Прості і оригінальні рецепти приготування кукурудзи в мультиварці на пару

особливості овоча

Корисні властивості:

• У складі кукурудзи міститься безліч вітамінів: Е, D, PP, групи В, аскорбінова кислота. Чи не обділена вона і мінеральними речовинами: солями фосфору, калію, кальцію, міді. Кукурудзяний білок містить і незамінні амінокислоти. Якщо ви хочете очистити організм від токсинів, шлаків або радіонуклідів, уповільнити старіння організму, потрібно включати кукурудзу в раціон.
• Люди, схильні до аллергіі- страждають патологіями шлунково-кишкового тракту, цукровим діабетом також можуть вживати ці ласощі - воно полегшить перебіг захворювання.
• Багато хто боїться підвищеного холестерину як вогню. Але не варто переживати з цього приводу, якщо ви регулярно вживаєте в їжу цей злак.
• Захворювання центральної нервової системи обійдуть стороною любителів кукурудзи, так як в ній міститься багато вітамінів групи В, які дають харчування нервовим клітинам.
• Артрити, артрози - про них можна забути, вживаючи кукурудзу. Біль більше не повернеться.
• Молоді люди включають кукурудзу до складу дієт, так як вона запускає обмінні процеси в організмі, сприяє спалюванню жиру. А як наслідок, підвищується тонус, завдяки автоматичній системі працює краще.
• Ожиріння може зійти нанівець, якщо періодично вживати цей продукт. Апетит йде на зниження, а організм швидко насичується.
• Для літніх людей особливо корисні молоді качани: вони добре засвоюються організмом, сприяють поліпшенню зору.
  ВАЖЛИВО! Якщо додати в рецепт вершкове масло, то можна допомогти печінки впоратися з хворобами, полегшити роботу серця, забути про приступи нефриту і подагри.
• Проста варіння качанів позбавляє продукт корисних речовин, а приготування на пару їх зберігає, тому перевагу слід віддавати останньому способу.
• Жіночий організм в повній мірі відчує вплив цього злаку, особливо в період вагітності, клімаксу.

Крім внутрішнього впливу на організм, продукт може діяти і зовні: досвідчені домогосподарки застосовують кукурудзяну муку як косметичний засіб. Вживати кукурудзу можна не всім. З обережністю при поганому апетиті, підвищеному згортанні крові, зниженою масою тіла.

Як вибрати качани?

Яку кукурудзу вибрати - це важливо:

• Соковитою і м`якою вона буде в тому випадку, якщо ви купите її в серпні, в сезон. В іншому випадку кукурудза буде жорсткою.
• Колір качана повинен варіюватися від молочно-білого до світло-жовтого. Стара кукурудза більш насиченого кольору.
• Початок повинен бути пружним і м`яким. Щоб це перевірити, потрібно злегка зім`яти його в руках: якщо на пальцях потече біла рідина, кукурудза молода.
• Сухі і жовте листя навколо качана говорять про те, що кукурудза перезріла - соковитим смаком і ароматом насолодитися не вдасться. Відсутність листя - які наслідки обробки хімікатами, або ознака несвіжого товару.

Підготовка до варіння

Підготовчий процес має свої тонкощі, втім, осягнути і застосувати їх зовсім не складно.

1. Зерна размягчатся після того, як кілька годин полежать в прохолодній воді. Далі потрібно промити початок і очистити від листя.
2. Для швидкого приготування потрібно варити качани приблизно однакового розміру. Якщо кукурудза занадто велика, можна розламати її навпіл.
3. Несмачним і твердим продукт може вийти при перезріванні. Це можна запобігти, якщо кукурудзу очистити від листя, розрізати навпіл і залити водою з молоком (1: 1). Залишити потрібно на 4 ч, варити, як звичайну кукурудзу.
4. Чим молодше початок, тим менше потрібно його варити - керуйтеся цим правилом.
   Як правило, молода кукурудза втрачає смак, якщо її перетравити. Не позбавляйте себе задоволення!
5. Посуд грає велику роль в приготуванні. Потрібні товсті стінки, щільно закрита кришка.
6. Сіль слід додавати безпосередньо перед їжею. Ні в якому разі не під час варіння - це впливає на м`якість кукурудзи. Початки потрібно їсти відразу після варіння - через якийсь час вони втрачають соковитість і м`якість.

Особливих хитрощів в приготуванні кукурудзи в мультиварці на пару немає. Головне - знайти рецепт до душі. Початки можна зварити в фользі, під соусами.

Тож почнемо.

Як приготувати?

існують різноманітні рецепти приготування страв з кукурудзи в мультиварці, ми наведемо один дуже простий і кілька оригінальних. Всі вони підходять і для пароварки. Скільки варити - залежить від рецепта, але в середньому це півгодини.

простий рецепт

Інгредієнти:

• пару качанів.
• Кухонна сіль.
• 25 г вершкового масла.
• 0,5 л води з-під фільтра.

