Сочевиця при грудному вигодовуванні вважається багатим джерелом білка, який необхідний для нормального розвитку малюка. За рахунок великої кількості корисних речовин бобова культура дозволяє молодій мамі швидко відновити силу і енергію після пологів.
Зміст
- зміцнення імунної системи;
- відновлення сили, запобігання апатії;
- запобігання раку грудей;
- виведення токсинів і шлаків;
- зниження показників холестерину і цукру в крові;
- запобігання розвитку патологій серцевої системи.
Включення сочевиці в раціон дозволяє наситити і збагатити організм поживними речовинами. У зв`язку з низькою калорійністю бобової культури не відбувається набору ваги при вживанні такого продукту. Дієтологи відносять сочевицю до дієтичного продукту і радять включати його в меню особам, які контролюють масу тіла.
Організм жінки в період лактації часто відчуває дефіцит вітамінів, а вживання сочевиці за рахунок великого вмісту фолієвої кислоти сприяє поліпшенню стану нігтів і волосся. Небезпека розвитку алергічної реакції на продукт зведений до мінімуму, що важливо в період грудного вигодовування.
Які протипоказання існують?
Чи можна сочевицю при грудному вигодовуванні залежить від того, скільки часу минуло після пологів, і чи існують індивідуальні протипоказання. Фахівці говорять про те, що включати бобову культуру в раціон можна тільки через 3 місяці після народження малюка. Як і будь-який новий продукт, сочевицю необхідно починати вживати з обережністю, контролюючи реакція немовляти на нововведення.
Протипоказанням до вживання вважається:
- схильність малюка до метеоризму, наявність дисбактеріозу;
- захворювання травного тракту і проблеми з травленням;
- схильність у жінки до утворення каменів в жовчному міхурі або нирках;
- хронічні хвороби суглобів.
Для мами, що годує встановлені певні норми, дотримуючись яких можна отримати максимальну користь і не нашкодити малюкові. Порушення правил вживання загрожує появою підвищеного газоутворення і метеоризму не тільки у жінки, а й у дитини. Зловживання і порушення рекомендацій щодо вживання сочевиці може привести до порушення травлення і стільця у немовля.
Як правильно вводити продукт в раціон?
Період молочної дієти для мами накладає ряд обмежень і вимагає послідовного введення в щоденний раціон нових продуктів. Перший прийом полягає в приготуванні страви на основі бульйону сочевиці. В цьому випадку зерна не вживаються, а використовується тільки кілька ложок відвару. Після застосування рідини спостерігається реакція малюка протягом 2 діб.
При відсутності проблем з травленням і алергічних реакцій у вигляді висипу і сверблячки шкірного покриву, бобову культуру можна включати в меню.
Будь-який фахівець відповість, чи можна вживати сочевицю мамі, що годує, що в усьому необхідна міра. Перший раз вжити за добу можна не більше 10 штук сочевиці. При появі ознак негативної реакції немовляти на новий продукт зерна виключають із раціону на 4 тижні, після чого спробу повторюють знову. Якщо протягом тижня ніяких проблем не виникає, то кількість зерен можна збільшити до 25. Вживати сочевицю необхідно після добре проведеної термічної обробки. Перед використанням в обов`язковому порядку необхідний відбір якісних зерен і їх промивання.
Виробники сьогодні представляють сочевицю 4 сортів:
- білуга або чорна - вважається рідкісним видом, володіє м`якою шкіркою і насиченим смаком, рекомендується для салатів, рагу, супів, має хорошу сполучуваність з крупами;
- єгипетська або червона - готується 10 хвилин, відсутність оболонки дозволяє зернам швидко розварюються, добре підходить для приготування пюре, каш, поєднується з різними видами м`яса і риби;
- коричнева - найпоширеніший вид, для неї необхідно замочування перед варінням на 12 годин, сочевичну суміш варять 40 хвилин;
- зелена - є недостиглі видом коричневої сочевиці, вариться протягом 30 хвилин і добре зберігає форму, підходить для приготування запіканок, других страв, добре поєднується з овочами.
В незалежності від вибраного сорту при покупці необхідно звертати увагу на якість зерен. Сочевиця повинна бути цілісна, суха, володіти гладкою поверхнею і не мати сторонніх запахів. Зберігати продукт необхідно в герметичній ємності і не допускати попадання вологи на зерна, так як вони при цьому швидко розмокають і втрачають корисні якості.
Що приготувати з сочевиці?
Рецептів страв з сочевицею при ГВ досить багато. Всі види сочевиці добре поєднуються з м`ясом, тому такий продукт часто додають як інгредієнт при приготуванні плову. Червоний сорт рекомендується для пюре і рідких супів. Коричневий сорт надає супів неповторний горіховий присмак. Зелені і чорні сорти не розварюються при варінні, тому їх найчастіше вживають як гарнір.
Легкий повітряний салат
Представлений рецепт салату містить сухофрукти, включення яких при грудному вигодовуванні необхідно. Такі продукти безпечні для малюків і містять велику кількість корисних мікроелементів і вітамінів. Рецепт страви:
- зерна сочевиці - 100 грам;
- очищене яблуко - 1 шт .;
- курага - 4 шт .;
- легкий сир фета - 100 грам;
- ягоди родзинок - 50 грам.
Салат солиться і заправляється рослинним маслом. При бажанні можна додати трохи кропу, який додасть страві особливий смак і аромат.
Суп з куркою і сочевицею
У період годування дитини грудьми бульйон для супу вариться особливим способом. Після 3 хвилин від початку кипіння каструлі з куркою рідину зливають і додають нової водою. Для приготування овочевого страви потрібно:
- філе курки - 300 грамів;
- свіжий кабачок - 250 грамів;
- сочевиця червона - 150 грамів;
- селера - 1 шт;
- морквина - 1 шт;
- картопля - 3 шт.
Після того як куряче філе буде зварено в бульйон послідовно додають нарізані кубики картоплі, моркви, овочів і варять протягом 10 хвилин. В останню чергу додають зерна і кабачок і каструлю утримують на вогні ще протягом 15 хвилин. Суп солиться за смаком. Для додання аромату в готову страву додають зелень в вигляді петрушки і кропу.
Правила приготування плодів сочевиці
Після сортування і видалення дефектних зерен необхідно промити їх під струменем води. Для замочування використовується вода в пропорції 2,5 склянки на кожну склянку продукту. Зерна додають в киплячу воду, і час кипіння визначають залежно від сорту бобової культури.
Сіль додають в ємність тільки на останніх етапах за 15 хвилин до вимкнення вогню. Періодично необхідно контролювати рівень води, він не повинен опускатися нижче зерен. Якщо сіль додати спочатку варіння, то час приготування продукту збільшується практично в 2 рази. Спеції в блюдо додають одночасно з сіллю. З бобової культурою добре поєднується:
- червоний перець;
- каррі;
- кмин;
- часник;
- кінза.
Готовність приготування можна перевіряти виделкою, яка з легкістю повинна входити в зерна. Якщо для приготування береться довго зберігається сочевиця, то час приготування в порівнянні з нормою збільшується. Не можна допускати змішування старих і нових зерен, в іншому випадку вони будуть варитися нерівномірно, і смак страви буде зіпсований.
Чи можна їсти сочевицю при панкреатиті
Чи можна мамі, що годує диню
Як і яку сочевицю можна пророщувати будинку для їжі
Чи можна їсти сочевицю при подагрі
Чи можна мамі, що годує є кольорову капусту?
Чи можна нут при грудному вигодовуванні
Чи можна їсти сочевицю при гастриті
Як проростити сочевицю
Користь і шкода червоної квасолі для організму людини