Вибираючи насіння буряка, увагу потрібно звертати на основні характеристики. Сорти буряка відрізняються врожайністю, смаковими якостями, термінами дозрівання, особливостями вирощування та збирання врожаю. Овоч добре зберігається, тому вирощувати в холодну пору року його немає сенсу. Влітку для відкритого грунту можна вибрати насіння відповідного сорту.
Зміст
Ранні сорти вирощують для споживання в літній час. Термін зберігання у них не більше 4 місяців. Після появи сходів до збору зрілого врожаю проходить 95 днів. Висаджувати починають або під зиму, в перших числах листопада, або навесні, в останніх числах квітня. Урожай (середня маса плоду 350 г) починають збирати в кінці червня, липня або початку серпня.
Середні та пізні сорти підходять для зимового зберігання. До сортам для зимового зберігання відносять: Підзимова, Бордо, Незрівнянна, Циліндра.
Середньостиглі сорти починають дозрівати через 108 днів і пізніше. Висаджувати починають в перших числах травня. Збирати зрілий урожай можна вже в кінці літа. Середня вага коренеплоду 450 г. Термін зберігання зібраного врожаю до 7 місяців.
Пізні сорти починають висаджувати у другій половині травня. Дозрівати урожай починає через 130 днів, приблизно збігається з початком вересня і кінцем жовтня. Маса коренеплодів 500 г, смакові якості на вищому рівні. Термін зберігання досягає 9 місяців.
Використання буряка різних сортів
Ранні сорти вирощують для споживання в сирому вигляді, для додавання в різні страви і приготування соків. Середні та пізні сорти найчастіше використовують для консервування і для зимового зберігання.
Всі сорти столового буряка діляться на червоний і білий підвид. Білий овоч на смак нагадує червоного родича. Шкірочка і м`якоть мають світле забарвлення. Додають овоч в багато блюд, де небажано фарбування інших продуктів в червоний колір.
Червоні сорти буряка характеризуються кольором шкірки і м`якоті червоного або бордового відтінку. На зрізі добре помітні світлі кільця. Форма коренеплодів може бути круглої, циліндричної, плоскою, конічною.
До популярних столовим сортам буряка відносять: Мулатка, Бордо 237, Бона, кедра, Циліндра, Землячка, Червона куля. Смакові якості даних сортів хороші, м`якоть соковита і солодка.
Рідше вирощується листова буряк. У неї не зав`язуються коренеплоди, в їжу використовують бадилля і листя. Колір листя може бути зеленим, бордовим, фіолетовим. Черешки також відрізняються довжиною, товщиною і кольором.
З цукрових буряків роблять цукор і етанол. У коренеплодах міститься до 22% сахарози. Коренеплоди можуть важити до 3 кг. Колір шкірки жовто-білий, м`якуш білий. Всі сорти теплолюбні і вимогливі до світла, поливу та складу ґрунту.
Кормовий буряк (Тімірязєвська 19, Рокет, Пронто, Слов`янка, Браво) вирощується для виробництва корму сільськогосподарським тваринам. За наявністю поживних компонентів нічим не відрізняється від їдальні або цукрової групи. Особливістю є більший вміст білка, клітковини і грубих волокон. Коренеплоди виростають до великих розмірів.
Посадку буряка здійснюють насінням або через розсаду. Можна самостійно виростити буряк на насіння. Для того щоб отримати здоровий посадковий матеріал, потрібно знати деякі правила і секрети, як виростити насіння буряка.
Ранні сорти буряка весняні вітаміни
Для ранніх сортів буряка терміни визрівання плодів становлять 95 днів. Овочева культура стійко переносить холоду, і проявляє стійкість до хвороб. Зберігається зібраний урожай недовго. До популярних раннім сортам буряка відносять: Детройт, Північний куля, Пабло, Болівар, Регала.
У коренеплодах овоча накопичується багато вітамінів, мінералів і біофлавоноїдів. Овоч можна додавати в багато страви і вживати в свіжому вигляді. Крім коренеплодів, в їжу йде і зелень. З неї виходять смачні і корисні дієтичні страви.
Ліберо
Найкращими вважаються насіння столового сорту Ліберо голландської селекції. Сорт високоврожайний, стійкий до стрілкування і раннього дозрівання солодких плодів. Збирання врожаю починають через 82 дні після появи сходів. Листя рослини зелено-рожеві, прямостоячі, овальної форми.
