Шпинат суничний - вирощування і догляд

Шпинат-малина, суничний шпинат, шпинат ягідний - всі ці назви викликають асоціації з якимось екзотичним гібридним рослиною, який важко виростити. Насправді це однорічна трав`яниста рослина, з вирощуванням якого впорається навіть початківець городник. Суничний шпинат має масу корисних властивостей і відрізняється декоративністю, але про все по порядку.

Шпинат суничний опис

Незважаючи на російськомовну назву, культура не має нічого спільного зі шпинатом (Spinach). Ця рослина роду Марь, сімейства Амарантові. Батьківщиною суничного шпинату (Strawberry Sticks), або жмінди, є південь Європи і північ Африки. Загальні ознаки:

• Рослина однорічна, висотою до 70 см, з товстим кореневищем.
• Стебла прямостоячі, облистнені по всій довжині.
• Листя трикутно-ланцетовидной форми, з зазубреними краями, довжиною 7 см, шириною 4 см.
• Рослина знизу густообліственнимі, листя біля основи списоподібні, загострені.
• Квітки зібрані в суцвіття в пазухах листків, оцвітини червоні.
• Цвітіння настає в кінці липня-початку серпня, плоди дозрівають через місяць.
• Плід - складна кістянка, в стиглому вигляді червоно-бордового кольору, злегка солодкуватий.
• Має багато блискучих насіння чорно-бурого кольору.

шпинат суничний

У їжу вживають молоді листки, як зелені листові овочі, і ягоди. Плоди за смаком зовсім не схожі ні на суницю, ні на малину. У назві відбивається лише зовнішню схожість ягід.

Агротехніка

Суничний шпинат полягає в спорідненості з лободою, і його найближчі предки є такий же бур`яном. Саме тому навіть окультурені сорти жмінди абсолютно невибагливі, посухо-, - і морозостійкі. Це дуже незвичайне на вигляд рослина, тому його часто вирощують в квітниках, можна виділити йому місце на грядках або помістити в контейнери. Для хорошого врожаю рекомендується обробіток на легкій родючому грунту.

Щоб ягоди не були сухуватими, рослина варто забезпечувати вологою в достатній кількості. Жмінда цілком може розвиватися в тіні, але щоб плоди були солодше, краще виділити їй сонячне місце. До грунтів не вимоглива, може розвиватися в звичайній городньої землі.

Рослина варто забезпечувати вологою

посів насінням

Сіяти ягідний шпинат можна як ранньою весною, так і під зиму. Перед посівом насіннєвий матеріал рекомендується протравити протягом півгодини в рожевому розчині марганцівки. Вирощування з насіння суничного шпинату не представляє складності. Лунки робляться на відстані 40 см, в кожну поміщаються кілька насіння на глибину 2-3 см. Щоб прискорити процес проростання, посіви накривають плівкою. При появі у зійшли рослин двох справжніх листків, посіви проріджують, залишаючи по одному в лунці. Дистанційні паростки придатні для вживання, або можна їх розсадити на інші грядки. Культура може витримувати заморозки до -8 градусів.

вирощування розсадою

У районах з холодною весною або для ранньої зелені можна вирощувати шпинат-малину розсадою в домашніх умовах. Посів роблять у середині березня-початку квітня. Насіння дезінфікують, змішують з сухим піском і висівають в ящики в борозенки глибиною 1 см. Але найкраще для цієї культури підійдуть торфоперегнійні стаканчики. Сходи повинні з`явитися через 10-12 днів. Догляд за розсадою проводиться звичайний, головне, щоб земля не пересихала. Садити у відкритий грунт можна через 30-35 днів з грудкою землі (коріння тендітні). Схема посадки - 40х40 см. Досвідчені городники використовують шпинат-малину як ущільнювач у теплиці або на грядках між томатами, баклажанами, перцями. Поки основна культура підросте, шпинат вже дасть урожай свіжої зелені.

вирощування розсадою

догляд

Щоб урожай порадував якістю і кількістю, поливати жмінду потрібно регулярно, поєднуючи з підгодівлею золою і спушеннями. Якщо культивування проводиться заради ягід, то рослині потрібно забезпечити опору, так як високі стебла можуть в`янути до землі. Шпинатну зелень можна вживати в молодому віці, з початком цвітіння у рослини нерідко з`являється гіркота. Ягідки встигають у вересні, знімати їх потрібно обережно, так як переспілі плоди осипаються. Потрапили в землю насіння легко переносять зиму і по весні безладно сходять, як бур`яни. Їх можна розсадити на грядки, при акуратному зверненні більшість рослин добре приживається.

Корисні властивості

Шпинат суничний має ряд корисних властивостей, причому цінними є і ягоди, і листя. Його широко застосовують у народній медицині, в якості джерела незамінних речовин і в лікувальних цілях. На основі цієї рослини виготовляють омолоджуючі маски, відвари для зміцнення волосся.

Жмінда має такі властивості:

1. Стимулює роботу серця і судин. У ній містяться вітаміни А і С (антиоксиданти), каротин (зберігає стінки судин).
2. Допомагає в роботі шлунково-кишкового тракту. Речовини, що знаходяться в складі рослини, запобігають запори.
3. Великий вміст заліза в ягодах допомагає підвищити гемоглобін.
4. Є джерелом вітамінів РР, групи В, Е, К, заліза, магнію, кальцію, жирних кислот.
5. Може виступати в якості низькокалорійного джерела білка.
6. Успішно виліковує діатез у дітей.
7. Регулярне вживання свіжої зелені сприяє нормалізації роботи нервової системи.

Має корисні властивості

Траву сушать, роблять з неї настоянки і відвари. Чай з листя використовується в якості напою, що підвищує імунітет. Але потрібно не забувати, що будь-який лікарський рослина має протипоказання. Шпинат-малину не можна вживати при виразці шлунка, захворюваннях сечостатевої системи і подагрі.

Застосування в кулінарії

Ягоди отримали широке застосування в кулінарії. Їх використовують в домашніх заготовках: варять варення, компоти-асорті (прекрасно поєднується з полуницею), використовують в якості природного барвника. Зі свіжих ягід роблять красивий квас. Шпинат-малина популярний у європейців і часто зустрічається в рецептах народів Європи. Листя додають в салати і супи, застосовують при приготуванні м`ясних, овочевих страв і соусів. Крім того, зелень можна заготовити про запас, вона годиться для сушіння, заморожування і консервації.

Шпинат з ягодами, схожими на суницю, - надзвичайно привабливе і корисне рослина. Його соковиті листя стануть незамінним джерелом вітамінів навесні, а яскраві ягоди - прикрасою самих різних страв. При цьому виростити його зможе будь-хто, адже розведення суничного шпинату не зажадає серйозних знань і зусиль.