Користь від вживання полуниці для організму людини

Хімічний склад полуниці

Називаючи полуницю «королевою ягід», садівники мають на увазі не тільки неповторні гастрономічні якості культури, а й її неабияку насиченість нутриентами.

Скільки калорій в полуниці

Харчову цінність продукту визначають представлені в ньому:

• білки-
• жири-
• вуглеводи-
• дисахариди-
• клітковина-
• моносахариди.

На 100 грамів продукту склад БЖУ наступний: 0,8 г, 0,4 г, 7,5 г відповідно. Калорійність цього ж кількості свіжої полуниці становить 41 ккал. Якщо її змішати з цукром, то харчова цінність зростає до 165 ккал. Калорійність сушеної ягоди в тих же 100 г досягає 289 ккал. У полуничному варення харчова цінність становить 272 ккал на 100 г продукту, а полуничний компот в своєму розпорядженні всього 46 ккал, в той час як в`ялена ягода містить 254 ккал в 100 г.

Чим корисна полуниця для здоров`я

Настільки рясна насиченість продукту нутриентами зумовлює його незаперечну користь для здоров`я людини. Щоб визначити, чим корисна полуниця конкретно, найкраще подивитися на її позитивний вплив на окремі категорії людей.

дітей

Дітям рекомендується починати знайомство з цим продуктом не раніше однорічного віку. Після прийому мізерних пробних порцій продукту слід проконтролювати реакцію організму малюка на прийом ягоди. При наявності алергічних реакцій у вигляді шкірного свербежу, набряклості, висипу з вживанням її краще почекати ще рік.

Якщо ж все нормально, то дитині можна давати полуничні плоди невеликими порціями виключно в свіжому вигляді і в полуничний сезон, оскільки вони поза традиційним періоду збору можуть містити шкідливі для дітей різні хімічні ягідні стимулятори росту і дозрівання. Зате включення в меню дитини якісних плодів з їх м`якою клітковиною і масою корисних речовин значно зміцнює імунну систему малюка і стимулює нормальний розвиток дитячого організму.

дорослих

• Багатий вітамінно-мінеральний склад полуничних плодів дозволяє помітним чином зміцнювати імунну систему дорослої людини і вносити позитивні корективи в його здоров`я, що похитнулося за допомогою:
• поліпшення обмінних процесів-
• очищення організму від отрут і шлаків-
• оптимізації діяльності серцево-судинної системи завдяки поліпшенню еластичних властивостей кровоносних судин-
• активізації функціонування шлунково-кишкового тракту-
• усунення запорів-
• позбавлення від проявів анемії-
• м`якого зниження підвищеного кров`яного тиску-
• позитивного впливу на органи зору-
• активізації жовчогінних функцій-
• гальмування процесів старіння організму-
• оптимізації печінкової діяльності.

Крім того, полуничні плоди допомагають вирішувати чисто жіночі проблеми, пов`язані з місячним циклом, і під час вагітності, про що мова піде нижче, а також позитивно впливати на чоловічий організм, сприяючи боротьбі з аденомою, простатитом, імпотенцією.

вагітних

оскільки вагітним жінкам медики настійно рекомендують прийом фолієвої кислоти, яка в перші місяці вагітності робить позитивний вплив на формування нервової системи майбутньої дитини, полуниця, яка містить цю речовину в помітній кількості, виявляється дуже до речі.

Крім того:

• м`яка клітковина плодів, виводячи з організму отрути і шлаки, нормалізує перистальтику кишечника і усуває запори-
• щадне сечогінну дію полуниці активізує виведення з організму зайвої рідини, усуває набряки і оптимізує діяльність сечостатевої системи-
• солідний вітамінно-мінеральний склад плодів насичує організм майбутньої мами корисними речовинами, зміцнюючи її імунну систему-
• присутність магнію, калію і фтору в продукті діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує гормональний фон.

при схудненні

Для бажаючих позбутися зайвих відкладень жиру велике значення при виборі раціону харчування відіграє відповідь на питання, скільки вуглеводів міститься в продукті. Наявність в 100 г полуниці всього 7,5 г вуглеводів робить його затребуваним при схудненні. Низька калорійність обговорюваного продукту разом з його великою насиченістю нутриентами створюють надзвичайно сприятливі можливості для людей, які страждають від надмірної ваги. Фахівці вважають, що за допомогою полуничних плодів цілком можна швидко позбутися від зайвого жиру і целюліту, скидаючи 3 зайвих кілограми за 4 дні.

