Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

Зміст

Опис сорту Голден
Хімічний склад і калорійність яблук Голден
Корисні властивості і можливі показання до вживання яблук Голден
Способи застосування яблук

Яблука входять в щоденний харчовий раціон багатьох людей, а одним з найсмачніших видів цих фруктів є сорт Голден. Великі плоди мають неповторний смак і містять безліч вітамінів, тому можуть використовуватися для приготування страв, в косметології і навіть як допоміжний засіб при лікуванні деяких захворювань. Про те, скільки калорій міститься в цих смачних фруктах і яку користь вони можуть принести людині, а також короткий опис сорту і способи використання яблук - далі в статті.

Опис сорту Голден

Особливістю сорту Голден є те, що він з`явився випадково. У 1905 р фермер Андерсон Маллинс із Західної Вірджинії отримав його при ненавмисному схрещуванні сортів Grimes Golden і Golden Reinette. З тих пір цей різновид яблук набула широкої популярності на території США, в країнах Європи, а також в багатьох регіонах Росії з помірним і теплим кліматом. Ці фрукти вирощуються як в приватних господарствах, так і на великих, промислових, плантаціях.

Опис сорту Голден:

Дерево середньоросле, його висота не перевищує 2,5 м. До п`ятирічного віку крона яблуні має Колоновидні крону, а потім стає круглої.
Коричневі гілки середньої товщини покриті яскраво-зеленим листям овальної форми. Їх поверхня має характерний блиск, а по краю листа розташовані маленькі зубці.
Період цвітіння культури - травень. На яблуні з`являються квіти середніх розмірів з біло-рожевими пелюстками.
Дерева сорту Голден відносяться до самобесплодним, тому в момент цвітіння потребують обпилювачів. Для цього добре підходять сорти яблунь Симиренка, Джонатан, Вагнер і Айдаред.
Фруктове дерево починає плодоносити через 2-3 роки з моменту посадки саджанця. Урожайність в перші роки завжди стабільно висока, а в подальшому знижується і залежить від умов вирощування.
Плоди мають середні або великі розміри. Їх вага складає 140-200 г, а форма округло-конічна. У зеленому вигляді вони покриті щільною і гладкою шкіркою, яка в міру дозрівання стає шорсткою і набуває золотистий колір.
М`якоть стиглих фруктів відрізняється ніжною консистенцією і дуже солодким смаком. Залежно від ступеня зрілості, вона може бути забарвлена в зеленуватий або кремовий колір, але при цьому завжди щільна і соковита.
Урожай стиглих яблук дозріває до кінця вересня. При правильному догляді, з одного дерева можна отримати до 100 кг плодів, але при великій кількості зав`язей розмір фруктів зменшується.
Яблука Голден добре зберігаються і транспортуються на великі відстані. При належних умовах зберігання лежкість сорту може досягати 6-7 місяців.
Сорт непогано переносить морози, до -30 ° С, і посуху, але схильний до борошнистої роси і парші.

Чи знаєте ви? Якщо щодня з`їдати по одному плоду кожного сорту, то людині треба було б близько 20 років, щоб спробувати всі існуючі різновиди яблук.

Хімічний склад і калорійність яблук Голден

У яблуках даного сорту міститься безліч корисних для людського організму компонентів, а порівняно низька калорійність дозволяє включати їх в харчовий раціон людей, які дотримуються дієти. Завдяки своєму багатому хімічному складу, плоди сорту Голден рекомендовані до вживання в їжу в свіжому вигляді.

Харчова цінність 100 г продукту (БЖУ) представлена нижче:

калорійність - 57 ккал-
білки - 0,28 г-
жири - 0,15 г-
вуглеводи - 11,2 г-
вода - 85,81 г-
харчові волокна - 2,4 г-
зола - 0,16 г.

важливо! Калорійність одного середнього яблука Голден вагою 170 г складає близько 97 ккал.

Хімічний склад 100 г плодів даного сорту представлений нижче:

засвоювані вуглеводи (крохмаль, глюкоза, сахароза, фруктоза) - 10,09 г-
замінні амінокислоти (аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пропін, серин, тирозин, цистеїн) - 0,141 г-
макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор) - 0,123 г-
незамінні амінокислоти (аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін) - 0,072 г-
вітаміни (А, В1, В2, В4, В5, В6, Е, К, РР) - 0,056 г-
мікроелементи (залізо, марганець, мідь, цинк) - 0,00024 г.

У складі м`якоті плодів Голден цукор займає близько 10% - в 100 г продукту міститься приблизно 10 г моносахаридів і дисахаридів.

