Способи виготовлення преса для яблук своїми руками

Яблуні періодично обдаровують садівників-любителів таким масштабним урожаєм, що надлишок фруктів нікуди дівати. Крім варення і компотів, залишається ще один варіант переробки плодів - сік. Але багато хто не зв`язуються з таким видом заготовок через високу трудомісткість процесу. Звичайні побутові соковижималки просто не впораються з великим об`ємом сировини, а купувати професійний апарат на сезон не всі готові. Але є відмінний варіант - швидко і якісно віджимати сік з яблук на зробленому своїми руками пресі.

Для виготовлення домашнього преса з інструментів будуть потрібні ножівка по дереву і металу (або болгарка), зварювальний апарат, викрутки, плоскогубці, молоток. Що стосується матеріалів, то в хід йдуть в основному такі:

• металевий швелер;
• дерев`яні бруски, рейки, дошки;
• саморізи, болти і гайки;
• бак або бочка, сталевий лист з нержавіючої сталі;
• Складальні гвинт і гайка, вентиль, різьбовій стрижень або домкрат - в залежності від обраної конструкції;
• міцна тканина з хорошими дренажними властивостями для мішечків під яблука: бязь, бавовна, джутова мішковина, льон.

Типи конструкцій: схеми і креслення

Головне в пресі - міцна основа і робочий механізм.

Принцип роботи апарату:

• пошарово через дренажні решітки укладається підготовлену сировину для віджиму (Подрібнені яблука) в тканинних мішках;
• за допомогою механізму зверху опускається гніт і тисне сік.

Хороший прес вичавлює 65-70% соку, залишаючи майже сухий макуха. Зробити такий своїми руками цілком реально.

Конструкції саморобного преса розрізняються за принципом дії основного механізму:

1. гвинтовий.
2. На основі домкрата: Механічний і гідравлічний.
3. комбінований.

В основній масі конструкцій тиск виявляється зверху, але в комбінованому варіанті стиснення йде за двома напрямками: за допомогою гвинтового механізму зверху і гідравлічного домкрата знизу.

Прес для віджиму соку складається з наступних частин:

• стійка станина;
• чотирикутний або циліндричний корпус, всередині якого складаються мішки з шинкованою яблуками;
• дерев`яні решітки, якими перекладаються мішки, щоб не йшли супроти;
• поршень-гнет, безпосередньо надає тиск на макуху;
• подпятник для домкрата;
• робочий механізм: гвинт з рукояткою, механічний або гідравлічний домкрат;
• чаша-піддон.

Основний корпус може бути:

• одинарним перфорованим: сік через отвори буде стікати по стінках і через днище в піддон;

• подвійним: На перфорований металевий циліндр одягається суцільний кожух трохи більше діаметром;
• у вигляді суцільного металевого корпусу з одним зливним отвором знизу;
• зібраний з дерев`яних рейок, з`єднаних обручами, - бочка. Стінки при цьому виконують функції дренажної решітки.

Корпуси взагалі може не бути - просто піраміда з дерев`яних рамок-решіток в таці з гирлом внизу, під яку підставляється ємність для соку.

Дана конструкція просто і швидко монтується. Для нижньої плити можна взяти шматок стільниці, наприклад.

Черв`ячний механізм або гідравлічний домкрат: що вибрати?

Гвинтовий (черв`ячний) механізм в пресі реалізовується у вигляді великого гвинта (різьбовій осі) з гайкою або механічного домкрата. Останній варіант набагато простіше - можна купити в магазині запчастин або дістати з багажника автомобіля, не буде потрібно нічого шукати, підганяти, виточувати і зварювати.

Конструкції на основі гідравлічного домкрата значно продуктивніше (Зусилля від 1т), ніж механічні, і вимагають мінімум трудовитрат з боку людини. Пляшкові гідравлічні домкрати дають можливість віджимати сік швидко і у великих обсягах. Вони зручно вписуються в будь-яку конструкцію.

Виготовлення преса своїми руками

Пресу потрібна стійка міцна опора - станина. Найпростіше - це зібрати її з дерев`яних брусків за допомогою гвинтів. Для виготовлення металевої станини потрібно зварювальний апарат та швелер.

Розміри рамки залежать від діаметра робочого корпусу або параметрів дренажних решіток. Тому, якщо планується корпусні конструкція, то підготувати ємність потрібно заздалегідь.

