Склад і корисні властивості бояришніковая меду

316 ккал на 100 гчервеньКрим, Білорусь, Кавказ40 кгТемно-жовтий,

коричнево-червоний

З гірчинкоюНасичений, різкий1 місяцьгустийхороша

Хімічний склад і калорійність

За своїм складом цей продукт є джерелом вітамінів і органічних кислот. До складу цього квіткового меду входять вода, сахароза, глюкоза, фруктоза, білки і амінокислоти, ферменти, пилок, вітаміни і мінерали, корисна мікрофлора. З вітамінів продукт багатий представниками групи В (B1, B2, B6, фолієва кислота), а також C, H, PP. З мінералів найбільше тут калію, кальцію і фосфору. Глодовий мед, як і будь-який інший, дуже калорійний - в 1 ст. л. міститься 110 ккал.

Властивості меду для організму людини

Мед здавна використовувався людиною не тільки як смачний продукт харчування, а й як природні ліки. Однак потрібно враховувати не тільки його користь, але і можливу шкоду.

Корисні властивості

• Можна виділити кілька напрямків, в яких вживання цього смачного бджолиного продукту принесе організму користь:
• знижує рівень холестерину-
• покращує роботу серця - мінерали, що входять до його складу, призводять в тонус серцевий м`яз-
• зміцнює артерії і капіляри-
• сприяє розширенню судин внутрішніх органів, тим самим «розганяючи» кров і покращуючи обмін речовин-
• нормалізує кровообіг-
• нормалізує функціонування стінок шлунка і магістралей ШКТ-
• надає загальне зміцнює дію на імунітет і прискорює одужання при ГРВІ-
• знімає спазми, допомагає при запамороченні, а також при сильних періодичних болях у жінок.

• Перелік захворювань, при яких рекомендується мед з глоду, чималий:
• вегето-судинна дистонія-
• аритмія (в тому числі миготлива)-
• атеросклероз-
• серцева недостатність-
• підвищена функція щитовидної залози-
• гіпертонія в початковій стадії-
• клімактеричний синдром.

Протипоказання і можливу шкоду

Є ряд протипоказань для вживання цього продукту. Їх небагато, але про них потрібно знати. До їх числа відносяться:

• астма в гострій формі-
• алергія-
• інсулінозалежний діабет.

Як відрізнити підробку при покупці

Дуже часто недобросовісні продавці в більш дешеві сорти нектару додають есенцію з запахом глоду, тому при виборі меду не варто орієнтуватися на запах:

1. В першу чергу, натуральний продукт буде густим - при переливанні з однієї ємності в іншу він складається як піраміда і деякий час таким і залишається. Якщо його лити з ложки, то цівка буде тонкою і тягучою, а у підробки - просто капати краплями.
2. Можна визначити натуральний продукт і за вагою. Вага літрової ємності буде близько 1,5 кг.
3. Якщо краплю справжнього меду розтерти між пальцями, то вона вбереться в шкіру, а підробка скачається.
4. Зверху не повинно бути білої піни, оскільки це ознака заграв продукту.
5. Якщо в мед опустити шматочок хліба і залишити там, то в натуральному продукті він затвердіє, а в підробці раскиснет.
6. Якщо в склянці гарячої води розвести чайну ложку справжнього нектару, то він розчиниться, а вода буде прозорою.

Як правильно вживати і використовувати

Нектар з глоду надасть неоціненну користь вашому організму, але тільки в тому випадку, якщо ви будете його правильно вживати і враховувати протипоказання.

При внутрішньому застосуванні

Щоб мед приніс користь, його потрібно вживати щодня, але лімітовано. Норма для дорослої людини на добу не повинна перевищувати 100 г, для дитини - не більше ніж 40 м Найкраще приймати його в ранковий час натщесерце та ввечері перед сном, по 1 ст. л. Більш ефективно він засвоюється, якщо його розвести в теплій воді або просто запити водою. А ось з гарячими напоями його поєднувати не варто. Щоб нектар не втратила корисних якостей, температура рідини не повинна перевищувати + 37 ° С.

Зовнішнє використання

Один з найпоширеніших способів зовнішнього застосування солодкого «ліки» - це медовий масаж. Він покращує кровообіг, зміцнює імунітет, виводить з організму шлаки і токсини. Масаж також роблять при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Крім цього, мед додають в компреси, прикладають його до ран, на його основі виготовляють маски, скраби, креми, шампуні.

Використання в кулінарії

У кулінарії існує безліч рецептів з використанням бджолиного продукту. Його можна зустріти в випічці, цукерках, маринадах для м`яса, соусах, консервації, домашніх настойках, квасі, мусах. Їм поливають оладки і млинці, додають в солодкі каші.

при захворюваннях

Спосіб застосування цього природного ліки може бути різним, залежно від захворювання. Так, при ангіні і тонзиліті корисно полоскати горло розведеним у воді медом в пропорції 1: 3. При гіпертонії потрібно приймати мед з лимоном - на 100 г додають сік 1 лімона.Для зміцнення серцевого м`яза в відвар шипшини додають 1 ст. л. цього продукта.Еслі змішати 1 ст. л. медового нектару з перетертих апельсином і лимоном, то вийде зілля для зміцнення кровоносних судин.

Умови зберігання

Мед може зберігатися довгі роки, але тільки за умови його правильного зберігання. Температурний діапазон для зберігання досить широкий - -6 ... + 20 ° С. При тривалому витримуванні продукту вище верхньої позначки частина вітамінів руйнується. Ще одна умова - температура повинна бути постоянной.Посуду для зберігання краще використовувати скляну або керамічну, але тільки не металеву. Обов`язково потрібно перевірити, щоб тара була сухою і чистою.

Для медового нектару важлива низька вологість. Не варто тримати його поруч з водою - він вбирає її і стає рідким. Місце для зберігання повинно бути прохолодним, сухим і темним, в ньому повинні бути відсутні продукти або предмети з різким запахом, оскільки мед має властивість їх вбирати. Мед з глоду є рідкісним видом солодкого нектару. Проте, користь від нього чимала. Якщо у вас з`явиться можливість придбати цей корисний продукт, то не роздумуйте.