Покрокові рецепти, як варити смачний компот з ранеток на зиму на 3-х літрову банку

Рідкісна господиня упустить можливість закрити компот із стиглих ранеток на зиму відразу в 3х літрову банку. Адже ранетки інакше називаються «райськими яблучками» за ніжний смак і приємний зовнішній вигляд. Унікальним гідністю, що радує всіх господинь без винятку, є збереження форми і в компоті. А смак напою виходить насиченим, м`яким і має легкий пряним ароматом.

Необхідно підготувати банки і плоди, як зазначено вище в статті. Далі викладаємо півкіло не надто великих ранеток в 3х літрову банку. Окремо слід приготувати сироп для компоту: закип`ятити воду, додати в неї цукор, кислоту і ванілін і варити ще 5 хвилин. Потім слід залити яблучка отриманим розчином.

Важливо! У банку не повинно залишитися повітря! Рекомендується заливати сиропом, поки він не поллється через край.

Далі необхідно герметично закрутити банки, перевернути кришкою вниз, укутати з усіх боків у щось тепле і залишити так на добу. Після повного охолодження банки можна прибирати в місце зберігання.

В мультиварці

Готувати смакоту в мультиварці - це одне задоволення, не виняток і компот. Найбільш ароматним і екзотичним виходить напій з яблучок полукультурок з додаванням спецій. Так, для нашого рецепта необхідно взяти:

• ранетки - 600 гр .;
• гвоздика - 3 шт .;
• бадьян - 1 шт .;
• цукор - 200 гр .;
• свіжий імбир - 12 гр .;
• кориця - 1 паличка;
• вода - 2 л.

Плоди ретельно необхідно підготувати: промити і позбутися від гілочок. Скласти всі інгредієнти в мультиварку, залити водою, міцно закрити кришкою і поставити на режим «Гасіння» на півгодини.

зі сливою

Компот із слив і ранеток виходить не тільки смачний, але і дуже красивий. Слива віддає свої приємні кольори і насичує напій ніжною кислинкою. На стандартну 1 літрову банку знадобиться:

• ранетки - 150 гр .;
• слива - 150 гр .;
• цукор - 100 гр.

Принцип приготування той же, з однією відмінністю. Банку з ягодами заливають окропом, настоюють пару хвилин. Рідину зливають в каструльку. І потім вже додається цукор в цей розчин і готується сироп. Далі принцип приготування зберігається, як в попередньому рецепті.

З чорноплідної горобини

Горобина, в поєднанні з Ранетки, дає дивно смачний і яскравий напій. Для того щоб приготувати на зиму компот з чорноплідної горобини і маленькими яблучками, знадобиться:

• яблучка - 1-1,5 кг;
• черноплодка - 600 гр .;
• цукор - 600-800 гр .;
• вода - 4 літри.

Склад розрахований на 2 трилітрові банки. Принцип підготовки інгредієнтів і розливу компоту по банкам традиційний - в два прийоми.

Важливо! При приготуванні сиропу на дні не повинно залишатися кристаликів цукру. Інакше це може призвести до здуття кришки.

З обліпихою

Приготувати на зиму компот з обліпихою і Ранетками простіше простого. необхідно:

• підготувати банки і компоненти напою;
• помістити 400 гр. ранеток і 200 гр. обліпихи в оброблену 3 літрову банку;
• окремо приготувати сироп з додаванням 500 гр. цукру і спецій (гвоздика, кориця) за смаком;
• залити сиропом вміст банки;
• закрутити кришку;
• укутати теплими ковдрами, після охолодження прибрати в прохолодне льох до зими.

Слід знати: якщо обліпиха морожена, не потрібно її мити і надавати термічній обробці. Вона «розклеїться» і перетвориться в пюре.

З грошима

Щоб зробити компот з ранеток і груш на зиму, навіть рецепт не потрібний. Досить, підготувавши заздалегідь інгредієнти, порізати, скласти їх в рівних пропорціях (по 150 грам на 3 літри) в стерилізовані банки і залити сиропом в 2 етапи. Для солодощі знадобиться близько 400 грам цукру.

З різаних ранеток

Важливо! Напій з різаних фруктів не можна варити, тільки заливати окропом. Інакше з`явиться негарний мутний осад. В іншому рецепт аналогічний вищевказаним.

З апельсином

Дуже смачний напій виходить з райських яблучок з додаванням апельсина. Для його приготування на 3х літрову банку потрібно:

• ранетки - 10 штук (до половини банки);
• 1 середній апельсин, порізаний кільцями;
• цукор - півкіло.

Приготування також відбувається в 2 етапи. Важливо красиво розкласти апельсини в банки, щоб зберегти естетичну привабливість.

З виноградом

Зробити яскравий і ароматний компот з ранеток з виноградом на зиму можна за рецептом компоту з черноплодки. Всі пропорції зберігаються. Однак, якщо виноград приторно солодкий, рекомендується додати на смак лимонної кислоти.

З кислих ранеток

Кислі яблучка для компоту більш бажані, ніж солодкі. Це надає свіжості смаку і допомагає швидко вгамувати спрагу. Для приготування цього напою буде потрібно яблук - 10-12 штук на 3х літрову тару і цукру - 300-400 грам. Метод приготування зберігається 2-х етапний.

З корицею

Також традиційний рецепт справжнього напою можна розбавити пікантним смаком кориці. Для цього необхідно вибрати відповідний спосіб приготування компоту, додати 1-2 палички прянощі і закривати, як зазначено в рецепті. Однак яблука рекомендується використовувати нарізані, це додасть смаку велику насиченість.

З вишнею

Приготування подібного компоту нічим не відрізняється від рецепта з обліпихою. Можна використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені. Пропорції також залишаються незмінними. Господині рекомендують в компот з ранеток з вишнею додавати пару часточок цитрусових.

З чорносливом

Чорнослив є більш нудотно версією класичної сливи, але він більш корисний, так як навіть після термічної обробки зберігає майже всі важливі мікроелементи. При приготуванні напою з чорносливом рекомендується орієнтуватися на рецепт зі сливами, але з додаванням лимонної кислоти.

З м`ятою

Якщо додати м`яти в стандартний рецепт напою з яблуками, компот стане більш свіжим і ароматним. Важливо додавати тільки свіжу траву. На 3х літрову банку знадобиться близько 9 середніх листочків м`яти.

З яблучним оцтом

Яблучний оцет можна додавати в усі компоти, якщо фрукти позбавлені природного кислинки. Оцет є чудовою альтернативою лимонній кислоті.

без стерилізації

Сучасні господині сходяться на думці, що стерилізація не так важлива, і часто практикують способи консервації, уникаючи цього трудомісткого діла. Однак, виключаючи обробку банок, слід зберігати пильність, так як скло може лопнути при вливанні сиропу.

Без цукру

Щоб компот з ранеток без цукру простояв до зими, потрібно багато кислоти в складі. Також відмінністю є те, що такий компот необхідно уварювати, і з одного і того ж кількості фруктів без цукру компоту виходить в два рази менше. Для приготування напою з яблук знадобиться солодкий сорт.

Правила зберігання ласощі

Якщо напій був законсервований з дотриманням всіх правил, то при зберіганні не вимагається спеціальних умов:

• зберігати необхідно в темному, захищеному від прямих сонячних променів, місці;
• при температурі не вище кімнатної і не нижче 0;

Періодично рекомендується перевіряти кришки на здуття. Однак, якщо в перший місяць з консервацією все добре, то і в подальшому можна не хвилюватися.