Як виглядає портулак їстівний

Вирощуванням на дачній ділянці томатів, огірків, моркви вже нікого не здивуєш. Але деякі ентузіасти не обмежуються стандартним набором культур. На їхньому городі можна зустріти рідкісні рослини і трави. Одним з них є портулак їстівний, він же городній. Рослина використовується в меню не тільки з гастрономічною метою. У його складі багато біологічно активних цінних речовин, які благотворно впливають на здоров`я людини.

Портулак городній: корисні властивості

Існує багато різновидів портулаку, але в культурі їх всього дві. Притулок великоквіткова відноситься до декоративних рослин і використовується для прикраси саду, портулак городній вирощують заради їстівних стебел і листя. Вперше рослина була відкрита в Західній Індії, а пізніше поширилося по всьому світу.

Притулок

Не всі знають, як виглядає портулак їстівний (дандура). Це приосадкувате рослина, висота якого не перевищує 40 см, але зазвичай навіть менше. Виглядає воно дуже просто. Цвітіння дандура починається в червні, коли кущики покриваються дрібними жовтими квіточками діаметром 7-10 мм. Стебла портулаку стеляться, м`ясисті і соковиті, такі ж і листя. Власне заради вегетативної частини його і вирощують. Початківцям дачникам цікаво знати про портулак, на якому грунті росте і який йому потрібен догляд.

Рослина вважається невибагливим, йому не потрібно жирний грунт. Дандура може рости на будь-якій землі, але вважає за краще піщані ґрунти. З догляду йому потрібно хіба що полив в посушливу погоду. Корисні властивості дандура були відомі ще з часів Гіппократа. У народній медицині сьогодні активно використовують цю траву. Застосування портулак знайшов також в дієтичному харчуванні і косметології.

Лікувальні властивості дандура, його застосування в народній медицині

лікувальний портулак

Зважившись вирощувати у себе на ділянці дандура, краще посадити його в дерев`яні ящики, які обмежать його поширення на ділянці. Рослина розмножується самосівом і дуже життєздатне. Насіння портулаку зберігає схожість до 10 років. Багато хто навіть вважають його бур`яном і борються з ним, незважаючи на те, що рослина можна використовувати для блага свого здоров`я.

Харчова цінність та склад портулаку

Калорійність портулаку дуже низька, за рахунок чого він ідеально підходить для харчування з метою схуднення і може використовуватися в різних дієтах. У 100 г цієї травички міститься всього 20 кілокалорій. Співвідношення б / ж / у в Притулок: 2,03г / 0,36г / 3,39 м В траві присутня значна кількість вітаміну C, велика група вітамінів B і значущі мінерали:

• залізо-
• кальцій-
• калій-
• магній-
• фосфор-
• натрій-
• мідь-
• марганець-
• селен-
• цинк.
  
  
  
  
  

  Притулок

Крім цього рослина багата каротиноїдами, глікозидами, жирними і органічними кислотами, флавоноїдами, сапоніни, нутриентами, кумаринами і слизовими речовинами. Саме склад дандура і забезпечує його цілющі властивості. Їстівний чи портулак городній і як правильно його є, буде розказано нижче.

Лікувальні властивості городнього портулаку

Дандура позитивно впливає на самі різні функції організму. Рослини має наступну спектром впливу:

• Антиоксидантну. Вживання трави портулак здатне продовжити молодість і красу. Це відбувається за рахунок здатності рослини виводити вільні радикали і нейтралізовувати продукти окислення.
• Антисептичну. Речовини, що входять до складу портулаку, знищують патогенну мікрофлору, що позбавляє людину від безлічі інфекцій і допомагає в лікуванні гнійних ран.
• Кровоспинний. Ця властивість дозволяє використовувати рослину при кровотечах в шлунку і кишечнику та інших внутрішніх органах.
  

  Притулок від хвороб

• Гіпоглікемічна. Притулок допомагає від цукрового діабету, так як сприяє виробленню інсуліну.
• Протизапальну. Прийом трави полегшує стан при ревматизмі, лихоманці, коньюктивите, екземі, алергічний дерматит
• Ранозагоювальну. Загоєння інфікованих ран відбувається завдяки поєднанню протимікробної і протизапального ефекту. Лікуванню піддаються не тільки ушкодження шкіри, а й опіки, обмороження, укуси комах.
• Глистогінний. Притулок діє на паразитів завдяки проносним ефектом і впливу на гладку мускулатуру глистів.
• Гіполіпідемічна. За рахунок органічних жирних кислот у складі дандура знижує рівень холестерину в крові і запобігає розвитку атеросклерозу.

