Томати - це фрукти або овочі?

Батьківщиною томатів вважається Південна і Центральна Америка. До Європи екзотична рослина завіз Христофор Колумб на рубежі XV-XVI століть, з тих пір ведуться суперечки, помідор - це фрукт або овоч.

Томати - це фрукти або овочі?

Ягода

Що ж все-таки томат - ягода або овоч? Наука про рослини відносить його до сімейства Пасльонових. Стебло у томата трав`янистий, його висота може бути різною: від 0,3 до 2,0 м.

Біологи відносять круглий або овальний плід рослини до багатогніздна ягодам, що суперечить побутового визначенням помідорів. Підставою для такої класифікації є наступне визначення: ягодою в ботаніці вважається невеликий м`ясистий або соковитий плід, який не потрібно різати при поїданні. Чи вірно твердження, що помідор - це ягода?

Томати вирощують на городах як овочева рослина, їх не можна використовувати, як десерт. Соковиті і смачні, різні за величиною і кольором, їх використовують як гарнір або доповнення до м`ясних або рибних страв. Це суперечить твердженням вчених, що помідор - це ягода.

овоч

В кінці XIX століття розглядом питання, що таке томат - овоч чи фрукт. займався Верховний суд США. В англійській мові тривалий час не існувало поділу плодів на фрукти або овочі, тому питання про видову приналежність томатів не піднімалося. Причиною виникнення інтересу юристів до проблеми була банальною - сплата податків.

Згідно із законодавством цієї країни, бізнесмен, який імпортує овочі, які могли вирощуватися в межах Сполучених Штатів, мав сплачувати митні збори. Імпорт фруктів такими митами не встановлювався:.

Суд у справі «Нікс проти Хедден» виніс рішення, згідно з яким помідор - це овоч. Підставою для подібного рішення стали такі визначення:

• томати ростуть на грядках спільно з іншими культурами;
• помідори можна використовувати сирими, як огірки, і додавати в страви в якості становить компонента;
• їх можна використовувати для гарніру до других страв;
• помідори можна подавати, як десерт, і використовувати для солодкої випічки, як традиційні фрукти і ягоди.

Тетяна Орлова (канд. Наук):

Існує ще й виробнича класифікація овочевих культур за господарськими ознаками. Вона враховує сукупність біологічних і виробничих особливостей рослин. Згідно з цією класифікацією овочі діляться на коренеплоди, листові овочі, цибулинні і т.д. А ось томат, перець, баклажан з сімейства Пасльонових відносять до плодовим овочам.

У Росії і в багатьох європейських країнах вважають, що помідор - це овоч.

Тетяна Орлова (канд. Наук):

У агрономічної науки різних країн прийнято фруктами вважати плоди багаторічних деревних і чагарникових рослин (виняток - суниця. Це фрукт, але зростає на трав`янистих кістках), а овочами - різні продуктові органи трав`янистих однорічних і багаторічних рослин. Є виняток і тут. Це Томатина - багаторічна деревна рослина з плодами червоного кольору як томати.

фрукт

Томати можна вважати фруктами

У 2001 році Євросоюз прийняв рішення визнати томат фруктом. Таке рішення про статус томатів, аналогічно вердикту Верховного Суду США, має на меті врегулювати торгівельні відносини країн-учасників спільного ринку.

Щоб розібратися, помідор - це ягода, овоч чи фрукт, потрібно визначити, що вважається овочем в біології:

• наявність частин рослини, якими воно явно не може розмножуватися: це стебла, листя, коріння і бутони;
• вони їстівні, підлягають кулінарній обробці, мають смак, відмінний від солодкого.

До овочів відносять:

• щавель і листовий салат (листя);
• морква і петрушка (коренеплоди);
• кольорова капуста (нирки).

Термін фрукти замінив в повсякденній мові позначення «плоди». Ботаніка вважає ними ті частини рослини, які розвиваються з квітів і містять в собі насіння. У звичайному житті фруктом вважають солодкі плоди, що ростуть на деревах або чагарниках.

Відповідно до цієї точки зору, до фруктів можна віднести безліч рослин, які ми вважаємо овочами (всередині їх є насіння, призначені для розмноження):

• бобові;
• гарбуз і кабачки;
• огірки;
• перець.

Виходячи з даної класифікації, томат - це фрукт, він розвивається з насіння (що підтверджує позицію фахівців ЄС).

висновок

Згідно з канонами біологічної науки, помідор - це соковитий фрукт, але в побутовому розумінні і в сільському господарстві томати зараховують до овочів.

Цінність томатів для здоров`я незаперечна: унікальне поєднання лікопін знижує рівень холестерину і зменшує кров`яний тиск.