У чому особливість меду з забрусом?

Мед з додаванням забруса вважається ефективним засобом для лікування захворювань. Він володіє антибактеріальними, що загоюють і зміцнюючими властивостями, нормалізує перебіг обмінних процесів і покращує стан нервової системи. Чому забрусного мед так високо цінується, ви дізнаєтеся в цій статті.

Який мед називають забрусного?

забрусом вважаються кришечки сот, якими бджоли запечатують мед. По-іншому, їх ще називають печаткою.

Мед, який зберігається в таких умовах, більше насичується корисними речовинами. Деякі бджолярі кажуть, що печатка допомагає меду повністю дозріти, чим пояснюється його висока цінність.

Завдяки забрусу, мед має особливий смак і довше зберігає корисні властивості.

Характеристики

Під час збору меду бджолярі зрізають забрус, не більше 1 мм, і дозволяють меду стекти. Після цього частина продукту залишають у вулику, щоб бджоли могли виготовити нові стільники, іншу ж збирають і використовують в лікувальних цілях.

Іноді забрус подрібнюють за допомогою медогонки, але вважається, що більш високою цінністю володіє мед, в якому забрус залишається шматочками.

На жаль, дуже багато бджолярів не знають про корисні властивості забруса, тому просто викидають його під час відбору меду. Тож не дивно, що при таких умовах забрусного мед вважається дефіцитним і цінується по-справжньому високо.

Забрусного мед має наступні характеристики:

• колір. Залежить від бджіл, рослин, з яких його добували, і навіть погодних умов під час збору. Як правило, він набуває дуже світлий, майже білий колір з легким нальотом жовтизни. Але іноді можна побачити і темний забрусного мед, за кольором близький до темно-коричневого.
• смак. Теж багато в чому залежить від перерахованих умов. Примітно, що якщо мед був прокручений за допомогою медогонки, то його смакові характеристики дещо змінюються. Він стає менш насиченим. Але при цьому не втрачає свої властивості.
• запах. Тут теж значну роль відіграє сорт. Наприклад, у соняшникової меду аромат буде легкий і ледь вловимий, а ось у гречаного - міцний і насичений.
• кристалізація. Слід враховувати, що гірчичний мед кристалізується в лічені дні, а у квіткового цей процес протікає значно повільніше. Наявність забруса не впливає на цей процес.
• консистенція. Забрусного мед являє собою більш густу масу, однорідну за своєю консистенцією. Часто в ній можна виявити шматочки забруса.

Про те, що таке забрус, якими якостями відрізняється і як краще його застосовувати, ви дізнаєтеся, ознайомившись з представленими відео:

особливий склад

Склад забрусного меду вважається унікальним. Багато в чому він залежить від:

• породи бджіл, які справили мед;
• місця, де живуть комахи і знаходиться пасіка.

Серед його компонентів:

• бджолиний віск;
• квітковий пилок;
• ферменти, які виділяють слинні залози бджіл;
• прополіс;
• перга.

Забрусного мед зберігає в собі компоненти, які в більшості втрачаються під час відкачування звичайного меду.

Також мед містить в собі безліч інших корисних речовин:

• вітаміни А і С;
• ефірні масла;
• органічні кислоти;
• білки, вуглеводи і жири.

Лікувальні властивості

Мед з забрусом має безліч корисних властивостей:

• антибактеріальне. Лікувальний мед допомагає позбутися від вірусів і бактерій, які провокують виникнення захворювань.
  До того ж, при використанні меду не виникає звикання, як під час застосування деяких традиційних медичних засобів, що надають подібну дію. Тому при припиненні вживання меду не виникає рецидивів або інших негативних симптомів. Він дозволяє ефективно і безпечно боротися з ознаками хвороби.
• протиалергічну. Забрусного мед є потужним засобом при боротьбі з алергією на пилок, яка з`являється під час цвітіння різних рослин. Таке його властивість пояснюється тим, що до складу меду входить невелика кількість квіткового пилку. При регулярному вживанні її в невеликих кількостях, у людини виробляється імунітет до негативного впливу.
• спазмолітичну. Ефективний при спазмах, які виникають при розладах шлунка. Мед допомагає полегшити перебіг негативної симптоматики. При цьому він сприяє виведенню з організму шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин, що значно полегшує процес травлення і покращує внутрішню мікрофлору стінок шлунка і кишечника. Крім того, забрусного мед є дієвим засобом при боротьбі із запорами.
• дієтичне. Дієтологи рекомендують вживання забрусного меду бажаючим схуднути, оскільки він дозволяє нормалізувати перебіг обмінних процесів в організмі, насичення і збагачення його корисними мікроелементами, що сприяє позбавленню від зайвої ваги. Але зловживати солодким продуктом не варто.
• седативну. З давніх часів відомий заспокійливий ефект забрусного меду. Особливо це актуально для людей, які страждають розладом сну. До того ж, мед сприятливо діє на нервову систему, зміцнюючи її. За рахунок цього знижується ризик виникнення стресів і зривів, поліпшується настрій, підвищується загальний тонус організму.
• зміцнювальний. Доведено, що регулярне вживання забрусного меду в значній мірі підвищує імунітет і зменшує ризик розвитку багатьох захворювань. Особливо помітно це стає в період зимових холодів: у людей, які використовують забрусного мед, набагато вище активність і працездатність.
• очищаючу. Ще наші далекі предки жували забрус, щоб очистити зуби і поліпшити стан ясен. Завдяки йому відбувається відбілювання емалі і поступове зникнення зубних каменів. Він ефективний не тільки для лікування багатьох хвороб, що вражають порожнину рота, але і для їх профілактики.
• загоює. При деяких шкірних захворюваннях, а також при незначних пошкодженнях шкірних покривів, рекомендується обробляти окремі ділянки забрусного медом. Це сприяє швидкому загоєнню і відновленню верхнього шару шкіри.

