Коли збирати врожай брюссельської капусти

клімат місцевості

Кліматичні особливості конкретної місцевості - один з перших критеріїв, що впливає на час збору врожаю будь-якої культури. Зрозуміло, в центральній частині РФ плоди дозрівають швидше, ніж на території Сибіру, ​​тому, якщо ви збираєтеся вирощувати брюссельську капусту в суворих регіонах, доведеться подбати про необхідне укритті. В середньому різниця в часі збору між різними кліматичними регіонами становить не більше 2 місяців.

час посадки

Якщо висадка розсади у відкритий грунт виконувалася в кінці квітня або початку травня, то, швидше за все, ви зможете зібрати качани вже у вересні. У випадках, коли з пересадкою молодих рослин довелося чекати до червня, знімати качани можна буде не раніше жовтня-листопада. З огляду на етапність дозрівання брюссельської капусти, збір плодів восени може розтягнутися на кілька місяців, а в деяких випадках збирання врожаю закінчується тільки з приходом морозів.

Основні ознаки дозрівання брюссельської капусти

Орієнтуючись на дату висадки культури, можна розрахувати приблизний час для збору врожаю, але щоб визначитися з точним часом, варто враховувати і зовнішні характеристики рослин. Перші плоди прибирають вже тоді, коли вони досягають розмірів волоського горіха, а їх два або три нижніх листка змінюють колір на жовтий (такі листові пластинки бажано відразу ж обірвати). Перетримувати капусту на кущі не варто, інакше верхні качани будуть формуватися набагато повільніше.

Як правильно збирати брюссельську капусту

Як вже було зазначено, урожай бельгійської капусти доведеться збирати в кілька етапів, у міру дозрівання її плодів. Прискорити цей процес можна за допомогою внесення в грунт поживних речовин, але і в цьому питанні потрібно бути дуже уважними, щоб не перенаситити грунт органікою і не спровокувати подрібнення качанів.Відповідна спрямованість збору врожаю - від низу до верху, тобто спочатку потрібно зрізати плоди, що знаходяться в нижній частині рослини, а потім, у міру дозрівання інших, переміщатися до верхівки культури. За раз з одного куща можна зібрати до 15 невеликих качанів, а приблизно через тиждень потрібно буде ще раз повторити цю процедуру (підбираючи найбільш підходящий для прибирання момент, завжди орієнтуйтеся на колір листових пластин культури: у дозрілих примірників окремі листочки будуть жовтими).

В середньому, при теплій осені і правильній агротехніці вирощування, зрізанням плодів можна займатися до самого листопада, кожен раз знімаючи по 10-15 нових качанів. При такому обсязі врожаю, для однієї невеликої сім`ї досить буде всього 3-4 рослин, які в повній мірі зможуть гарантувати достатню кількість поживних речовин, що потрапляють в організм разом з приготованими качанами.

Прибиранням брюссельської капусти можна займатися при будь-якій погоді. правда, якщо вночі були заморозки, то для збереження природних поживності і смакових властивостей овоча краще збирати плоди днем ​​або ближче до вечора. За кілька годин капуста поступово размёрзнется і трохи підсохне, що важливо для подальшого успішного зберігання. Що ж стосується використовуваного інвентарю, то ніяких спеціальних пристосувань для збирання качанів вам не знадобиться: їх дуже просто виламувати пальцями або зрізати гострим коротким ножем.

Відео: Вирощування і збір брюссельської капусти

Правила зберігання врожаю

Зібрані качани брюссельської капусти не відрізняються тривалої лежкості, тому вже в перші дні після збору необхідно використовувати плоди в їжу або переробити для більш тривалого зберігання протягом всієї зими.

Зберегти капусту в свіжому вигляді можна лише в приміщеннях з температурою повітря не вище + 2 ... + 5 ° C, заздалегідь присипавши нижні частини зрізаних стебел (разом з качанами) чистим просіяним піском. У такому вигляді плоди здатні пролежати в підвалі або на балконі до двох місяців, не втрачаючи за цей час своїх основних якостей.У тому випадку, коли перші осінні заморозки накрили землю завчасно і сформувалися качани брюссельської капусти не встигли визріти, можна викопати рослина цілком і прикопати в теплиці або парнику. Так воно успішно дозріває навіть в холодні місяці, про що свідчить мінливий стан листочків і плодів куща. Подальший збір культури виконується в звичному порядку: відповідні плоди зрізаються в міру необхідності.

Зберігання брюссельської капусти в холодильнику можливо не довше десятиденного терміну, і то, якщо ви не забудете заздалегідь помістити плоди в дірчасті поліетиленові пакети або ж спеціальну ємність з клапаном, призначену для зберігання таких продуктів. Якщо в морозилці холодильника є місце - ще краще, адже промиті, висушені і заморожені свіжі плоди краще за інших зберігають свої поживні якості і можуть спокійно пролежати до нового врожаю.

Якщо ви ніколи не пробували брюссельську капусту - обов`язково посадіть цей різновид на своїй ділянці. При порівняльній простоті вирощування і легкості збору врожаю, висаджені кущі обов`язково порадують вас великою кількістю смачних і надзвичайно корисних плодів, яким напевно знайде застосування будь-яка господиня.