М`ясні породи врх: вибір корів і бичків для клімату росії

Герефордська м`ясна порода

У Росії тварини цього виду поширені практично повсюдно, але найбільше вони популярні в Європейській частині країни. М`ясо їх вважається «мармуровим» і відповідає найвищим смаковими характеристиками. При достатньому харчуванні самці досягають ваги в 1000-1300 кг, а самки не менше 650 кг. Забійний вихід м`яса налічує 70%.

Плюси герефордської худоби:

• витривалість до спеки і холоду-
• сильний імунітет-
• відмінні показники м`ясної продуктивності-
• невибагливість в їжі і змісті-
• добре розвинена репродуктивна функція-
• висока інтенсивність росту.

Корови мають низьку молочностью і часто не можуть забезпечити прокорм навіть для свого потомства. На промислових фермах їх взагалі не доять.

Абердин-ангуської порода

Цей великої рогатої худоби поширений в степових районах Оренбурзької області, Алтайського і Красноярського краю. Вони все комолі, мають чорне забарвлення, добре розвинені м`язи на спині, загривку, попереку і крижах.

Для породи характерний швидкий ріст молодняку. Уже в 3-4 місяці бички досягають ваги в 200 кг. Маса дорослої корови - 550-700 кг, бичка - 700-1000 кг. При забої вихід м`яса коливається від 60 до 65%.

Переваги Абердин-ангуської тварин:

• при схрещуванні з іншими породами передаються м`ясні якості-
• швидка статева зрілість-
• легко адаптуються до різних кліматичних умов-
• розвинена репродуктивна функція зберігається протягом усього життя-
• гарна якість м`яса.

Істотний недолік - дикий характер худоби. При довгих вигулах самці можуть нападати на господаря.

Тварини Галловейской породи

Міцні корівки невисокого зросту мають розвиненою мускулатурою і середнім відкладенням жиру. Порода поширена в Сибіру через невибагливості в змісті і витривалості. Стадо відмінно пристосовується до цілорічному пасовищного випасу.

М`ясо містить оптимальну кількість жиру і володіє відмінними смаковими характеристиками. При забої питома вага чистого продукту доходить до 62%. Телята при народженні важать до 30 кг і відрізняються швидким ростом з щоденними збільшеннями в 800 грам. Оптимальний набір маси відбувається на твердих кормах, з мінімальним використанням в раціоні концентратів.

Казахська білоголова порода

Отримання м`яса від даного худоби відбувається таким чином: більшу частину часу тварини проводять на пасовищах, в стійло стадо заводять лише в холодну пору року, годують якісними кормами для корів, з додаванням вітамінно-мінеральних комплексів. Корів після готель не доять, бо все молоко згодовують телятам. При правильному змісті вага однорічних бичків досягає 400-500 кг. Вихід м`яса при цьому складає 60%.

Перевагами породи вважається:

• витривалість і хороша акліматизація-
• швидкий набір маси-
• мінімальні витрати на харчування-
• дуже ніжне і соковите м`ясо з-за прожилок жиру-
• стійкість до хвороб-
• скоростиглість.

Велика кількість худоби знаходиться на території середнього Поволжя.

Порода Санта гертруда

Корови породи Санта гертруда легко переносять жаркий сухий клімат, дуже витривалі фізично і мають міцний імунітет. Сильно виражені м`ясні властивості у биків. Їх жива вага може досягати 1300 кг і забійний вихід при цьому 65%.

У Росії худобу отримав своє поширення в південних районах через високу економічну ефективність. Пасовищне харчування дозволяє добитися щодобового приросту молодняку ​​в 1100-1200 грам.

Особливості тварин такі:

• рідко хворіють пироплазмозом-
• можна давати грубі корми-
• м`ясо хорошого смакової якості-
• витривалі.

Мінусом виду є низька плодючість корів.

Калмицька м`ясна порода

Фермери хвалять даний вид худоби за високі відгодівельні показники. Народжені телята інтенсивно набирають вагу (до 1 кг на добу) і вже в півроку мають масу 250 кг. Дорослі бички важать від 600 до 1150 кг, а корови не менше 450 кг. Забійний вихід продукції коливається від 55 до 65%. М`ясо соковите і містить жирові вкраплення.

Перевагою породи вважається вміння накопичувати підшкірний жир, перебуваючи навіть на самому убогому кормі. У період пасовищного утримання корови можуть довго прибувати на пекучому сонці без наслідків для здоров`я. Через ці характеристик тварини отримали своє поширення по всій території країни.

Перевагами серед інших порід вважається:

• можливість швидкого відновлення ваги після довгої зими-
• короткий період тільності-
• невибагливість в їжі-
• легкий отелення без ускладнень.

Хороші прирости худоби забезпечуються додаванням мінеральних комплексів, крейди і солі. Коровам також потрібно забезпечити достатню кількість води при вигулі (до 50 л на доросле голову). Для пасовищ використовують злаково-різнотравні, типчакові і ковилові луки.

шортгорнская порода

Зовнішній вигляд худоби має класичні характеристики м`ясного напряму: масивне, округле тулуб з широкими грудьми і тазом, коротка шия з маленькою головою. Спина тваринного рівна, широка, груди і живіт обвислі, кістки міцні. Доросла особина жіночої статі досягає у вазі до 750 кг, бики на 200-250 кг більше.

Яловиче м`ясо від шортгорнская телят дуже ніжне, приємне на смак, не має надлишку жирових отложеній- волокна тонкі. З одного однорічної особини виходить близько 72% м`ясної продукції. Молочна продуктивність самок дорівнює 3 тоннам добірного молока з жирністю до 4%.

Безперечними плюсами породи вважаються:

• скоростиглість-
• легкі отелення без ускладнень-
• висока якість продукції, що виробляється-
• слухняний характер-
• швидкий відгодівлю.

У Росії вид не отримав великий поступ через вимогливості до кормів і умов утримання, поганий акліматизації і низькою плодючості. Тільки в Тюменській, Воронезької, Ростовської області деякі фермери з успіхом пристосували породу до клімату і отримують високі показники продуктивності.

Всі тварини м`ясного напряму, вирощувані в нашій країні, пройшли довгий шлях пристосування до навколишнього середовища і характеру їжі. Світові високопродуктивні види, які привозили з-за кордону, вимагають більш ретельного догляду і особливого типу харчування, що робить їх економічно невигідними в плані ведення бізнесу.