Вживання грейпфрутів при цукровому діабеті

Грейпфрут - це цитрусовий фрукт, який є гібридом помело і апельсина. Він має кислий смак з характерною гіркуватістю. Рослина відноситься до вічнозеленим деревам. Грейпфрут при діабеті 2 типу корисно їсти в помірних кількостях при відсутності протипоказань.

Вживання грейпфрутів при цукровому діабеті

Склад і корисні властивості продукту

У 100 г плоду містяться такі речовини:

• білки - 5 г;
• жири - 5 г;
• вуглеводи - 8.5 г;
• пектин - 0.7 г;
• зола - 1.2 г;
• вода - 85 г;
• клітковина - 1.73 г.

Вітамінний склад:

• аскорбінова кислота;
• фіолетова кислота;
• рибофлавін;
• тіамін;
• альфа і бета каротин;
• ретинол;
• ніацин.

Корисні компоненти в грейпфруті (на 100 г):

• кальцій - 23 мг;
• залізо - 1.12 мг;
• цинк - 0.13 мг;
• фосфор - 20 мг;
• калій - 130 г;
• магній - 10 мг;
• мідь - 0.2 мг;
• марганець - 0.01 мг.

Калорійність фрукта становить 25 ккал на 100 г продукту. Глікемічний індекс - 29. Це дозволяє вживати грейпфрути при цукровому діабеті 2 типу в свіжому вигляді і переробленими в сік. Продукт використовують, як добавку до м`ясних страв, риби і овочів. Свіжовичавлений сік використовують при маринуванні, що не збільшує глікемічний індекс страви.

лікувальний ефект

Вплив грейпфрута також носить загальний терапевтичний характер. Речовини в складі фрукта мають противірусну дію, покращують роботу нервової системи і підсилюють імунітет.

Сік грейпфрута нормалізує роботу серцево-судинної системи, покращує якість крові і запобігає появі тромбів. Також засіб очищає печінку і нирки від шкідливих речовин і виступає, як сечогінний.

Грейпфрути при діабеті

Грейпфрут знижує рівень глюкози

Їсти грейпфрути при цукровому діабеті 2 типу можна в профілактичних і терапевтичних цілях. Низький глікемічний індекс і корисні властивості продукту корисні для діабетиків, т. К. Впливають на вміст глюкози в крові і знижують її рівень.

У складі фрукта багато клітковини. Її користь полягає в нормалізації травних процесів. Це призводить до уповільнення засвоєння вуглеводів, що піднімає рівень цукру і дозволяє організму краще його переробляти.

У складі грейпфрута знаходиться нарингин, який дає йому гіркий присмак. Ця речовина є антиоксидантом, який покращує здатність засвоєння інсуліну у внутрішніх тканин.

У діабетиків нормалізуються обмінні процеси в організмі, що покращує їх загальний стан. Користь фрукта поширюється і на шлунок: він знижує кислотність.

Грейпфрут при цукровому діабеті 2 і 1 типу в день п`ють у вигляді соку по 150-220 мл перед їжею. Використовувати мед або цукор з ним не можна. У соків більш високий глікемічний індекс, ніж у фруктів, з яких вони зроблені. Сирих грейпфрутів їдять по 100-150 г в день.

Страви з грейпфрутом для діабетиків

Щоб розкрити властивості грейпфрута і не підвищити вміст глюкози в крові, готують страви з низькокалорійних продуктів з глікемічним індексом менше 60. Гарне поєднання фрукт дає з несолодкими сортами яблук, калиною і обліпихою.

Фрукт використовують, як добавку до десертів або салатів. Грейпфрути додають в вершкове морозиво, виготовлене з нежирних компонентів.

Також з продукту роблять джем. Він корисний для діабетиків і зберігає всі корисні властивості при приготуванні.

Щоб зробити джем, потрібно:

• 2 грейпфрута;
• 400 мл води;
• 15 г замінника цукру (заборонено брати фруктозу).

Фрукти кип`ятять, поки рідина не стає густою і однорідною. Потім додають замінник цукру, перемішують і настоюють в прохолодному місці протягом 3 годин. В добу при діабеті їдять по 30-40 г такого джему.

Для приготування запечених грейпфрутів потрібно:

• 1 цілий грейпфрут;
• 15 г замінника цукру;
• 20 г нежирного вершкового масла;
• 2 волоських горіха;
• жменю кориці.

Грейпфрут поділяють на 2 рівні частини, видаляють горчащую. На м`якоть наносять вершкове масло, цукрозамінник і корицю. Запікають протягом 15 хв. при низькій температурі, щоб зберегти корисні властивості.

Протипоказання

Є грейпфрут при цукровому діабеті заборонено в наступних випадках:

• індивідуальна непереносимість фрукта;
• алергія на нірінгін;
• підвищена кислотність шлунка;
• схильність до печії;
• виразка;
• запалення шлунково-кишкового тракту.

Також грейпфрут для діабетиків молодше 10 років протипоказаний: активний вплив компонентів здатне завдати шкоди організму. Вводити продукт в раціон потрібно поступово, щоб перевірити, чи не проявиться чи алергічна реакція.

висновок

Для профілактики і лікування цукрового діабету грейпфрути вживають щодня. Їх склад замінює лікарські, вітамінні і мінеральні комплекси, а також протистоїть інфекційних хвороб.

Щоб вибрати якісний фрукт, слід звертати увагу на наявність пошкоджень і колір шкірки. На ній не повинно бути плям. Зберігати плоди краще в холодильнику.