Коренеплоди овально-витягнутої форми з тонкою гладко-червоною шкіркою, вагою 180 г. Начинка ніжна і соковита, темно-червоного кольору без світлих дуг.
вінегретних Мармеладка
Відповідним сортом буряка для Підмосков`я вважається вінегретних Мармеладка. Культура відноситься до ранньостиглої групи, характеризується численним урожаєм, посухостійкістю, дружним дозріванням однорідних плодів. Період від сходів до настання стадії зрілості триває 98 днів.
Форма коренеплодів кругла або плоско, вага 450 г. М`якуш соковитий, з великим вмістом цукру, щільна, темно-червоного кольору. Зібраний урожай тривалий час зберігається.
холодостійка 19
Одним з кращих сортів буряка для Уралу вважається Холодостійка 19. Рослина стійке до холодів. Іншими характерними рисами є: стабільно високою врожайністю, можна висівати під зиму, проявляє стійкість до стрілкування, зібраний урожай довгий час зберігається.
Холодостійка 19 - це середньоранній сорт, урожай дозріває через 72 дня. Коренеплоди округлі або плоско, маса 180 г. У тонкій, гладкою шкірки темно-червоний колір. М`якоть соковита, ніжна, темно-червоного кольору без видимих білих кілець.
Бордо 237
Буряк Бордо відноситься до столового типу, ранньостиглої групи. Дозрівання наступає через 94 дня. Листя розташовані щільно один до одного, колір у них темно-зелений з бордовими прожилками і темно-рожевими черешками. Довжина листя досягає 40 см.
Для отримання раннього врожаю насіння починають висівати в першій половині березня. Коренеплоди мають кругло-приплющену форму в діаметрі до 15 см, вагою 480 г. Шкірочка за кольором темно-червона. Середина соковита, солодка, насичено-червоного кольору без дуг і смуг.
Насіння сорту вважають добре і дружно сходять, урожай довго зберігається. Рослина відрізняється високою стійкістю до посухи та багатьом грибкових захворювань. При тривалому зберіганні зберігається соковитість, щільність, солодкість і аромат м`якоті.
червона куля
В описі до сорту буряка Червона куля вказані среднеранние терміни дозрівання врожаю (вегетаційний період триває 95 днів), стійкість до стрілкування, холодів, хвороб, не схильний до стеблування. Відзначається середня стійкість до посухи.
Плоди виходять округлої форми з червоною шкіркою, вагою 420 г. Щільна, ніжна, соковита м`якоть темно-червоного кольору. Зібраний урожай добре і довго зберігається, транспортабельність на високому рівні.
Середньостиглі сорти, універсальне застосування
Краще скоростиглих сортів буряка зберігаються плоди середніх меж дозрівання. Сорти з середньостиглих межами краще переносять спеку і посуху. Бурякові насіння можна висівати під зиму, так як у них хороша переносимість холодів. Дозрівання наступає через 4 місяці. У зібраного врожаю універсальне застосування коренеплодів.
Детройт
Одним з відомих ранньостиглих сортів буряків є Детройт. Дозрівання доводиться на 108 день. Кущі рослини невисокі, листя темно-зеленого кольору з червоно-рожевими прожилками. Гладка шкірка округлих плодів, яскраво-червоного кольору. Вага 160 г. М`якоть солодка, соковита, бордового кольору без сторонніх світлих вкраплень.
Перевагами раннього сорту Детройт є висока врожайність, стійкість до стрілкування, буряковим хвороб, універсальне використання врожаю, який довгий час зберігається.
Борщова
Плоди буряка Борщова дозрівати починають через 105 днів після появи сходів. Відмінною особливістю є те, що рослина невибаглива до складу грунту. Врожайність висока, при додатковому внесенні добрив, чисельність коренеплодів збільшується.
Шкірочка округлої буряка світло-червоного кольору, вага 420 г. Червона м`якоть ніжна, соковита і м`яка з вираженими біло-рожевими кільцями. Всі плоди формуються рівні, гладкі з великим вмістом амінокислот. Термін зберігання перевищує 6 місяців. Культура проявляє високу стійкість до стрілкування і хвороб.
Незрівнянна а 463
Насіння буряка Незрівнянної а 463 починають садити в кінці квітня. Дозріває урожай через 90 днів. Сорт добре зберігається, відрізняється високою врожайністю і прекрасним смаком. Рослина проявляє стійкість до багатьох хвороб і цветушности.