як вживати?

Щоб вживання забруса було корисним, слід запам`ятати кілька простих правил:

• регулярність. Навіть в профілактичних цілях забрусного мед слід застосовувати щодня, хоча б по 1 столовій ложці в день, розділеної на кілька прийомів. При різних захворюваннях дозу можна збільшити. Це слід робити не весь час, а в певні періоди, роблячи невеликі перерви.
• правильний час. Найкраще вживати засіб відразу після прийому їжі. Це допоможе продуктам краще засвоїться. Виняток становить застосування в цілях схуднення.
• ретельне подрібнення. Шматочки забруса, які трапляються в меді, рекомендується ретельно розжовувати. Оптимальним часом вважається до 20 хвилин.
• індивідуальність. Доза і тривалість вживання забрусного меду, повинні підбиратися для кожного індивідуально, залежно від захворювання і вираженості симптомів.
• поступовість. Починати застосовувати забрусного мед рекомендується в дуже невеликих дозах. Це необхідно для того, щоб поспостерігати за реакцією організму на продукт і своєчасно усунути можливі негативні прояви. Особливо це важливо для людей, які мають схильність до виникнення алергічних реакцій.

У деяких випадках забрусного мед дозволено не ковтати. Шматочки забруса слід пережовувати до тих пір, поки вони не втратять свій солодкуватий присмак. Потім їх можна виплюнути.

При різних захворюваннях

Вживання забруса в лікувальних цілях має бути погоджено з лікарем.

Існують окремі рекомендації застосування забрусного меду для лікування різних захворювань:

• застуда. Слід щогодини вживати ложку забрусного меду, при цьому ретельно пережовуючи. Найкраще починати вживання корисного продукту при перших симптомах виникнення хвороби.
  Корисним буде вживати забрус в період, коли ризик захворіти особливо великий. Для профілактики потрібно їсти по 1 ложці з ранку і пізно ввечері.

• панкреатит. При панкреатиті рекомендується ковтати мед, особливо не розжовуючи. Вважається, що шматочки забруса сприятливо впливають на органи шлунково-кишкового тракту.
• запор. Досить з`їдати всього 1 велику ложку меду в день, щоб поліпшити роботу шлунка і впоратися з запорами.
• гайморит. Щоб впоратися з симптомами, слід вживати ложку продукту кожну годину. Робити це потрібно протягом 2-3 днів. Після цього слід їсти не більше 1 великий ложки в день, розділяючи на 2 застосування. Ця ж схема показана при нежиті.
• алергія. Існує кілька схем запобігання алергічних симптомів різного походження:

• Поліноз в легкому ступені. Потрібно з`їдати 1 ложку в день за 2 тижні до початку цвітіння.
• Сінна лихоманка. Перед самим початком критичного періоду, приблизно за 2 дня, рекомендують вживати по 1 ложці до 5 разів на день. Далі слід зменшити дозування до 3 разів на добу.
• Важкі форми алергії. Вживати забрусного мед слід за 3 місяці до початку цвітіння. Найкраще з`їдати по 1 чайній ложці на добу. За 2 тижні до небезпечного періоду необхідно вживати 2 ложки меду в день, змішані з 2 ложками яблучного оцту. Робити це потрібно перед сном. Продовжувати терапію необхідно протягом усього періоду загострення, за умови, що не буде проявлятися яскраво виражених симптомів алергії.