Нічого хитрого і секретного в приготуванні найсмачнішою і соковитою кукурудзи немає - все досить просто. Якщо кукурудза вирощена власноруч, то промивати її не потрібно. Деякі господині не миють качани навіть в разі, якщо вони куплені на ринку або в супермаркеті. Розміри слід вибирати середні, щоб вмістилося якомога більше, вистачило на всіх і можна було ще взяти добавки. Дуже довгий качанах потрібно їх розламати навпіл.

1. Початки очистити від листя, видалити рильця, промити під проточною водою. Налити в чашу підготовлену воду, поставити в мультиварку.
2. Встановити спеціальну сітку-пароварку на чашу (вона йде в стандартній комплектації до приладу), викласти качани.
3. Включити програму «Варка», виставити час 30 хвилин.
4. Ні в якому разі не соліть воду - це найчастіша помилка при приготуванні цієї страви.
5. Відпочиньте на домашні справи - мультиварка сама дасть знати вам, коли потрібно її провідати. Акуратно відкривайте кришку, тому як є ймовірність обпектися паром.

Не забудьте насолодитися ароматом качанів - це незрівнянно! Обережно візьміть виделкою приготований продукт і перекладіть на тарілку. Початки подавати на плоскому блюді, посипати сіллю, змастити маслом.

Також можна подивитися відео про те, як приготувати кукурудзу в мультиварці простим рецептом:

мексиканський спосіб

Інгредієнти:

• 4 качана.
• 1 ч ложка паприки.
• Червоний перець - 1/8 ч ложки.
• 4 ст ложки сметани.
• 2 ст ложки сиру «Пармезан».
• один лайм.

приготування:

1. Змішати паприку, цедру лайма, сметану і поставити в холодильник.
2. Очистити кукурудзу.
3. Приготувати спеціальну вставку на чашу, в саму чашу налити 2 склянки води.
4. Викласти продукт на вставку, готувати 20 хвилин на режимі «Пар» або «Варка».
5. Подавати зі сметанним соусом, посипати сиром.

У фользі з соком лайма

Інгредієнти:

• 3 качана кукурудзи.
• сіль.
• половина лайма.
• 40 мл оливкової олії.
• Червоний мелений перець.
• кмин.

Спосіб приготування:

1. Очистити кукурудзу від листя, обтерти серветкою. Змастити початок оливковою олією, натерти сіллю і перцем.
2. Зробити «човник» з фольги, покласти качани, полити соком лайма, посипати кмином.
3. Покласти в спеціальну вставку для варіння на пару, налити літр фільтрованої води, встановити програму «Пар», час 30 хвилин.
4. Подавати у фользі на плоскому блюді.

У зернах

Цей рецепт хороший в зимову пору року. Слід заздалегідь подбати про найважливіше інгредієнті: вибрати хороші качани, відокремити зерна, заморозити.

Інгредієнти:

• 400 г замороженої кукурудзи.
• Масло вершкове, сіль за смаком.
• 2 ст л нежирних вершків.

Спосіб приготування:

1. Витягнути зерна (розморожувати їх не потрібно).
2. Висипати в чашу, покласти вершкове масло, додати дрібку солі, налити вершки.
3. Перші п`ятнадцять хвилин готувати на режимі «Пар», потім змінити на «Гасіння».
4. Чи готові зерна чи ні, потрібно періодично перевіряти, так як час приготування залежить від якості зерен і потужності мультиварки.
5. Пару раз перемішайте продукт під час варіння.

Подавайте в глибокій тарілці.

ароматна

Інгредієнти:

• Пару качанів кукурудзи.
• 3 зубчики часнику.
• 25 г сушеної паприки.
• 30 мл оливкової олії.
• гілочка чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Очистити часник, дрібно покришити, перемішати з чебрецем.
2. Викласти вершкове масло, додати суміш чебрецю і часнику, перець і сушену паприку, сіль, все розтерти.
3. Приготувати фольгу, змастити її центр оливковою олією.
4. Покласти початок, змастити маслом.
5. Загорнути все качани окремо.
6. Викласти в спеціальний контейнер, закрити кришку і поставити режим «Випічка».

З прянощами

Інгредієнти:

• 10 качанів.
• сушена зелень.
• Оливкова олія.
• Мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Верхні листки слід обрізати, промити під краном, натерти перцем і сіллю, змастити маслом.
2. Загорнути по одному в фольгу Налити води в ємність мультиварки і встановити спеціальні грати.
3. Викласти загорнуті качани швом вгору.
4. Включити режим «Пар», встановити час 60 хвилин.
5. Витягнути готовий продукт, розгорнути і викласти на плоске блюдо.

Таким чином, в приготуванні качанів немає нічого складного. Потрібно всього лише слідувати даним вище радам. Особливо важливо правильно вибрати продукт, тоді ароматне і смачне блюдо не змусить себе чекати. Можна додавати в рецепти свої інгредієнти, експериментувати і шукати нові смакові відчуття. Поділіться нашими рецептами зі своїми близькими, розкажіть про всі тонкощі - і вам будуть вдячні від щирого серця!