Простий рецепт варення з абрикосів з апельсином на зиму

У літній період пори року практично кожен будинок наповнюється ароматами солодкої, приємного життя. Природа дарує різноманітне кількість корисних фруктів, з яких роблять прекрасні заготовки варення на зиму. Ніжним, і в той же час трохи бадьорить вираженим смаком володіє варення з абрикосів з додаванням апельсина, завдяки якому присмак стає оригінальним, а вміст вітамінів збільшується в кілька разів.

Такий рецепт нескладний, для бажаного результату потрібно виконати наступні дії:

1. Спочатку підготувати плоди абрикосів часточками, а саме, помити і відокремити від кісточок (останні не викидати).
2. Потім кісточки, які вийняли, постаратися розколоти і дістати їх м`яку внутрішню частину. Вона буде використовуватися при готуванні і додасть десерту виражений смак.
3. Після цього цукор змішати з водою і соком апельсина.
4. Наступним дією потрібно скласти підготовлені плоди і кісточки у велику каструлю і залити їх сиропом.
5. Встановити заготовку на вогонь і довести до кипіння, після чого сироп потрібно злити і дати абрикосів охолонути (це допоможе зберегти часточки цілими).
6. Процедуру вище повторити ще два рази, але тривалість останнього кипіння повинна тривати довше попередніх - 10-15 хвилин.
7. Після цього готову продукцію залити в стерилізований посуд і закатати. На цьому приготування десерту закінчено.
8. Апельсиново-абрикосове варення «П`ятихвилинка»

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг м`якоті абрикосів.
• Цукор - 1 кг.
• 350 мл води.
• Один апельсин середнього розміру.

Приготування згаданого частування розбите на 5 етапів:

• Для початку помиту і відокремлену від кісточок м`якоть плодів засипати цукром і на кілька годин залишити її в такому стані, час від часу струшуючи фрукти (перемішувати).
• Потім потрібно зайнятися підготовкою апельсина. Для цього його досить ретельно вимити, порізати на частини, вибрати кісточки і інтенсивно збити його блендером або перекрутити на м`ясорубці (разом зі шкіркою).
• Коли абрикоси пустили сік і змішалися з цукром, додати до них підготовлену раніше апельсинову заготовку.
• Потім все це можна залити водою, перемішати і поставити готувати на помірно великий вогонь. Довести до кипіння і вимкнути.
• Коли частування охололо, процедуру потрібно повторити. Після третьої варіння солодкість поміщають в баночки і закривають прокип`ячену кришками.
• Варення з абрикоса і апельсинів без кісточок

Цей варіант приготування дуже простий, тому що не містить ніяких секретів. Всі дії такі ж, як і в першому рецепті вище по тексту. Єдина особливість в тому, що не знадобляться кісточки, так як в цьому випадку солодкість готується без них.

Варення з абрикосів з апельсином і лимоном

Для приготування знадобиться:

• Абрикоси - 1 кг.
• половина апельсина.
• половинка лимона.
• Цукор - 800-1000 грам (за смаком).

Готується абрикосовий десерт так:

1. Абрикоси слід перебрати, залити холодною водою і дати настоятися деякий час.
2. Через пару годин воду потрібно злити, фрукти обсушити на рушник, розділити навпіл, відокремити від кісточок і часточки скласти в ємність для варіння.
3. Лимон з апельсином необхідно обшпарити в окропі, потім розрізати на кілька шматочків і витягнути кісточки.
4. Цитрусові подрібнити в м`ясорубці і додати їх до абрикосів.
5. Потім засипати цукор, акуратно все перемішати і залишити на пару годин.
6. Через час, коли цукор розтопився і перетворився в прозорий сироп, заготовку можна ставити на вогонь і варити, кип`ятити на маленькому вогні протягом 10-20 хвилин, регулярно знімаючи плівку і перемішуючи. Потім залишити в спокійному місці на 8-12 годин.
7. Для оригінальності смаку знадобляться ядра з кісточок, які слід додати в варення і повторити процедуру варіння, закінчивши її в момент, коли варення матиме прийнятну густоту і колір.
8. Смачне частування готове, залишається розкласти його по банках і насолоджуватися присмаком лимона.

зберігання варення

Нічого складного в цьому немає. Для цього потрібно розмістити готове варення в холодильнику або просто прохолодному місці, наприклад, погребі. Кислинка лимона і апельсина запобіжить бродіння десерту, тому він не зіпсується.