Корисні властивості і протипоказання соку капусти

Хімічний склад

Зі складу білокачанної капусти перш за все варто відзначити:

• вітаміни С, B, D, PP-
• мікроелементи: йод, залізо, марганець.
• макроелементи: калій, азот, сірка, кальцій, фосфор, натрій.

91% всього складу продукту - це вода. Також в ньому присутня клітковина - 2,5 мг на 100 грамів.

Властивості соку з капусти

Перед тим, як ввести сік з цієї овочевої культури в раціон, потрібно уважно вивчити користь і шкоду застосування такого напою, а також протипоказання.

користь

Капустяний сік - аж ніяк не найсмачніший напій, проте вельми корисний, оскільки він:

1. Допомагає боротися з анемією. Фолієва кислота, необхідна при кровотворенні, і вітамін C позитивно впливають на те, як клітини тіла засвоюють залізо.
2. Корисний для роботи кишечника. Клітковина впливає на організм людини як проносне, що стимулює перистальтику.
3. Ефективний при боротьбі з онкологією. Запобігає зростання і розвиток онкологічних клітин.
4. Допомагає при лікуванні виразки. Це засіб здавна використовують для лікування пептичних виразок за рахунок підтримки цілісності слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.
5. Корисний для імунної системи. Крім вітаміну C, в складі є АК-гістидин, які служать захисною оболонкою організму і запобігають потраплянню в нього різних інфекцій.
6. Сприяє покращенню роботи мозку. Вітамін K, що міститься в складі напою, допомагає в нормалізації показників згортання крові, а також попереджає кровотечі, завдяки чому сповільнюється і деградація головного мозку.
7. Допомагає в зниженні ваги. За рахунок пригнічення вуглеводів в жири поліпшується робота кишечника - це допомагає в боротьбі із зайвою вагою.
8. Корисний для шкіри і волосся. За рахунок антиоксидантів ведеться боротьба з висипом вугрів. Варто відзначити, що волосся починає швидше рости і менше випадати.
9. Забезпечує підвищення працездатності і зниження дратівливості. Це відбувається за рахунок того, що капуста в великій кількості містить йод.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, можливий і побічний ефект. Основним шкодою є його здатність розкладати шлаки в організмі, так як в результаті гази в кишечнику утворюються в підвищеній кількості. З цієї причини може створюватися певний тиск, який особливо погано позначається на вагітній жінці і на її плоді. Однак це можливо при надмірному вживанні. При вживанні в помірних кількостях негативного впливу на здоров`я не буде.

Протипоказано вживати в разі:

• недавньої операції в області живота-
• хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту, які пов`язані з підвищеною кислотністю-
• при недавньому інфаркті-
• хронічних хвороб підшлункової залози-
• гострих фазах захворювань нирок (включаючи нефрити і сечокам`яну хворобу).

Сфера застосування

Капустяний сік широко застосовують у багатьох областях, в тому числі в народній медицині, в кулінарії і для схуднення.

У народній медицині

Застосовується сік в разі таких захворювань:

• при виразці. Вживати без добавок 4 рази на день-
• при гастриті. Якщо кислотність знижена - тричі по 100 мл у день, при підвищеній - розбавити напій соком з картоплі, дотримуючись ту ж дозування-
• при запорах. Для приготування напою до того ж використовувати моркву і буряк. Вживати тричі за день по 100 мл-
• при болях в горлі. До напою додати кип`ячену воду в пропорції 1: 2. Цією рідиною проводити полоскання двічі за день-
• при кашлі. В цей напій додати мед (в пропорції 1: 1). Вживати після їди. У разі стійкого кашлю - додавати чорну редьку.

У кулінарії

У цій області капустяний сік застосовують не в чистому вигляді, а поєднуючи його з соками інших овочів, з метою приготування фрешів. Для цього можна використовувати і іншу капусту, крім білокачанної: брюссельську, червону, кольорову, савойскую.

Для схуднення

Цей продукт є низькокалорійним, а ось його поживні властивості дуже високі - після його вживання ви не будете відчувати голод протягом тривалого часу. Більш того, цей овоч допомагає в чищенні кишечника, у виведенні з нього небезпечних токсинів і шкідливих шлаків - завдяки цьому також можна знизити вагу.

Якщо застосовувати капустяний фреш, буде загальмовано перетворення вуглеводів в жири, а це допоможе прибрати жирові відкладення на стінках кишечника.

Варто враховувати, що такий фреш варто пити в поєднанні з правильним харчуванням і фізичними навантаженнями для досягнення максимального результату.

Як правильно пити сік капусти і його денні порції

Приймати за раз потрібно, починаючи з обсягу 100 мл і поступово збільшуючи до 150 мл. Рекомендується вживання 2-3 рази на день до їди.

Найсмачніше поєднувати напій з капусти з соком з моркви, яблука, імбиру, буряка. А для поліпшення смаку можна використовувати мед або невелика кількість лимона.

Як зробити сік капусти в домашніх умовах

Для правильного і ефективного лікування слід знати, як саме зробити такий сік.

Покрокова інструкція приготування:

1. відокремити листя.
2. Промити їх під проточною водою.
3. Подрібнити листя. Для цього можуть бути використані блендер, соковижималка або м`ясорубка.
4. Далі цю масу потрібно віджати через марлю.

Відео: Приготування капустяного соку

Особливості зберігання соку з капусти

На отримання 1 л продукту потрібно витратити не менш 2 кг овочу. Отриманий сік слід зберігати виключно в скляній ємності в холодильнику, але не більше, ніж 3 дні.

Таким чином, свіжовичавлений капустяний сік являє собою справжні ліки, яким нескладно надати приємний смак. Крім лікування різних недуг, він сприяє і скидання зайвої ваги.