Корисні властивості і можливі показання до вживання яблук Голден

Фрукти даного сорту не тільки володіють відмінними смаковими якостями, але і роблять позитивний вплив на організм людини. Цей ефект досягається завдяки багатому хімічному складу плодів. Яблука Голден можна включати в свій щоденний раціон не тільки для загального зміцнення організму, але і при певних захворюваннях.

важливо! Для поповнення добової норми глюкози дорослій людині рекомендується з`їдати близько 4-5 яблук в день.

Основні корисні властивості і показання для вживання фруктів даного сорту перераховані нижче:
сприяє збереженню гостроти зору, так як в м`якоті знаходиться багато вітаміну А-
запобігає виникненню атеросклерозу-
зміцнює кістки і допомагає усунути неприємні симптоми ревматизму, завдяки високому вмісту кальцію-
допомагає позбутися набряків - плоди мають гарний сечогінну дію і сприяють виведенню рідини з організму-
сприяє схудненню - вживання цих низькокалорійних фруктів допомагає притупити почуття голоду в розвантажувальні дні, але при цьому, в добу можна вживати не більше 1 кг свіжих яблук-
знижує рівень холестерину в крові і зміцнює судини-
покращує зовнішній вигляд нігтів і волосся, а також зменшує ризик появи шкірних захворювань, завдяки вмісту каротину-
добре виводять з організму шлаки і токсини - через високий вміст клітковини-
підвищує рівень гемоглобіну в крові, тому рекомендуються до вживання при анемії-
запобігає зростання ракових пухлин-
сприяє підвищенню імунітету - свіжі яблука містять багато вітаміну С-
нормалізує роботу ендокринної системи - в кісточках міститься велика кількість йоду-
підвищує настрій і допомагає в боротьбі з депресією.

Крім безлічі корисних якостей яблука Голден володіють і недоліками, тому в деяких випадках використовувати їх в їжу небажано:
Наявність харчової алергії або індивідуальної нестерпності плодів.
Захворювання шлунка і кишечника - сік яблук подразнює слизову оболонку цих органів і може викликати загострення виразки або гастриту.
Порушення в роботі жовчного міхура - плоди містять яблучну кислоту, яка може викликати запалення цього органа.
Слабка перистальтика кишечника - в цьому випадку після вживання плодів можуть виникати запори.
Наявність проблем із зубною емаллю - фруктова кислота яблук руйнує її, тому після вживання плодів рекомендується прополоскати рот водою.
Пестициди, що містяться в шкірці фруктів - можуть викликати отруєння, тому яблука перед вживанням краще чистити.

Чи знаєте ви? В кісточках яблука міститься ціанід - сильне отруйна речовина. Але для смертельного результату буде потрібно з`їсти не менше 10-15 великих плодів разом з насінням.

Способи застосування яблук

Стиглі яблука Голден знайшли широке застосування в різних сферах. Солодкий смак і ніжна структура м`якоті робить їх хорошим інгредієнтом для приготування різних страв в кулінарії, а багатий вітамінний склад і корисний вплив на організм людини дозволяють готувати з плодів косметичні засоби і ліки за рецептами народної медицини.

Основні способи застосування цих фруктів в кулінарії перераховані нижче:

приготування свіжих фруктових салатів-
виробництво яблучного соку-
виготовлення сухофруктів-
використання в якості начинки для випічки-
приготування десертів-
виробництво фруктових пюре для дитячого харчування-
приготування консервованих заготовок і компотів-
виготовлення алкогольних напоїв (сидру, кальвадосу).

У народній медицині і косметології яблука Голден використовуються для таких цілей:

виготовлення тонізуючих масок для обличчя та волосся-
приготування мазей для загоєння тріщин і порізів на шкірі-
заварювання чаю з сухих або свіжих плодів з метою лікування сечокам`яної хвороби і ревматизму-
приготування настоянки з яблучних листя для лікування застуди-
масаж шкіри за допомогою скибочок свіжих плодів-
приготування відвару з яблучних листя для вмивання особи-
заварювання настою зі свіжих плодів для лікування варикозної хвороби-
приготування відвару з шкірки плодів для лікування безсоння.

Знаючи хімічний склад яблук Голден, і їх вплив на організм людини, можна використовувати фрукти з максимальною ефективністю. В цьому випадку, вживання цих плодів допоможе збагатити організм вітамінами, сприятиме лікуванню і профілактиці багатьох захворювань, а також надасть допомогу в боротьбі із зайвою вагою.

Город прочитали: 70