Як вживати портулак?

В аптеці препарати з портулаком купити не можна, офіційна фармакологія рослина не використовує. У народній медицині застосовують відвар і настій дандура, а також подрібнені свіжі листя для приготування масок і компресів.

Відвар з трави використовують зовнішньо при шкірних захворюваннях, використовують для очищення печінки, позбавлення від імпотенції, як натурального жовчогінний і сечогінний засіб. Для його приготування столову ложку сировини заливають склянкою гарячої води, доводять до кипіння і варять протягом 10 хвилин, а потім посуд з відваром загортають на 2-3 години. Після цього склад проціджують, доводять до початкового об`єму кип`яченою водою і використовують за призначенням. Приймати всередину таке кошти слід до їжі по 2 ст. ложки 4-5 разів на день.

Настій лікують виразки шлунка і кишечника, кишкові розлади, виводять токсини. Зовнішньо склад застосовується для лікування шкірних хвороб (різних виразок, псоріазу, лишаю) .Щоб приготувати засіб, 1 ст. ложку трави заливають склянкою окропу і дають настоятися 1,5-2 години. Дозування застосування така ж, як для відвару.

Притулок проти шкірних захворювань

Маски з подрібненої трави застосовується в косметологічних цілях для поліпшення стану шкіри, зникнення зморшок, усунення сухості і лущення. Додатково рекомендується додавати мед, сметану, оливкова олія. Кашку з дандура можна наносити на волосяну частину голови для усунення лупи і зміцнення волосяних цибулин. Перш ніж використовувати портулак для маски або компресу, свіже листя необхідно подрібнити в блендері.

Протипоказання до застосування портулаку

Як будь-який лікарський рослина, портулак овочевий має свої протипоказання. Його не слід вживати вагітним і годуючим, людям, які мають вегетативні розлади і підвищену нервову збудливість.

Протипоказанням вважається і таке захворювання серця, як брадикардія. Крім того, через підвищений вміст щавлевої кислоти непомірне вживання в їжу портулак може привести до проблем з суглобами і появи каменів у нирках. Краще відмовитися від використання рослини тим, хто схильний до судом.

Страви з портулаку городнього

Салат з портулаку

Щоб переконатися в тому, що портулак - аж ніяк не бур`ян, а цілком їстівне і смачне рослина, слід приготувати з нього будь-які страви та спробувати їх. Деякі цікавляться, чи можна їсти портулак городній в сирому вигляді. Можна, трава служить відмінним джерелом клітковини в салаті поряд з іншою зеленню. Що таке портулак і з чим його їдять? Бажаючі можуть вибрати будь-якої з наведених нижче рецептів, щоб використовувати портулак для їжі:

• Щоб приготувати салат з портулаку, потрібно взяти 300г його листя, по невеликому пучку кропу і петрушки, 2 зубчики часнику, 1 ст. ложку лимонного соку, сіль, 2 ст. ложки оливкової олії. Перш ніж різати листя дандура, їх потрібно залити окропом і потримати 10 хвилин. Потім воду зливають, всі компоненти подрібнюють, перемішують, додають сіль, лимонний сік і масло. Салат готовий.
• Притулок запечений з яйцем. Для страви використовуються молоді пагони дандура в кількості 200 г, 2-3 яйця, півсклянки молока, трохи тертого сиру, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль. Попередньо вимочені в окропі листя портулаку подрібнюють, обсмажують кілька хвилин на рослинній олії, заливають сумішшю яєць, молока і солі, ставлять в розігріту духовку і запікають на середньому вогні 15-20 хвилин. Ближче до кінця приготування запіканку потрібно посипати сиром. Їсти таку страву можуть навіть діти.
  

  маринований портулак

• Паста для бутербродів з портулаком. Невеликий пучок дандура вимочити в окропі, дрібно порубати разом з будь-якою іншою зеленню, додати 100 г вершкового масла і 100 г плавленого сиру, натертого на тертці. Масу слід ретельно перемішати і поставити в холодильник для затвердіння. Додали в пасту портулак, як є це блюдо? Воно прекрасно підійде для приготування живильного і смачного перекусу, досить намазати суміш товстим шаром на кусень цільнозернового хліба.

Вирощуючи портулак на своєму городі, можна отримати вірного помічника в боротьбі зі старістю і хворобами. Рослина слід обов`язково посадити тим, хто вірить в цілющу силу природи і є прихильником народної медицини.