Рецепт калини з медом на зиму

Зміст

• Корисні властивості і протипоказання
• Вибір і підготовка інгредієнтів
• Класичний рецепт калини з медом на зиму
• Особливості зберігання заготовок

Взимку особливо сильно відчувається брак вітамінів в організмі - він слабшає, стає більш вразливим до захворювань. Зберегти життєві сили і значно підвищити імунітет допоможе заготовка з калини з медом, яку можна зробити восени і вживати щодня аж до весняного потепління. До того ж, це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Рецепти, де основними інгредієнтами є калина і мед, одні з найцінніших - це і пояснює їх різноманітність і давню історію. У статті розглянуто класичний варіант приготування вітамінного заготовки.

Корисні властивості і протипоказання

Калина і мед - відмінна «пара». Кожен з цих продуктів має приголомшливий складом корисних компонентів, що роблять позитивний вплив на організм людини. І в тому, і в іншому інгредієнті міститься безліч вітамінів, макро- і мікроелементів, а також інших біологічно активних складових, які в сукупності надають оздоровчий вплив і мають здатність попереджати розвиток захворювань.

• Якщо говорити конкретно про поєднання калини з медом, можна виділити наступні корисні властивості продукту:
• підвищення імунітету, в результаті чого знижується ризик виникнення багатьох хвороб, включаючи простудні та вірусні-
• налагодження роботи серцево-судинної системи, в тому числі, зміцнення серцевого м`яза і стінок кровоносних судин, нормалізація тиску, профілактика інфаркту, атеросклерозу-
• прискорення обміну речовин, лікування гастриту із зниженою кислотністю-
• відновлення організму після інтоксикації, виведення шлаків, радіонуклідів-
• ефектне допоміжне вплив в лікуванні органів дихальної системи, провокування виведення мокротиння-
• усунення запальних процесів сечостатевої системи, знищення інфекцій, жовчогінну дію-
• відмінний засіб для профілактики викиднів і лікування кісти яєчників у жінок-
• активну участь в стабілізації роботи нервової системи організму, поліпшення емоційного фону і роботи мозку, позбавлення від синдрому хронічної втоми.

Такий значний перелік результатів позитивного впливу калини з медом пояснює популярність продукту. Його з успіхом застосовують в народній медицині протягом століть. Але, як і будь-який, навіть найбільш м`яке лікарський засіб, продукт має деякі протипоказання.

• Його застосування необхідно скоротити або зовсім припинити в наступних ситуаціях:
• алергія. Потрібно врахувати, що продукти бджільництва - сильні алергени. Якщо ви не вживали їх раніше, потрібно почати з маленької дози, спостерігаючи за реакцією організму.
• Цукровий діабет. Нектар містить велику кількість вуглеводів, тому можливість його вживання потрібно попередньо узгодити з лікуючим лікарем.
• Низький тиск. В даному випадку стан може погіршитися через калини, яка здатна знизити кров`яний тиск ще більше.
• подагра. Захворювання виникає через підвищеного рівня солей сечової кислоти, а калина, в складі якої теж багато кислот, здатна погіршити стан.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Рецепти приготування калини з медом на зиму мають великий плюс, який полягає в тому, що тут немає домішок додаткових інгредієнтів - використовуються тільки натуральні продукти. При цьому важливо з відповідальністю підійти до їх вибору, так як від цього залежить смак страви і тривалість його зберігання.

Купуючи калину на ринку, вибирайте ягоди, які мають насичений темно-червоний і навіть гранатовий колір. Вони повинні мати пружну шкірку без пошкоджень і ознак старіння. Перед тим як робити заготовки, плоди слід зняти з грона, промити і просушити на рушнику.Якщо ви збираєте калину в своєму саду, дочекайтеся, коли ягоди злегка підмерзнути. Низькі температури впливають на склад плодів, в результаті чого з них йде гіркоту.

Вибрати якісний мед трохи складніше. Тут знадобиться знання деяких тонкощів, які вбережуть від придбання підробки (не секрет, що є шахраї, які підробляють продукти бджільництва, використовуючи цукор та інші інгредієнти). По перше, не потрібно боятися купувати зацукровані (закристалізувався) нектар, так як саме він вважається самим реальним товаром, які не мають домішок і не проходять термічну обробку, яка «вбиває» чималий відсоток корисних речовин.

По-друге, зверніть увагу на колір - він повинен бути однорідним. Якщо присутні темні плями, це може свідчити про те, що продукт нагрівали, можливо, навіть для того, щоб розбавити цукровим сиропом. Натуральний мед має стікати з ложки густої струменем, плавно лягати гіркою, яка поступово розправляється.