Настоянка (наливка) з малини на горілці в домашніх умовах

Не складайте малину в дощову погоду: вона повинна бути сухою. Відбирайте для наливки тільки цілі, здорові ягоди, без пошкоджень і гнилі. Якщо ви купуєте їх на ринку, обов`язково запитайте продавця про місце збору.

Рецепт настоянки з малини

Існує кілька популярних рецептів приготування малиновою наливки. Детальніше про кожен - далі в нашому матеріалі.

Відео-рецепт

1 кг

спирт (96 об.)

600 мл

вода

400 мл

цукор

400 г

1. Відібрані ягоди пересипати в банку і пом`яти, використовуючи качалку.
2. Додати до ягодам воду (300 мл) і спирт.
3. Закрити банку кришкою і поставити її настоюватися на сонячному місці (наприклад, підвіконня). Час настоювання -10 днів.
4. Відкрити суміш і процідити її через двошарову марлю.
5. Додати до отриманої рідини сироп з цукру і 100 мл окропу.
6. Закрити кришкою і наполягати ще два тижні.
7. Відкрити і дегустувати.

Відео-рецепт

Наливка буде пофарбована в насичений малиновий колір, володіти запашним ароматом, в якому не відчувається алкоголь, і легким приємним вкусом.Крепость напою - 30º.

рецепт №2

на самогоні

Відео-рецепт

2 кг

самогон (50 °)

500 мл

вода

250 мл

цукор

250 г

1. Малину помістити в скляну тару і перетерти до кашоподібного стану.
2. Вилити в отриману кашку самогон, ретельно перемішати і, щільно укривши, відправити на 6-тижневе наполягання в темному місці.
3. Профільтрувати настій через чотиришарову марлю і друшляк. Віджимати потрібно акуратно, щоб не розприскати цінну рідину.
4. Додати до готового настою цукор і добре перемішати. Можна брати менше або більше від зазначеної в рецепті норми, в залежності від ваших смакових уподобань.
5. Настояти ще хоча б 3 дні, щоб випав осад.
6. Злити настоянку з осаду, використовуючи силіконову трубку. Слідкуйте за тим, щоб трубка не торкнулася осад.
7. Напій готовий до дегустації.

Відео-рецепт

Міцність напою - 40-45º, тому пити його потрібно обережно, адже завдяки легкому приємному смаку можна не помітити випите кількість.

рецепт №3

З замороженої малини

Відео-рецепт

300 г

спирт

300 мл

цукор

100 г

1. Розморозити малину, помістити в каструлю і пом`яти, щоб спирт настоювався не тільки на м`якоті ягоди, а, головним чином, на її кісточках.
2. Пересипати вміст каструлі в скляну тару, залити спиртом і настоювати 3 тижні.
3. Провести фільтрацію, використовуючи спочатку велике сито, потім дрібне, і в кінці - вату.
4. Додати цукор (можна відхилятися від зазначених в рецепті норм, орієнтуючись на власний смак).

Відео-рецепт

Міцність напою - 35º.

рецепт №4

Проста (за 10 днів)

Відео-рецепт

500 г

горілка

500 мл

цукор

~ 200 г

1. Малину помістіть в скляну тару.
2. Засипте ягоди цукром і залийте алкоголем.
3. Щільно закрийте вміст банки і збовтайте.
4. Настоюйте 10 днів на підвіконні, на сонячній стороні.
5. Профільтруйте через двошарову марлю. Приступайте до дегустації.

Відео-рецепт

Міцність напою - 35º.Разнообразіть смак малиновою наливки можна, додавши до переліку інгредієнтів свіжий м`ятний лист.

рецепт №5

Гостра з імбиром і чилі

0,5 кг

70% спирт

700 мл

вода

550 мл

фруктоза

70 г

свіжий імбир

20 г

гострий перець чилі

половина стручка

1. Залийте ягоди спиртом на 10 днів. Суміш повинна стояти в темному прохолодному місці.
2. Через 10 днів додайте дрібно порізаний чилі і подрібнений на тертці або блендері імбир, тоді надішліть в темне приміщення.
3. Після закінчення 4 доби злийте наливку і профільтруйте через вату.
4. Додайте до наливки інші інгредієнти: цукор, воду, фруктозу.
5. Розлийте напій в скляні пляшки і відправте в темне місце ще на 2 тижні.
6. Напій можна дегустувати.

Дану настоянку називають напоєм любителів екстриму, оскільки вона об`єднує в собі солодкі і гострі нотки і є вельми нетрадиційну.

рецепт №6

З малинового варення і горілки

500 г

горілка

500 мл

1. Змішати варення з горілкою в скляній тарі.
2. Щільно закрити і помістити в темне приміщення.
3. Наполягати 4 дні, кожен день збовтуючи.
4. Процідити через марлю і профільтрувати, використавши в якості фільтра вату.
5. Закупорити і чекати нагоди для вживання.

Міцність напою - 40-45º. Якщо ви не впевнені, що приготовленої настоянки вам вистачить до наступного врожаю, необхідно заморожувати ягоди, що дасть можливість готувати напій навіть взимку.

рецепт №7

Настоянка з малини на джин

1 кг

джин

1,5 л

цедра двох лаймів

1. Відібрані ягоди помістити в скляну тару.
2. Зверху на малину викласти цедру лаймов.
3. Залити інгредієнти джином.
4. Щільно закрити ємність і перенести в затемнене місце.
5. Щодня струшувати суміш.
6. Наполягати 3 тижні.
7. Відокремити готову вільшанку від ягід.
8. Вживати по мірі необхідності.

Міцність напою - 30-35º.

особливості вживання

Малинівка - це чудовий напій, який стане справжньою родзинкою святкового столу. Крім того, настоянку широко використовують в медичних цілях, в кулінарії і кондитерській справі.

Як бачите, для того щоб урізноманітнити святковий стіл, зовсім немає необхідності відправлятися в супермаркет за дорогими елітними напоями. Вишукану малинову наливку легко і просто приготувати в домашніх умовах. Головне: вибрати рецепт, за яким ви зможете зробити напій, який припаде до душі і вам, і вашим гостям.