Поліпшення стану порожнини рота. Рекомендується їсти по 1 столовій ложці меду 2 рази в день, ретельно подрібнюючи шматочки забруса.

отруєння. При незначних отруєннях слід вживати ложку меду вранці. Це допоможе швидше позбутися від токсинів, в тому числі і при симптомах похмілля.

Боротьба з безсонням. Якщо з`їсти кілька ложок меду з забрусом на ніч, запиваючи при цьому теплим молоком, то сон буде здоровіше і міцніше.

Боротьба із зайвою вагою. Слід з`їдати не більше ложки вранці на голодний шлунок.

Болі в суглобах і лікування опорно-рухового апарату. Мазь на основі забрусного меду, нанесена на запалені ділянки, допомагає швидше впоратися з суглобовими болями, проявами радикуліту і запобігає загостренню захворювання.

Доведено, що вживання забрусного меду в комплексі з іншими лікарськими засобами значно підвищує шанс на швидке одужання.

Протипоказання

Навіть при всіх перерахованих перевагах меду з забрусом, ставитися до його вживання слід обережно. У деяких випадках мед їсти не рекомендують, навіть в якості лікарського засобу.

Не слід застосовувати забрусного мед, якщо спостерігаються:

• прояв алергічних реакцій на компоненти, що, втім, є досить рідкісним явищем;
• підвищена кислотність всередині шлунка;
• дитячий вік до 3 років, оскільки малята, у яких ще немає зубів, можуть вдавитися шматочками забруса;
• ракові пухлини на пізніх стадіях, так як продукт може лише погіршити ситуацію і спровокувати прискорений поділ уражених клітин.

При виникненні негативних симптомів рекомендується в терміновому порядку звернутися за допомогою до фахівця.

Вживання вагітними та дітьми

Вагітним жінкам слід вживати продукт з обережністю, за умови відсутності інших можливих протипоказань і отримання схвалення від лікаря, який супроводжує вагітність.

Вважається, що в період вагітності буде вельми корисним для жінки вживання хоча б 1-2 чайних ложок продукту на добу. Це в значній мірі зміцнює імунітет не тільки майбутньої матері, але і її дитини, допомагає компенсувати нестачу корисних речовин і вітамінів, що особливо важливо під час виношування малюка.

Що стосується дітей, то їм рекомендується давати забрусного мед в період загострення простудних захворювань, особливо це актуально восени і взимку, коли імунітет знижується через холод.

Дозування багато в чому залежить від віку:

• Від 3 до 6 років. Слід давати дитині тільки 1/3 чайної ложки продукту за 30 хвилин до їди. Бажано, щоб в ньому не було великих шматочків забруса, які малюк не зможе повністю подрібнити.
• Від 6 до 12 років. Оптимальна доза становить половину чайної ложки. Цього цілком достатньо, щоб зміцнити здоров`я дитини.

Дітям постарше вже можна давати таку ж дозу забрусного меду, як і дорослим.

Як ще використовують?

Забрусного мед знайшов широке застосування в косметології. З його додаванням виготовляють різні креми, маски і скраби, які можна використовувати для повсякденного догляду за шкірою. Вважається, що він сприяє омолодженню й оздоровленню шкіри, пом`якшує і тонізує її.

Також деякі знахарі вважають, що мед з шматочками забруса є ефективним засобом, який допоможе позбутися від такої згубної залежності, як куріння. Досить вживати продукт кілька разів на день і вже через деякий час значно покращиться стан легенів і порожнини рота, а компоненти продукту допоможуть впоратися зі звиканням.

як зберігати?

Щоб забрусного мед не втратив свої корисні властивості, його необхідно правильно зберігати. В цілому, умови зберігання нітрохи не відрізняються від тих, що застосовуються для звичайного меду.

Потрібно запам`ятати такі рекомендації:

• Щоб мед краще зберігся, його слід помістити в тару з прозорого скла.
• Прибрати потрібно в прохолодне і темне місце. Температура в приміщенні для зберігання повинна бути нижче, ніж 21 градус.
• Не слід щільно закочувати банку металевою кришкою. Досить звичайної капронової, але її слід попередньо обдати окропом.

Термін зберігання меду з забрусом, в середньому, близько 1-2 років. Після цього він починає втрачати свої корисні властивості і стає менш якісним.

Корисні властивості забрусного меду відомі ще з давніх часів. Його можна використовувати для лікування і профілактики різних захворювань, в тому числі і для дітей. Незважаючи на це, багато бджолярів викидають цю корисну складову продукту. Тому, мед з забрусом, будучи дефіцитним, цінується особливо високо.