Капуста кам`яна голова

Капуста вважається одним з головних столових овочів. Найціннішими є пізні сорти культури, які придатні для тривалого зберігання і використовуються для квашення. Одним з таких видів є білокачанна капуста Кам`яна голова, але при її вирощуванні і подальшому застосуванні слід враховувати деякі особливості цього різновиду культури.

Опис і характеристика

Цей сорт був виведений в Польщі більше 20 років тому. З тих пір він повсюдно вирощується по всій території Росії. Капуста Кам`яна голова є видом пізнього дозрівання, тому збір врожаю слід проводити в жовтні.

Качани відрізняються округлої плескатої формою, при цьому вага кожного составля6т від 2 до 4 кг. Але при дотриманні всіх вимог культури при вирощуванні цей показник можна підвищити до 5-6 кг. Діаметр однієї капустяної розетки досягає 70-80 см, тому цю особливість слід враховувати при посадці саджанців на постійне місце. Нижній ряд листя злегка піднятий.

Капуста Кам`яна голова згідно з описом сорту характеризується щільною структурою, так як між листям практично відсутні порожнечі, тому навіть невеликі екземпляри досить важкі.

кам`яна голова

Качани зверху мають світло-зелений колір, а при розрізі - білий. Качан невелика, а прожилки на капустяному листі тонкі. Урожайність сорту досягає 8-10 кг з одного метра площі. Виходячи сортової приналежності, вегетаційний період при рассадном способі становить 115-125 днів, а при посадці насіння безпосередньо у відкритий грунт - 140-160 днів.

Завдяки високим смаковим властивостям сорт відрізняється універсальністю застосування, тому рекомендований до вживання, як в свіжому, так і переробленому вигляді.

Цей вид культури не боїться короткострокових заморозків і тому підходить для вирощування в областях з суворим кліматом. Але збір качанів для тривалого зберігання рекомендується проводити завчасно до різкого зниження температури.

особливості вирощування

При вирощуванні Кам`яної голови слід дотримуватися деяких умов агротехніки, так як будь-які помилки можуть стати причиною гниття качанів при тривалому зберіганні. Тому варто завчасно ознайомитися з характеристикою даного сорту і основними вимогами культури.

вирощування

Терміни посадки і підготовка насіння

Вирощувати цей сорт білокачанної капусти можна як за допомогою розсади, так і посівом насіння безпосередньо в грунт. Використовуючи перший варіант можна значно скоротити вегетаційний період, а другий - спростити процес вирощування. Який саме спосіб вибрати кожен городник вирішує сам, виходячи своїх можливостей і зайнятості.

Посадку на розсаду можна проводити вже в першій половині березня, а у відкритий грунт - на початку травня. До посіву слід провести калібрування насіння, а потім опустити на 20 хвилин у воду, слід нагріти до температури 55 градусів.

Після теплої процедури насіння слід опустити в холодну воду на 10 годин, з розчиненим у ній гумату натрію, що допоможе максимально поліпшити схожість. Після закінчення часу посадковий матеріал необхідно викласти на паперову серветку і покласти для загартовування в холодильник на 24 години.

По закінченню підготовки слід провести посадку. Для цього необхідно підготувати спеціальні контейнери, наповнивши їх земляною сумішшю:

• 1 частина - дернової землі-
• 1/2 - торфу-
• 1/3 - річкового піску.

Після рясного поливу грунту необхідно провести посадку в борозенки глибиною 1 см і дотримуючись дистанції між насінням в 1 см. В подальшому необхідно підтримувати злегка вологий субстрат, не допускаючи переливу і пересихання. Сходи з`являються протягом 7 наступних днів після посадки.

Висаджувати розсаду в грунт слід при наявності у саджанців 5 справжніх листків. Посадку слід проводити при температурі повітря не менше 12 градусів, дотримуючись схеми: ширина міжрядь - 55 см, а дистанція в ряду - 65 см.

вибір місця

Правильний вибір ділянки для капусти Кам`яна голова є головною запорукою гарного врожаю. Тому посадку слід проводити на відкритому добре освітленій ділянці. Оптимальним вважається суглинний грунт з низьким рівнем кислотності і високим вмістом гумусу.

Виходячи сортової приналежності, капусту Кам`яна голова рекомендується садити після таких попередників:

• бобові-
• огірки-
• рання картопля-
• морква-
• люцерна-
• томати.

подальший догляд

Після посадки капуста потребує постійного поливі, що гарантує повноцінний розвиток качанів. Причому в міру зростання потреба у воді постійно зростає. Тому безпосередньо після посадки необхідно виливати по 7-9 л на кожен метр площі, а в подальшому обсяг вологи варто збільшувати, а періодичність поливів скорочувати до 2 разів на тиждень.

Догляд за капустою передбачає і постійне розпушування грунту при утворенні кірки після дощу. А також необхідно постійне видалення бур`янів до повного утворення качана. Після вкорінення саджанців на новому місці необхідно провести профілактичну обробку інсектицидами від хрестоцвіті блішки і капустяної мухи. Згодом обприскування слід повторити при формуванні качанів.

Першу підгодівлю слід проводити через 2 тижні після посадки в грунт. В цьому випадку рекомендується застосовувати органічні добрива. Другий етап підживлення проводять через 2-3 тижні після попереднього, використовуючи мінеральні та органічні добрива в комплексі. А останній етап слід проводити не пізніше ніж за 3 місяці до збору врожаю, але при цьому необхідно виключити азотні добрива, а віддати перевагу фосфорно-калійним.

Капуста потребує постійного окучивании саджанців, тому спочатку процедура проводиться щотижня, а в подальшому - 1 раз в 14 днів.

Збір і закладка на зберігання

Збір врожаю рекомендується проводити в сухий день. Готовність капусти до збирання можна визначити, здаючи качан, при цьому форма не повинна змінитися.

Перед закладанням на тривале зберігання капусту необхідно просушити в сухому провітрюваному приміщенні. А в подальшому перенести в льох, де температура не повинна перевищувати +1 градус, а вологість в межах 90%.

Капусту слід укладати качанами вниз на піддони з дерева посипані тирсою. При таких умовах цей сорт білокачанної капусти здатний відмінно зберігатися до весни.

Збір урожаю

Переваги і недоліки

Як і будь-яка інша різновид овоча Кам`яна голова відрізняється своїми перевагами і недоліками.

Основні переваги виду:

• універсальність застосування-
• холодостійкість-
• щільна структура плодів-
• висока стійкість до фузаріозу і гнилі-
• тривалий період зберігання-
• стійкість до розтріскування качанів-
• можливість транспортування без втрати товарних якостей.

Єдиним недоліком виду є жорсткі листя, тому сорту не вистачає соковитості.

Білокачанна капуста сорту Кам`яна голова є оптимальним видом культури для тривалого зберігання. При цьому є абсолютно вимогливою в догляді, що дозволяє виростити хороший урожай овоча без особливих труднощів.