Колір коренеплодів темно-червоний, форма плоско, вага досягає 360 г. М`якоть темно-бордового кольору з вираженими кільцями чорнуватого відтінку.
Єгипетська плоска
У сорту буряка Єгипетська плоска середні кордону дозрівання плодів. З моменту появи сходів до періоду зрілості проходить 118 днів. Листя прямостоячі, темно-зеленого кольору з бордовим черешком.
Коренеплоди мають еліптичну форму, темно-бордового кольору, вагою 370 г. У соковитою, ніжною м`якоті червоно-рожевий колір з фіолетовим відливом. Сорт характеризується високою врожайністю, стійкістю до буряковим хвороб, стійкістю до стрілкування, посухи. Зібраний урожай довго час зберігається, не втрачаючи всіх своїх кращих якостей.
Кестрел
Ранньостиглий гібридом є буряк Кестрел F1, з описом якої обов`язково потрібно познайомитися. Вегетаційний період триває 110 днів. Листя прямостоячі, в довжину досягають 35 см. Рослина характеризується високою опірністю хворобам.
Гладкі плоди червоного кольору і круглої форми важать 300 г. Соковита і сахаристая м`якоть темно-червоного кольору.
Пабло
Гібрид буряків Пабло характеризується середньоранніми термінами дозрівання. Тривалість вегетаційного періоду 105 днів. Сорт відрізняється хорошими смаковими якостями, підвищеною стійкістю до холодів, посухи, хвороб, не пред`являє особливих вимог до складу грунту і добре зберігається довгі місяці, не втрачаючи смаку.
Рослина має прямостоячі листя світло-зеленого кольору з бордовими прожилками, овальної форми. Округлі плоди середнього розміру (вага 220 г), шкірка темно-червоного кольору. М`якоть червоно-рубінового кольору з фіолетовим відтінком, соковита, ніжна без білих вкраплень і кілець.
Боро
Новим гібридом, який перевершує за своїми характеристиками гібрид Пабло, є буряк Боро F1. М`якоть ще більш насиченого бордового кольору з підвищеним вмістом цукрів. Рослина проявляє кращу стійкість до захворювань і добре переносить різкі температурні перепади.
У буряка Боро вегетаційний період триває 115 днів. Шкірочка плодів дуже тонка, насичено-червоного кольору, форма округла. Судячи з відгуків, буряк Боро F1 не вимагає підвищеної уваги і догляду. Досить вчасно прополювати грядки, рихлити ґрунт, проріджувати сходи. Поливати буряк потрібно в міру висихання грунту.
Пізні сорти: зимовий запас
На дозрівання пізніх різновидів їдальнею бурячок йде 128 днів. Всі сорти добре переносять перепади температури, посухостійкі і морозостійкі. Зібраний урожай зберігається тривалий час, аж до збору молодих буряків.
циліндра
Овочівникам варто познайомитися з описом буряка Циліндра. Середньостиглі кордону дозрівання дозволяють зібрати зрілий урожай через 118 днів. Сорт характеризується високою врожайністю, гарною лежкістю, підвищеним вмістом в м`якоті корисних компонентів.
Плід, як зазначено в описі, має циліндричну форму довжиною до 15 см, вага досягає 330 м Тонка темно-червона шкірка покриває соковиту, цукристу, ніжну м`якоть, темно-бордового кольору.
Ренова
Пізніми межами дозрівання і численним урожаєм відрізняється сорт буряка Ренова. Характеризується відмінними смаковими якостями. Період дозрівання триває 110 днів. Коренеплоди видовжено-циліндричної форми, з рівною темно-рожевою шкіркою, маса 320 г.
М`якоть бордово-фіолетового відтінку, щільна і соковита, без видимих кілець. Урожай зберігається більше півроку, не втрачаючи товарного вигляду і корисних властивостей.
одноростковою
У одноростковою буряка пізні терміни дозрівання, вегетаційний період становить 128 днів. Урожайність сорту висока. Відмінною особливістю є те, що з`являється під час сходів одне і двухсеменние плоди, тому немає необхідності проводити проріджування. Середня стійкість до стрілкування.
Коренеплоди округло-плоскої форми, вага може досягати 600 м Колір соковитою, м`якою і солодкою м`якоті темно-бордовий. Урожай після збору добре і довго зберігається.
Який же сорт вибрати?
