, може бути розмножений діленням куща.

Насіння купують в магазині або збирають свої. Для цього під час догляду у відкритому грунті залишають найміцніші і великі рослини. Дозрівають насіння до серпня. Рослини з насіннєвими коробочками висмикують, дають їм підсохнути на відкритому горищі, а потім вишелушівают необхідну кількість і зберігають в сухому темному місці до посіву. Вихід насіння складає 45 г / кв. м, вони зберігають схожість 3-4 роки.

висновок

Вирощування і догляд за шпинатом у відкритому грунті доставить велику користь городникам. Вирощувати цю культуру краще далеко від автомобільних трас і залізниць. Шпинат невибагливий в догляді, швидко дозріває, страви з нього корисні і смачні. Цей листової овоч можна виростити у відкритому грунті, теплиці і навіть на підвіконні.