Найпростіший рамковий прес з черв`ячним механізмом

Зварюється стійка конструкція. По центру верхнього швелера вирізається отвір під гайку гвинта (можна використовувати старий верстачной або замовити у токарів). Гайка вваривают в рамку.

потім збирається дерев`яна дренажна решітка, яка являє собою два шари рейок, набитих перпендикулярно один одному. Товщина рейок - не менш 20 мм. Також необхідно встановити підставку з брусків. На верхню дошку кріпиться фіксатор для гнітючої частини гвинта - будь-яка відповідна за формою металева деталь (можна посадити на епоксидний клей).

Піднос робиться з листа нержавіючої сталі, в передній частині вигинається носик-стік. Залишається підставити каструлю або іншу ємність. У підсумку виходить прес.

Корпусний гідравлічний прес для яблук

Станина для гідравлічного преса збирається за тим же принципом, як і для гвинтового. В якості корпусу найпростіше взяти вже готову металеву або дерев`яну бочку. У самому низу вирізається отвір і обладнується зливним носиком.

Якщо дерев`яна бочка не зовсім герметична - навіть добре. Сік буде зливатися відразу по декількох напрямках, в результаті все одно виявиться в піддоні. На таку конструкцію зверху краще надягти пластиковий кожух побільше діаметром, щоб не було бризок.

Дерев`яний корпус можна зробити самостійно:

1. знадобиться: Кілька рівних за розміром дощечок (можна паркетних), дві смуги з нержавіючої сталі і саморізи з антикорозійним покриттям.
2. Дошки зверху і знизу прикручуються саморізами до смуг на відстані приблизно 10 мм.
3. Смуги з дошками згинаються у вигляді кола, кінці смуг скріплюються болтами.
4. Як піддону може бути відповідна по діаметру пластикова миска з вирізаним внизу зливом для соку.

Ще один важливий елемент - упор для домкрата. Зазвичай робиться з дерева: потрібно збити рейки і вирізати з отриманого полотна коло трохи менше діаметра робочого корпусу. Можна за допомогою болгарки випиляти опору з листа нержавіючої сталі.

Дренажні прокладки робляться також, як в описі для гвинтового преса, але їм надається кругла форма.

У результаті повинна вийти конструкція приблизно як на фото.

підготовка сировини

Принцип віджиму яблучного соку простий - чим дрібніше порубано сировину, тим більше продукту вийде на виході. Найкраще використовувати спеціальний подрібнювач (дробарку), оскільки дрібно порізати кілька відер яблук вручну теоретично можливо, але практично важко піддається реалізації. Електром`ясорубка для великих обсягів теж не варіант: реве, виє, гріється, в результаті може і згоріти. Відповідну дробарку теж можна зробити самостійно.

Найпростіша конструкція саморобної дробарки

З вологостійкої фанери або листової нержавіючої сталі злегка на конус монтується глибокий бункер. До нього для стійкості знизу кріпляться два бруска. У нижню частину ємності врізається дерев`яний валик (краще з бука) з накрученими по спіралі саморізами. Як барабана можна використовувати звичайну кухонну качалку. Вісь обертання валика виходить назовні, в нього вставляється дриль і починається процес.

Деякі просто дроблять яблука у відрі за допомогою будівельного міксера.

Процес вичавлювання соку з яблук в домашніх умовах

Після того, як сировину підготовлено, воно розкладається по матерчатим мішечках або загортається в шматки тканини за принципом конверта. Далі згортки укладаються в ємність, кошик або просто на дно конструкції пошарово через дренажні решітки. Поміщається приблизно 3-4 пакета. Зверху опускається гніт, сік стікає в піддон. Коли процес віджимання закінчений, виймається мезга, завантажується наступна партія.

Що залишився макуха після якісного тиску зазвичай дістається сухим і спресованим в «таблетки» (фото 16).

Отриманий сік можна не тільки пити свіжим, а й зробити заготовки на зиму:

• пастеризований загорнений сік;
• яблучне вино декількох видів;
• яблучний сидр.

Яблука - дуже цінний для здоров`я продукт. Закапувати і віддавати сусідським свинкам надлишки врожаю вкрай необачно і марнотратно. Спорудивши пару нехитрих пристосувань, можна швидко і просто переробити всі фрукти. А взимку так приємно буде діставати з погреба чи холодильника корисні і смачні бурштинові напої!