Перш ніж зробити вибір на користь того чи іншого сорту буряка, потрібно визначитися з тим, який показник в характеристиці є основним для городника. Враховувати потрібно терміни дозрівання, лежкість зібраних коренеплодів, рівень стійкості до шкідників і хвороб, смакові якості, врожайність.
У буряка Червона куля ранні кордону дозрівання. Коренеплоди за формою округлі, середнього розміру, вагою 240 г. Смакові якості відмінні, м`якоть ніжна, соковита, солодка.
Добрі відгуки про буряк Єгипетська плоска. Урожай дозріває через 3,5 місяці. Плоди великі, плоско, масою до 400 г. Сорт гарантує високу врожайність і тривале зберігання.
Буряк Циліндра є популярним сортом серед пізньої групи рослин. Технічної стиглості досягає через 4 місяці. Плоди дрібні, до 250 г, але дуже соковиті і солодкі. Урожай довго зберігається і не псується.
Правильне вирощування буряка на насіння
Насіння полюбився сорти можна виростити самостійно. Процес нескладний, тому впоратися може навіть початківець городник. Головне, дотримуватися деяких правил і етапи роботи.
Як можна отримати насіння буряка? Буряк є дворічним рослиною, яке утворює насіння на другий рік свого зростання. Тому потрібно правильно вибрати коренеплоди для формування насіння після першого сезону:
- Для отримання здорового посадкового матеріалу підійдуть середнього розміру коренеплоди (масою приблизно 300 г) з добре сформувалася ниркою і розвиненим головним коренем.
- Вибрані коренеплоди повинні відповідати заявленій сортом формою і забарвленням, без пошкоджень, гнилі і вм`ятин. Бадилля слід відрізати, залишивши пеньок 2 см.
- Не варто вибирати занадто великі плоди, так як вони не дадуть високий урожай. Але можна перед посадкою розділити їх на дві частини. У цьому випадку важливо розділити головну нирку рівно посередині. Плюсом такого способу підготовки коренеплодів є те, що вчасно можна побачити в розрізі білі смуги, світлу м`якоть, серцевину гниль.
- Відібрану насіннєву буряк слід зберігати окремо від іншого врожаю в прохолодному, темному місці, при температурі повітря +3 градуси. Важливо не допускати підмерзання.
Посадку насіннєвий буряка починають раніше, ніж овоча на коренеплоди, але потрібно почекати поки грунт прогріється. Терміни збігаються з серединою квітня. У південних регіонах можна ще раніше - в кінці березня. Овочева культура добре розвивається при температурі повітря +15 градусів.
Грядки для посадки коренеплодів бажано підготувати ще з осені. Ділянка перекопують і вносять органічні добрива, наприклад, перегній або компост. Коренеплоди садять з інтервалом 30 см.
Цвітіння буряка починається в перших числах червня. У цей період рекомендовано проводити додаткове штучне запилення. З цією метою трусять квітконоси. Через три тижні верхівку прищипують. Це дозволить прискорити процес дозрівання насіння.
Як випливає заготовлювати насіння буряка? Коробочки з насінням збирають двома способами: видаляють всі рослина з землі або зрізають тільки насінники. Зібраний матеріал підвішують для остаточного дозрівання насіння. Якщо погода суха, то вони будуть готові вже через тиждень.
Обробка при підготовці насіння буряка до посіву
Насіння звільняють від коробочки, сміття і остаточно просушують при кімнатній температурі. Зберігати посадковий матеріал краще в щільних паперових або поліетиленових пакетах в темному, прохолодному місці. Схожість такого насіння зберігається на найближчі п`ять років.
Отримане насіння буряка перед посадкою знезаражують в слабкому розчині марганцівки протягом 30 хвилин. Можна обробити фунгіцидами (Фундазол), щоб знизити ймовірність зараження хворобами.
Корисно замочувати насіння в розчинах, що стимулюють ріст рослини. Найпопулярнішими препаратами вважаються: Циркон, Епін, Гумат. У подібних розчинах посадковий матеріал витримують протягом доби.
Які сорти моркви підходять для сибіру
Правильна посадка буряків насінням у відкритий грунт
Коли і як правильно садити буряки насінням у відкритий грунт?
Сорти буряка з фото і описом
40 Кращих сортів буряка для відкритого грунту
Насіння моркви
Види і назви кращих сортів часнику з описом
Коли прибирати буряк з грядки на зберігання, скільки днів вона зростає
Насіння буряка: кращі сорти для відкритого грунту