Подібна дієта корисна не тільки для стану тіла, але і для особи, для омолодження його шкірного покриву

Шкода і протипоказання

Як вже говорилося, будучи сильним алергеном, полуниця категорично протипоказана людям з індивідуальною непереносимістю продукту і тим, у яких він викликає алергію.

• Крім того, даний продукт рекомендується вживати обережно, якщо є симптоми:
• гастриту-
• виразки шлунка-
• виразки дванадцятипалої кишки.

В цьому випадку полуницю краще змішувати з молоком або з вершками, в результаті чого слизові оболонки шлунка і кишечника обволікаються молочним жиром і стають не такими вразливими до кислот у складі плодів.

Не слід вживати полуничні плоди при печінкових і шлункових кольках, а також при апендициті і при цукровому діабеті 2 типу. Бажано уникати вживання ранньої полуниці, в якій рясніють нітрати та інші хімічні стимулятори швидкого зростання і дострокового дозрівання плодів. Дітям, яким ще не виповнилося 7 років, необхідно обмежувати вживання продукту до 100 г в день.

Як вибрати якісну полуницю

За зовнішнім виглядом полуничних плодів і по їх запаху можна досить точно визначити їх споживчі властивості:

1. Якісна полуниця в стиглому вигляді повинна мати яскраво-червоним забарвленням. Присутність темних тонів в забарвленні свідчить або про перезрілість ягоди, або про її насиченості нітратами.
2. Білий кінчик свідчить про недозрілості і про кислому смаку ягоди.
3. Пожухлі листочки на хвостику свідчать про те, що плоди зібрані кілька діб тому.
4. Опуклі насіння на поверхні свідчать про недозрілості ягід, в той час як знаходження насіння в деякому поглибленні гарантує повноцінну зрілість.
5. У достигли плодів запах сильний, чутний здалеку. У недостиглої полуниці аромат слабкий і маловиразний.

Величина плодів теж може розповісти про їхню якість. Маса однієї ягоди в середньому коливається між 40 і 100 г. Причому розміри ягід в набагато більшій мірі залежать від сорту полуниці, ніж від умов її вирощування, т. Е. Смакові якості залежать від розміру ягід в тій же мірі, в якій смакові якості одного сорти відрізняються від гастрономічних властивостей іншого. А ось з точки зору корисності, більш дрібні плоди сильніше насичені нутриентами, ніж великі екземпляри.

Скільки можна зберігати полуницю

Для домашнього зберігання полуничних плодів слід дотримуватися таких основних правил:

1. Найкраще зберігати ягоди в холодильнику при температурі не вище + 6 ° С. В цьому випадку полуничні плоди можуть добре зберегтися протягом 5 діб, якщо їх протягом цього часу регулярно перебирати, усуваючи розм`яклі або підгнилі екземпляри. При кімнатній температурі цей термін скорочується до 12 годин.
2. Ємності для зберігання повинні бути виготовлені зі скла, пластику або, на худий кінець, з покритого емаллю металу. Зберігання полуниці в мідної, залізної та оцинкованої тарі забороняється, через можливість вступу кислот, що містяться в ягодах, в реакцію з металами, з подальшим виділенням в продукт шкідливих хімічних речовин.
3. Тару з полуничними плодами не слід щільно закривати для забезпечення повітрообміну. В іншому випадку може досить швидко початися процес гниття.
4. Крім того, полуничні плоди можна зберігати в морозильній камері при температурі нижче 0 ° С. У замороженому вигляді вони здатні зберігатися до 1 року, якщо протягом цього періоду не будуть піддаватися дострокового розморожування. А якщо ягоди пом`яти і пересипати цукром у співвідношенні 1: 1,5, то в холодильнику при температурі не вище + 6 ° С вони в закритій тарі збережуться протягом 1 року. При тих же умовах ягоди, пересипані цукром у співвідношенні 1: 1, зберігаються протягом 3 місяців.

Королева ягід, яка не є ягодою, полуниця, яка не є полуницею, а будучи насправді суницею, всупереч всім цим непорозумінням є одним з найбільш затребуваних представників садової продукції по всьому світу. Неповторні гастрономічні якості полуниці в поєднанні з її непересічними корисними властивостями роблять її бажаним продуктом на столі практично кожної людини, за дуже рідкісним винятком.