Рецепт приготування джему з абрикосів з апельсинами на зиму

Джем з абрикосів з додаванням апельсинів - це корисна і смачна заміна купівельними солодощів. Таке варення можна використовувати як заготовку або для щоденного вживання у вигляді десерту. Кращий джем виходить тільки з повністю дозрілих, але не перезрілих абрикосів. Якщо при приготуванні додати апельсини, варення набирається великою кількістю корисних речовин і вітамінів.

  • вітаміни А, В, С, Н, Е, Р;
  • винна кислота;
  • йод;
  • калій;
  • магній;
  • фосфор.

Таке варення корисно вживати людям з хворобами щитовидки, шлунка, серцево-судинної системи, кишечника, при нестачі вітамінів в організмі.

Перед тим, як готувати джем з абрикосів, слід пам`ятати кілька правил:

  1. В кісточках зберігається велика кількість токсичної речовини, яка може викликати сильне отруєння у людини. З цієї причини кісточки краще попередньо видаляти або не проводити термічну обробку цілих абрикосів без належного досвіду.
  2. Для людей, які страждають зайвою вагою, слід зменшити кількість цукру і не зберігати такі закрутки надовго. Краще заморозити частину фруктів і робити варення на найближчий місяць.
  3. Для приготування джему потрібно використовувати повністю дозрілі плоди, але не перезрілі, оскільки в такому випадку вони будуть давати варення гіркий присмак.

 джем з абрикосів

Як правильно вибрати плоди

В першу чергу потрібно вибрати плоди для приготування джему. Для цього підходять тільки повністю дозрілі плоди, які мають насичений помаранчевий відтінок з можливою червоністю на боці.



Важливо, щоб плід не був переспілі, оскільки в такому випадку фрукт буде насичувати джем гіркуватістю.

При виборі абрикоса потрібно звернути увагу на його стан. На плоді не повинно бути:

  • візуальних пошкоджень;
  • темних плям;
  • нальоту;
  • слідів гниття.

апельсини різані

підготовка тари

Для приготування джему необхідно підготувати:

  • миску для промивання фруктів;
  • каструлю для варіння;
  • ємності для закачування або зберігання продукту.


Банки попередньо слід простерилізувати за допомогою обробки окропом або очищення в духовці.

каструля для приготування

Як зробити абрикосово-апельсиновий джем в домашніх умовах

Джем має безліч варіацій приготування, але найпоширенішими є класичний (простий) рецепт і варення з додаванням лимона.

простий рецепт

Для приготування звичайного джему необхідно взяти:

  • 1 кілограм абрикосів;
  • 800 грам апельсинів;
  • 200 грам цукру.

Процес приготування:

  1. Абрикоси слід ретельно промити під проточною водою, видалити кісточку і порізати фрукт на кілька часточок.
  2. Апельсин потрібно почистити від шкірки, насіння і перетинок між часточками. Отриману м`якоть необхідно додати до абрикосів.
  3. Помістити всі інгредієнти в каструлю і поставити на повільний вогонь.
  4. Постійно помішувати продукти, щоб вони не пригорали до виділення соку.
  5. Після того, як волога випарується, а фрукти стали однорідною масою, слід розлити вміст по банкам і закрутити.

апельсиновий джем

Варіант з лимоном

Для лимонного рецепта знадобиться:

  • 1,5 кілограма абрикосів;
  • 200 грам апельсина;
  • 200 грам лимона;
  • 1 кілограм цукру.

Порядок готування джему:

  1. Ретельно помити всі фрукти під проточною водою.
  2. Усунути кісточку у абрикосів і порізати плоди на кілька частин.
  3. Почистити лимон і апельсин від шкірки, кісточок і перетинок між м`якоттю.
  4. Всі інгредієнти пропустити через м`ясорубку і помістити в каструлю на слабкий вогонь.
  5. Додати цукор і постійно помішувати суміш, поки фрукти не стануть однорідною масою.
  6. Суміш розлити по підготовлених банкам і закрутити.

лимони половинками

Умови та термін зберігання

Закачування з джемом потрібно зберігати в темному місці при прохолодній або кімнатній температурі. Це дозволить закрутки зберігатися більш тривалий час і не цукор.