Свині м`ясної породи: фото і опис

Розглянемо найпоширеніші породи свиней м`ясного напрямку та їх характеристики.

дюрок

Різновид була виведена в результаті схрещування гвінейської, португальської та іспанської порід свиней, завдяки чому отримала свій яскравий коричневе забарвлення. Особи відрізняються великим статурою. Спина вигнута дугою. Довжина тулуба досягає 180-185 см. Ноги довгі, м`язисті. Голова невелика, акуратна. Вуха великі, загнуті вперед, а мочки звисають в сторони.

Кнури в 6 місяців досягають ваги 110 кг, самки - 100 кг. Свиноматка приводить по 11-13 поросят вагою по 1,2 кг. Вихід м`яса - 70%.

Ландрас

Порода отримана в результаті бекросса великої білої і датської вислоухой. Для ландрас характерна наявність великих вух, звисаючих вниз. У дорослої особини витягнутий тулуб, що зовні нагадує торпеду. У довжину свиня може досягати 2 м.

Ноги невисокі, з розширеною стегнової частиною. Тонка рожева шкіра покрита рідким білявими щетинками.

У півроку поросята досягають ваги 100-120 кг. Свиноматки приводять по 9 поросят вагою 1,3 кг. Чистий вихід м`яса з туші - 70%.

П`єтрен

Різновид отримана в результаті бекросса великої англійської та бекшірской свиней. Представники відрізняються широкою спиною і великими окостами. Вуха компактні, прямостоячі.

Забарвлення плямистий:

• біло-сірий-
• чорно-білий.

Плодючість у породи невисока. Самка може виносити 6-7 малюків. До 7 місяців П`єтро набирають вагу 130 кг. Вихід м`яса - близько 80%. Племінні самці використовуються для поліпшення породних якостей інших різновидів. Недоліком є ​​висока вимогливість тварин до якості корму.

хемпшірською

Найстаріший англійський вид. Тулуб хемпшірською свині подовжене, посаджено на короткі потужні ноги з прямими копитами. Череп полегшений, з акуратними прямостоячими вухами. Характерною особливістю є чорне забарвлення з широкою білою смугою, що проходить через грудину і передні кінцівки.

Плодючість невисока: самка виношує до 8 поросят. У 6-7 місяців особини досягають ваги 110-150 кг. Вихід м`яса становить 80%.

Біла степова

Невибаглива порода, отримана шляхом селекції в Україні. Відрізняється великим статурою. Кістяк звужений, голова довга з великими вухами, що звисають вниз. Рожева шкіра покрита білою рівною щетиною.

Самки показують непогану плодючість: за один опорос призводять по 11-12 малюків. До 6 місяців свині досягають ваги 100 кг. М`ясний вихід становить 75-78%.

Темворс

Родина Темворс - Англія. Відрізняються не вибагливий у догляді і хорошими показниками витривалості. У представників породи велике статура, з добре обмускуленность кістяком. Голова витягнута, з висячими вухами, лезо. Шкіра покрита яскраво-рудою щетиною.

За один опорос самка приводить 7-10 малят. До 6 місяців тварини досягають ваги 70-80 кг. М`ясний вихід - 65%.

В`єтнамська вислобрюхая

В`єтнамські свині відрізняються більш компактними розмірами від своїх родичів м`ясо-сального напрямку і більш високим виходом м`яса з туші, що досягає 85%. Крім цих якостей в`єтнамки можуть похвалитися рекордними показниками плодючості - 15-18 малюків за опорос.

В`єтнамські свині невеликі, сіро-чорного кольору. Кістяк тонкий, добре обмускулен. Ноги приземкуваті, з рівними копитами. Дорослі особини чоловічої статі досягають ваги 150 кг, жіночого - 100 кг.

Донська

Отримано різновид в Росії при схрещуванні порід північнокавказька і пьетрен. Тіло у донський свині широке. Ноги приземкуваті, з добре розвиненими стегнами. Забарвлення щетини - чорно-строкатий.

До піврічного віку представники породи досягають ваги 150 кг. Самки среднеплодовіти, за один опорос призводять по 10-12 малюків. М`ясний вихід - 70%.

Кемеровська

Отримано порода в результаті поліпшення якостей старої сальної Кемеровській різновиди. Вирізняється широкою грудиною. Забарвлення переважно чорний, рідше зустрічаються строкаті особини.

Показники плодючості середні: 10-11 поросят. Вага до 6 місяців становить 100-120 кг. Вихід м`яса - 70%.

велика чорна

Тварини великої чорної породи відрізняються рихлою конституцією тіла. Забарвлення чорне. Потужне тіло посаджено на приземкуваті ноги. Голова подовжена з напіввисячі вухами.

За один опорос самка приводить 10-13 малюків. Вага в 6 місяців - 100 кг, м`ясний вихід - 70%.

Уржумська

Виведена в результаті селекції шляхом схрещування великої білої і місцевих кіровських свиней пізньої стиглості. Кістяк тварин масивний. Голова довга з висячими вухами.

Вага в 6 місяців - 100-150 кг. Свиноматка приводить по 10-13 поросят, виживаність молодняка складає 80%.

Естонська беконная

Естонці, подібно до інших м`ясних порід, відрізняються великим статурою. Тулуб посаджено на короткі потужні ноги з прямими копитами. Забарвлення біле. Голова довга з увігнутим профілем.Вес в 6 місяців - 150 кг. Свиноматка приводить за один опорос до 15 малюків. М`ясний вихід становить 75-80%.

Як правильно вибрати м`ясну породу свиней при покупці

Вибираючи високопорідних свиней м`ясного напряму, керуйтеся наступними правилами:

1. Порода повинна бути адаптована до регіону вирощування.
2. Для отримання найбільшої вигоди віддавайте перевагу видам, що не вимагає особливого раціону, менш сприйнятливим до характерних для свиней захворювань.
3. Оцінюйте параметри скороспелости, плодючості.

Критерії відбору за зовнішнім виглядом:

1. Здоровий порося - рухливий і спритний.
2. Уважно огляньте задню частину особини - анус повинен бути чистим, без слідів гною, в іншому випадку краще відмовитися від покупки.
3. Щетина у поросяти повинна бути блискучою і лежати рівним шаром, без лисин.
4. Спинка справжньою м`ясною особини - рівна, довга, мордочка - витягнута.

Особливості змісту м`ясних порід

М`ясисті свині - швидкозростаюча різновид, яка вимагає особливої ​​раціону при годуванні. В меню у таких тварин повинна переважати білкова їжа, а також бути присутнім достатня кількість кальцію.

При високих темпах росту м`язів кісткова тканина розвивається не настільки швидко, щоб витримувати навантаження. Тому при дефіциті кальцію та вітамінів м`ясні особини часто ламають ноги.

Хряков, призначених для забою, обов`язково каструють у віці 1,5-2 місяців. Це дозволяє отримати ніжне м`ясо без неприємного запаху і прискорити набір маси. Велику роль в отриманні якісної м`ясної продукції відіграють умови содержанія.Для м`ясистих порід необхідно обладнати капітальний утеплений свинарник з великою площею і забезпечити їм достатній вигул.

Отже, м`ясні породи свиней відрізняються від інших різновидів швидким набором м`язової маси, хорошими адаптаційними здібностями і невибагливістю у догляді. При розведенні таких порід можна отримати велику кількість високоякісного і нежирного м`яса.