Мочена морошка

Морошка - не просто смачна північна ягода, а цілий набір вітамінів і корисних речовин

. Мочена морошка - спосіб зберегти користь ягоди на максимальний термін. Приготувати ягоду можна декількома методами, але у цій заготовки немає температурної обробки, значить, зберігаються корисні властивості.

Користь моченої морошки

Морошка, на відміну від своєї родички малини, не стає з віком у вигляді пюре. Якщо правильно дотримуватися рецепт, то північний делікатес збереже свою форму протягом тривалого періоду. Оптимальним способом є зберігання у вигляді недостиглого сировини. Ягода в нестиглі стані міцніша і не пустить раніше сік. Це дозволить зберегти ласощі не один місяць.

Є кілька методів приготування заготовки:

• з цукром;
• без цукру;
• заливка медовим розчином.

Кожна господиня обирає на свій смак і схиляється до зручного для неї методу приготування. Такий вид продукту корисніше, ніж термічна обробка для варення.

Від чого допомагає мочена морошка

Північна ягода допомагає при простудних захворюваннях, а також є відмінним сечогінним і антимікробним засобом. Добре допомагає при сечокам`яній хворобі і стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. А також ягода допомагає нормалізувати процеси метаболізму в організмі, а при наявності гнійних ран плоди північного ласощі прив`язують до ушкоджених ділянок.

Способи приготування моченої морошки

Способи приготування делікатесу відрізняються в залежності від наявних інгредієнтів і бажаного результату. Це варіанти з використанням цукру, прянощів або просто з водою.

Класичний рецепт моченої морошки

Класичний рецепт ласощів включає в себе інгредієнти:

• літр води;
• 200 г цукру;
• ягоди будь-яку кількість.

Ягоди помістити в чисту простерилізованих тару. З води і цукру зробити солодкий сироп. Готовий сироп повинен охолонути, після чого їм залити сировину і накрити все спочатку тканиною, потім кришкою. Є так заготовлений десерт можна через 3 місяці.

Як зробити мочену морошку без цукру і без меду

Рецепт відмінно підійде тим, хто не може їсти солодке, наприклад, діабетикам. Ягоду насипають в скляну простерилізованих посуд і заливають чистою кип`яченою водою. Потім накривають герметично кришкою, також можна закатати. Зберігати заготовку слід в прохолодному приміщенні з температурою не вище 10 ° C.

Мочена морошка з медом

Цукор для підвищення корисності продукту легко замінюється медом. Для цього в теплу кип`ячену воду просто додають мед з розрахунку 3-4 столових ложки на півлітра води. Сироп буде досить солодким, а в іншому зберігання не відрізняється від простої ягоди без використання меду.

Мочена морошка з прянощами

Для любителів десертів з приємним смаком і ароматом є рецепт приготування з використанням прянощів. В такому рецепті крім води і цукру необхідно додати кардамон, бадьян, а також гвоздику і корицю.

Окріп остудити, додати прянощі, цукор і залити десерт. Зверху обов`язково покласти гніт.

Простий рецепт моченої морошки з медом і імбиром

Це відмінна можливість укріпити імунітет взимку. Інгредієнти:

• 100 г імбирного кореня;
• 250 мл меду;
• ягоди - 1 кг.

Покроковий алгоритм приготування простий:

1. Нарізати імбир і викласти в скляний посуд.
2. засипати сировину.
3. З води і меду зробити сироп.
4. Відсудити сироп.
5. залити плоди.
6. закатати.

Зберігати в прохолодному місці.

Мочена морошка в дерев`яному діжці

Наші предки зберігали північну красуню не в скляних банках, а в дерев`яних діжках. Якщо така є, то досить обшпарити її окропом, а безпосередньо перед засипанням продукту залити ромом або іншим міцним алкоголем. У такій тарі продукт придбає приємний, м`який смак, а також довгий час збереже всі корисні властивості.

Як зберігати мочену морошку

Для зберігання ласощі протягом довгого часу необхідно дотримуватися ряду умов:

• ємність повинна бути герметично закрита;
• температура в приміщення не повинна перевищувати 10 ° C;
• заборонено пряме попадання сонячних променів.

При дотриманні всіх умов урожай з північних боліт може зберігатися не тільки місяці, а й роки. При цьому повністю збережеться не тільки смак, але вітаміни, корисні властивості, аромат. Основною умовою збереження плодів в даному випадку є саме їх постійне перебування у воді. Ягоди не повинні пересихати - це важлива умова.

висновок

Мочена морошка-не просто смачні ласощі, а повноцінні ліки від багатьох захворювань. Якщо правильно приготувати, дотримуватися умов зберігання, то в дерев`яній діжці десерт може зберігатися роками, не втрачаючи смакових і ароматичних властивостей.