Правильні строки збирання часнику в 2018 році

Прибирання часнику в 2018 році залежить від того, який вид цієї культури вирощується. Він буває озимий та ярий.

Правильні строки збирання часнику

Також період здійснення збору врожаю залежить від кліматичних умов місцевості. Правильно визначені терміни допоможуть забезпечити тривале зберігання продукту.

Строки збирання озимого часнику

Даний вид характеризується високим урожаєм, але зберігається він гірше, ніж ярий.

Цибулина складається з 4-6 великих, соковитих зубчиків. Висаджується восени. Збір врожаю в 2018 році буде здійснюватися в кінці липня. Можна орієнтуватися за датою перших сходів. З цього моменту має пройти близько ста днів. У середній смузі Росії прибирання часнику зазвичай здійснюється в кінці липня і на початку серпня.

Зрілість зимового виду овоча можна визначити за такими ознаками:

1. Нижні листя сохне, а верхні починають жовтіти.
2. На стрілах лопаються оболонки цибулин і видно насіння. Від таких стріл можна заздалегідь позбавлятися, залишивши пару штук. Це дозволить розвинутися найбільшим зубчикам часнику.
3. Можна викопати землю близько пари головок часнику і уважно їх розглянути. Якщо луска сухувата, володіє фіолетовим відтінком, це говорить про зрілість овоча. Якщо без зусиль можна відокремити зубці, то часник вже перезріло. У такому випадку його необхідно негайно викопувати.

Строки збирання ярого часнику

Цей вид характеризується довгим терміном зберігання.

Головка зазвичай складається з 10-12 дрібних зубчиків. Висаджується на початку весни. Збір врожаю в 2018 році припаде на кінець серпня і початок вересня. На Уралі і в північних регіонах прибирання часнику проводять до кінця вересня. Але тільки в тому випадку, якщо під час дозрівання погода була прохолодна. У Підмосков`ї кліматичні умови інші, і період збору врожаю трохи зсувається. Часник прибирають в останній третині серпня і в першій третє вересня.

Літній вид культури характеризується такими ознаками дозрівання:

1. Стебла і листя жовтіє, кущі полегают.
2. Помітно висихання кореневої шийки.
3. Можна оглянути головку часнику, як з зимовим видом. Ознаки її зрілості аналогічні.

Правила збирання часнику

Чи не обрізаємо відразу зелень

Розглянемо правила, яких необхідно дотримуватися при зборі врожаю.

1. Краще дочекатися сухої погоди.
2. Викопувати овоч можна як в ранковий, так і у вечірній час.
3. Терміни повинні бути невеликі - близько тижня.
4. Цибулини необхідно підкопати лопатою і витягнути на поверхню, одночасно потягнувши за бадилля. Також можна використовувати вила.
5. Не рекомендується проводити обрізання всіх листя відразу.
6. Слід діяти акуратно, щоб якомога менше пошкоджувати коріння.

Для прискорення процесу можна використовувати спеціальний комбайн. Він витягує часник разом зі стеблом, а також очищає його від ґрунту.

зберігання часнику

Після викопування овоча слід прибрати грунт з цибулин.

Необхідно дотримуватися обережності, щоб не пошкодити голівки, а також коріння. Не потрібно стукати головками одна об одну. У суху сонячну погоду можна залишити овоч сушитися прямо на городі. Потім його необхідно перенести в сухе приміщення з хорошою вентиляцією. Якщо погода похмура, спостерігається висока вологість, залишати часник на вулиці не слід. Виробляти сушку рекомендується протягом двох або трьох тижнів. На цьому етапі можна прибрати листя. У процесі сушіння головки часнику завдяки їм встигнуть отримати додаткові поживні речовини. Не слід мити овоч, оскільки це може привести до його гниття.

При зберіганні овоча слід дотримуватися певних правил.

1. Температура. Повітря може бути як теплим, так і холодним. Для озимого виду оптимальна температура - близько 2-4 градусів тепла.
2. Вологість. Повинна бути від 60 до 80%. При зниженій вологості зубчики будуть втрачати свою соковитість, а підвищена може спровокувати хвороби.
3. Вентиляція. Приміщення повинно добре провітрюватися. В іншому випадку є ризик захворювань і втрати пружності овоча.

Зберігати часник можна різними способами. Розглянемо їх докладніше.

1. У банках. Необхідно попередньо простерилізувати ємність. Скласти туди часник і накрити кришкою з капрону.
2. У банку з сіллю. Для цього необхідно покласти в банку шар солі, потім шар головок часнику, знову сіль і так далі. Товщина останнього шару солі повинна бути близько 2 см. Деякі вважають за краще використовувати замість солі борошно.
3. Можна занурювати головки часнику в парафін в рідкому стані, а потім зберігати. Така оболонка буде краще затримувати вологу.
4. Також можна обробляти овоч розчином, приготованим за таким рецептом. Знадобиться 20 гр. йоду і 1 л. рослинної олії. Необхідно розчинити йод в маслі, а потім обробити розчином головки часнику. Потім їх потрібно просушити і покласти в ящики з фанери. Залишити на час в теплому прохолодному місці.
5. Добре буде зберігатися продукт в холодильнику. Для цього слід очистити його зубчики. Потім покласти їх в скляну банку і налити туди ж рослинне масло. Таке масло можна буде додавати в салати, оскільки воно стане дуже ароматним.
6. Можна зберігати часник в мішечках з полотна. Якщо вологість повітря низька, рекомендують перемішувати часник з лушпинням від цибулі. Якщо ж вологість підвищена, мішечки з перебувають в них часником слід обробити розчином солі високої концентрації. Це дозволить не тільки позбутися від надлишку вологи, а й захистити урожай від хвороб, а також від шкідників.
7. Також плетуть коси або вінки з головок часнику і підвішують під стелею.

Кожен може вибрати спосіб на свій розсуд і забезпечити тривале зберігання цього корисного продукту.

висновок

Для того щоб зібрати хороший урожай часнику, слід дотримуватися певних правил. На сьогоднішній день існують різні способи сушіння та зберігання овоча, що дозволяє вибрати найбільш зручний для себе варіант.